Dětství oblíbený nápoj: rajčatová šťáva, vaření doma

Video: Tvorba rajčatový džus

Rajčatová šťáva - jedna z nejužitečnějších nápojů, což je určitě na našem stole po celý rok. On - cenným zdrojem vitaminu C a dalších živin obsažených v rajčatech. Kromě toho, šťáva může sloužit jako náplň nebo základ pro přípravu omáček, masa a zeleninových jídel. Vzhledem k tomu, radu hosts: pokusit se zásobit na nich v zimě ve velkém množství!

Video: Jak vyrobit domácí limonáda „Duchess» [kuchařce | recepty]

Příprava technologie

Jak zavřít na zimu rajčatový džus? Vaření doma něj, jakož i jakýchkoli podobných nápojů, je to spojeno s určitými nuancemi. Za prvé, oloupané bobule, ovoce nebo zelenina by se sekat, mleté ​​maso nebo jemně bič nůž. A může rozdrtit dřevěnou paličkou. Příliš hustá hmota typicky ředí vroucí vody: asi 100 g na kilogram přípravku. Ale rajčata - šťavnatá zelenina, takže přidáním vody obvykle není nutné v rajčatové šťávy. Vaření doma to na dalších fázích se mírně liší od toho, jak ostatní připravený z přírodních ingrediencí nápojů. Konzervované ji dužina přes tenká není filtrován. Předlisek musí vařit 35-40 minut při teplotě, která není vyšší než 45 ° (při nízké teplotě), za stálého míchání, odstranění pěny. Pak budete muset vařit tekutinu, nalijeme do předem sterilizována kapacitní krku a role okraj.

Šťáva z zralých rajčat na urychleném metody

Rychle a bez potíží, můžete uzavřít rajčatové šťávy. Vaření doma je následující: Omyjte rajčata, nakrájíme mixér nebo přes mlýnek na maso. Surové materiály umístěné v smaltované pánve nebo hrnce na vaření, a odstranění pěny nahoru, dokud již není vytvořena. Pak zalijeme šťávou v ready zahřeje půllitrových a litrových sklenic, sterilizovat po dobu 15-20 minut a role.

Video: Cocktail "krvavá Mary" - historie receptu a proporcí

Šťáva z rajčat bez slupky

Chcete-li se napít měkkou konzistenci více, může být vařené tak rajčatové šťávy. Vaření doma začíná s tím, že se promyté rajčata jsou naplněné horkou vodou. Když je kůže praskla, musí být odstraněn. zelenina a pak brousit Výsledná hmota varu. V dalším kroku, jak se připravit domácí rajčatová šťáva, vařené rajče třít přes síto, takže zrna nápoje nejsou zahrnuty. Napjatý hmota znovu do hrnce a varu, přidáním soli (na litr 1 čajová lžička), a, pokud je to žádoucí, cukr chuť. Doba pečení - 25 minut. Horká kapalina nalít do bank a srolovat. Vzhledem k tomu, Acid ve šťávě má ​​vlastní, a konzervační látky ve formě soli a cukru dáte ji kvasit kapaliny by neměly být provedeno bez dalšího pasterizace. Ale pro jistotu teplé sklenice ve vodní lázni na půl hodiny.

Video: Šťáva z rajčat na zimu

užitečných rad

Na závěr několik tipů o tom, jak udělat rajčatové šťávy, a ne ho jen. Po pasterizaci, kontejnery s nápoji neodstraňujte z vodní lázně a necháme vychladnout tam. Když se pro vysunutí, nenesou plechovky přímo do sklepa, i oni postavit 2 týdny při pokojové teplotě. Pravidelně kontrolujte, jestli tam byla plíseň v kapalině. Pokud vše půjde dobře, pak po 14 dnech, aby předložila svůj šťávu na dlouhodobé skladování.

Pít na své zdraví!