Polévka kharcho jehněčí: recept od nepaměti

Polévka-grub - překvapivě chutné jídlo původem z toho má Gruzie. Kharcho jehněčí Gruzínský, stejně jako mnoho dalších pokrmů tohoto druhu masa, je pravděpodobné, že přijít s pastýři, strávil mnoho času v horách, pasoucí se ovce. Lahodné, svěžím maso mohli rychle saturovat, teplo v zimě. Proto, hlavní jídla jsou pastýři barbecue, shulyum, polévka kharcho jehněčí. recept Jednoduchý zpočátku neustále zlepšuje, stále sofistikovanější, rafinovaný. Koneckonců, domov je mnohem snazší připravit komplikovaný pokrm než na požár v horách.

Zajímavostí je, že v dnešní době je tento proces obrácen: receptura je opět zjednodušený. Vyjít z Gruzie, je velmi silně změnila polévku. Navíc, mnoho volání kharcho obyčejné polévky a koření, vařené ve skopového vývaru. Nepochybně, tyto pokrmy jsou chutné, i oni mají právo na život. Nicméně, žádný vztah k tomu, co nemají historický jídlo. Za tímto účelem kharcho nemusí tolik produkty:

• kilo slaniny berana žádoucí mladý;
• Tři velké cibule;
• šálek vlašských ořechů;
• stejné množství zralých rajčat;
• velká banda koriandrem;
• banda petržel;
• rýže;
• akutní nebo adjika tkemali (omáčka švestek);
• Šťávu z granátových jablek;
• sladké papriky;
• chmelem suneli.

Máte-li vařit grub s ořechy obvykle to není těžké, poslední složka, dochází nejčastěji zádrhel. Obvykle prodávány ve směsi obchodech "Chmel-suneli"Včetně maximálně šesti složek. Zatímco v této soupravě kharcho koření by měl být mnohem větší. To by mělo zahrnovat:

• Imereti šafrán (což je téměř nemožné se dostat ven z Gruzie);
• bazalka;
• pískavice řecké seno nebo;
• máta peprná;
• majoránka;
• pálivé papriky;
• kopr;
• petržel;
• tymián;
• koriandr;
• vavřín;
• celer.

Pouze takový složení koření pomůže připravit opravdu chutné, Gruzínský polévka kharcho jehněčí.

recept

První smažené křupavou sekané skopové. Poté, co že to začne vařit na mírném ohni. Zatímco maso kuchaři, připravit zbytek produktů: nakrájenou cibuli, bylinky, čistit a nakrájíme zeleninu.

Bow transparentnosti smažené na másle, a pak se rozšířil na par-vařit maso. Pak přidejte rýži, a když i on je polovina vařené, hodit oloupané rajče, sladkou papriku.

Vlašské ořechy dělají obzvláště pikantní polévka kharcho beránka. Recept připouští li k dispozici, ale není matice kytice chuť není tak rafinovaný. Z tohoto důvodu, 15 minut před koncem vaření polévka pomazánka práškového ořechy, byliny. Sůl, upraví chuť pomocí adzhika nebo tkemali, šťávu z granátových jablek.

To grub - ohromující oslavou chuti. Spojuje v sobě ty nečekané tóny koření, rafinovaný vůni ořechu, ostrost koření. Sladkokyselou, pikantní, vonící polévka kharcho of jehněčí recept který přišel z hlubin času, věčně dobývání patra.

Někteří kuchaři tvrdí, že kharcho původně připravené z hovězího masa. Je obtížné tvrdit, tím spíše, že, jak se říká, „chuť a barvu kamarádů tam.“

Existují provedení kharcho vyrobené z hovězího, vepřového, kuřecího, krůtího a kachny dokonce. A každý, kdo někdy vařené tuto polévku, jsem si jist, že to bylo jeho recept na nejsprávnější. Všichni se shodují pouze v jednom bodě: skutečný kharcho nemožné bez koření a pálivé papriky.

Neztrácejte čas na zbytečné diskuse. Lépe vyzbrojeni potřebnými výrobky a snaží se vařit všechny varianty této polévky. Ještě lepší je, jít do skutečného gruzínské restauraci, kde zkušení kuchaři potěší opravdové umělecké dílo - polévka-grub, připravené v georgiánský. Možná, že někdo štěstí a gruzínské kuchařky sdílet s ním recepturu tohoto národního mistrovského díla.