Polévka recept kharcho

Nabízíme vám kharcho polévka recept. Není pochyb o tom, že je to skvělý a velmi chutné jídlo každý ví. Nicméně, jen málo lidí si myslí o tom, že tato polévka je v podstatě národní jídlo a přímo souvisí s Gruzínská kuchyně.

Název misky s gruzínskými přeloženy "hovězí polévka"Vzhledem k tomu, připravený výhradně z hovězího masa, rýže a ořechy. Samozřejmě, že každý, kdo se někdy pokusil tento velkolepý pokrm, může mít své vlastní změny recept kharcho polévky. Například nahradit hovězí maso jehněčí nebo vepřové nebo kuřecí maso.

Tento pokrm má tisíciletou historií a za dobu své existence získala mnoho různých možností pro vaření. Stovky různých kuchařů, usilující, aby se národní a někdy i osobní kontakt s tímto misky, přidal se k němu různé přísady, vytváří svůj vlastní jedinečný variace polévky. Zapomnětlivý historie dáma, stejně jako v mnoha jiných podobných případů, nedrží nás žádnou zmínku o tvůrce tohoto pokrmu. Který jako první vynalezl polévka recept kharcho budeme asi nikdy nedozvíme. Ale jedna věc je jistá, v jeho původní verze misky se připravuje z hovězího masa, a toto provedení tohoto slavného polévka se nyní podíváme blíže.
Takže, budeme potřebovat asi půl kilogramu hovězího masa, půl kila rýže, čtyři střední mrkev, stejné množství rajčat, tři cibule, lusk horké pepř poloviny-size nebo 2 čajové lžičky červené papriky, hřebíček, skořice, pepř, černý pepř, petrželka, pár stroužky česneku, koření chmel suneli, trochu rostlinného oleje, půl šálku mletých vlašských ořechů, dobře, je to možné, a přidáme sůl podle chuti.
Začněme vařit grub polévku. Pak se pánev (nejlépe nepřilnavý povlak) nalít do něj trochu oleje a umístěte v ohni. Maso je nejlépe nakrájíme na malé kousky tak, aby se vešly do lžíci. Nezapomeňte ponechat kosti a žíly - budou přidávat vývar a ochutnat naše jídlo. Maso šťávy udržel ve svém nitru, potřebují trochu osmahneme ji na vysokou teplotu. Mrkev a cibuli nakrájíme na větší kostky a přidejte k masu. Maso a zelenina nejsou spálené, budete potřebovat po celou dobu míchat obsah lžící. Smažit maso, dokud je třeba červenat - to bude dávat polévky krásnou zlatavou barvu.
Vyplnit v pánvi asi dva litry studené vody, dát do pečených mas a vařit. O dvě hodiny později, když je maso měkké, přidejte rýži v pánvi a vaříme dalších deset nebo patnáct minut.
Do té doby jsme si koření do polévky. Vezměte rajčata, řez je na kostičky a naskládané na vyhřívané pánvi, pre-náplně do trochou oleje. Rajčata potřebují trochu soli. Pak nakrájíme na proužky chilli papričkou a přidat ji do rajčat. Zatímco dušenými rajčaty, přidejte do kharcho mleté ​​ořechy ořechy, černý pepř, několik hokejek hřebíčku, špetka skořice a lžíce koření chmele suneli.

Video: Soup kharcho

Hotový obvaz posouváme do polévky, přidejte několik rozdrcené stroužky česneku ve chesnokodavilke, bobkový list, zamíchejte a dát více času k varu. náš Gruzínský polévka kharcho ready. Ale dříve, než jej aplikovat na stole, je třeba mu dát trochu vařit dost pro deset až dvacet minut. A těsně před krmiva nezapomeňte přidat do hrnce bylin, nasekané menší. Můžete jej nalít přímo do šálku. Polévka otočí dost ostrý, ale velmi chutné a uspokojující.
Jak jsme již řekli, polévka recept kharcho ne jeden, ale mnoho. Dokonce i když si objednáte tuto polévku v různých restauracích, riskujete vidět úplně jiný nádobí, a nemluvě o domácí kuchyně, kde každá žena v domácnosti - pane?