Home ryazhenka v multivarka. Jak připravit Rjazenka mléko multivarka „Redmond“

V tomto článku se budeme říct, jak se dělá Rjazenka mléko multivarka. Jak víme, kuchyňské strojky různých firem mají různé režimy, takže je těžké dát univerzální recept. Popisujeme také prastarou metodu přípravy kyselého mléka. Tento fermentovaný mléčný výrobek vás překvapí jemnou sametovou chutí. On není jako kyselou tekutinu s kusech, které obvykle nakupují v sáčcích nebo sklenicích s „Kefír“ label. Je také třeba vzít v úvahu, když jsme se připravit nápoj osobně, vy sami můžete upravit obsah tuku ve výrobku, a ujistěte se, že používáte pouze ty nejlepší komponenty.

Příběh

Kefír vznikl na křižovatce byzantských a slovanských kultur. Spolu s převýšením křesťanské Tsargrad pronikla Kyjevské Rusi a tak všední, ale užitečný produkt, jako „řecké mléko“. Bylo to hodně vrstev pěny. Je snadné zjistit, jak na to: čeká, až se vytvoří film, tupý předmět na povrchu mléka sníží na jeho dně, aby se vytvořil prostor pro nový vzhled. Na Ukrajině, takové léčbě (což je jeden s lžící) s názvem perekladentsem. A pak vztáhl odpověď Romeo. Mléko se nalije do hrnce hliněné a vztekal několik hodin v horké peci. Pak přidáme zakysanou smetanou a dát zpět do tepla. Nápoj se získá jednoduše boží: s hladkou texturou, smetanovou chuť a narůžovělou barvu. Ale staletí prošly, a nyní mohou být připraveny v ryazhenka multivarka.

Video: Home ryazhenka v multivarka

Obtíže výroby v moderních podmínkách

Myslím, že obecně jste si možná mohl myslet o způsobu výroby kyselého mléka. Mléko se nejprve roztaví v důsledku jak dlouhý strádají do trouby. Když se to stane béžově růžová, s jemnou smetanovou chuť, začít kolonii bakterií mléčného kvašení pro mléko skvasilos teplých. To je vše, moudrost. Jedinou otázkou je, jak převést tento jednoduchý teorii do praxe. Koneckonců, ne všechny domy jsou zachovány tradiční ukrajinské pece. A v potravinářském průmyslu, kde je vše, jejímž cílem je rychle produkovat zboží a ve velkém množství, Rjazenka mléka a kysaného na všech termofilní bakterie. Jak sám mohl dělat lahodný nápoj? Zde máme podporu domácích spotřebičů. Ryazhenka v multivarka "Redmond", "Panasonic", "Moulinex" nebo "Philips" - to není fantazie.

Jaký druh mléka zvolit

V této věci musíme i nadále usiluje o starou tradici a ignorovat všechny produkty v Tetra Pak kartonech, kde je psáno, že to může být uloženo na dobu šesti měsíců. Musíme také odmítnout odtučněného mléka, protože to není dost pro konverzi na tuk nerozpustí. Za vznik by měl jít na trh kyselého mléka.
Mléko, které musíme koupit na Ukrajině s názvem „nezbyrane“. To znamená, že neprošel separačního procesu. Typicky farmáři získá nechá se stát dvě hodiny, a pak se odstraní vrcholy - krém, který byl později použity pro přípravu oleje nebo krému. A volal „mléko“ prodat to, co je ve spodní části odlučovače vlevo. Takže přišel lahodný Rjazenka multivarka, potřebujeme nový výnos.

Příprava pečeného mléka

Fantasy populace je skutečně nevyčerpatelné. Někteří řemeslníci podaří „točil“ mléko v klasické troubě, a to i v termosce. To, co potřebujeme, za to? Pokrmy, že by bylo dobré, aby se zahřál. Jste zanechalo prababička žáruvzdorného hliněné nádobě? Na Ukrajině prodávat tyto džbán za národní pokrm - chanakhi, ale i pro výrobu pečeného mléka a kyselé mléko oni špatně. Takže v normálním hrnci vařit mléko, nalijte do hrnce a dejte do předehřáté ale vypnutého peci po dobu dvou hodin. Můžete nalít vařící tekutina v termosce, ale účinek není totéž. Ale máme-li na pořadu dne v ryazhenka multivarka, proč se tam vaří a pečené mléko? Nalít do misky ve večerním chladu produktu, zavřete víko. Vystavit režim nabídky „kalení“ a časovač - šest hodin. A voila: v dopoledních hodinách najdete rozpuštěným želé.

Ryazhenka v multivarka "Redmond"

Tento stroj je ideální pro vaření fermentovaný mléčný nápoj, protože má vynikající program, „Multipovar“. Kromě litru teplého mléka a 250 gramů tuku kysané smetany, potřebujeme nádoba s víkem a silikonovou podložkou (tkanina nebo měkkých tkání). Stále vyzbrojen metla pro bití a míchání připravit misku složky.

Video: Kefír v multivarka-video recept na Redmond M170 (Redmond)

Takže šířit krém. Metla pracuje na bubliny jít. Jsme nalít tenký proud pečené mléka. bít jsme hodně na nějakou dobu, aby bylo dosaženo jednotnosti. Tekutý přes sklenicích, zahrnovat jejich víka do jeho vnitřku je nepronikla kondenzát. Koberce dno mísy Multivarki rohoží nebo tkaninou. Dal sklenici, zavřete víko přístroje. V menu zvolte program „multipovar“ požadovaná teplota - 40 stupňů - a čas - deset. Jediné, co můžeme říci, že ve své domovské ryazhenka multivarka připraven. Zbývá odstranit nádoby a dát do lednice.

Video: Recept kyselého mléka v multivarka VÍTEK VT-4213 GY

Nebuďte překvapeni, pokud je produkt, který vytáhl z auta, bude vodnatá. V chladných podmínkách nutně zhoustne. Mimochodem, pokud vám záleží na obrázku, nemůžete použít kysanou smetanu a jogurt, aby teplé mléko kvašení. Pak chuť nápoje je jemnější, ale bez typické kyselosti.

Ryazhenka v multivarka "Panasonic"

V tomto stroji mírně odlišné nabídky, tak to dává smysl oddělit recept pití. Kuchyňský stroj „Panasonic“ Je dobré, protože to vám umožní připravit Rjazenka mléko v misce. Takže nalijte litr běžného studeného mléka, zavřete víko a nastavte Multivarki šest hodin „dušení“ režimu. Pak se ochladit na kapaliny, která má 36 stupňů - teplotě lidského těla. Tento režim - ideální pro rozvoj bakterie mléčného kvašení. Čelní ve skleněné trochou mléka, promícháme s třemi mastnými lžíce (ne méně než 20%) smetany. Návrat kapaliny do tohoto kvasu v misce Multivarki, důkladně promíchejte dřevěnou špachtli. Zavřete víko a stiskněte tlačítko napájení. Tento topný režim. Po 25 minutách, vypněte stroj, ale kryt nestoupá. To nebylo až šest hodin v ryazhenka multivarka připraven. Posuneme do lednice pro zahušťování.