Nejznámější polévka: Recept kharcho Georgian

Video: Georgian polévka recept Kharcho klasický recept Gruzínská kuchyně

Polévka-grub - jedna z nejoblíbenějších jídel bývalého Sovětského více vaření. Byl povinný atribut body společného stravování i luxusními restauracemi. Nechte polévku, a to i ve formě polotovarů v pytlích. Pro přípravu první Stačilo hodit obsah do vařící vody a přidáme brambory. Mimochodem, jako je tento pokrm fast food nalezený v supermarketech dnes. Možná, že jen málo lidí ví, že patří do slavné polévky Gruzínská kuchyně.

Polévka kharcho obyčejný

Co je tradiční kharcho recept? Gruzínský vařit bez masa či předvařené a napjaté vývar skopového. Kousky masa jsou umístěny do mísy, zalijeme kapalný obsah. Příprava polévka následujícím způsobem: 3 velké cibule by sekat a dušené na másle dozlatova. To by mělo být provedeno na pánvi, v níž pokrm bude dále vařené. Potom se přidá jeden a půl litru vařící vody nebo vývar. Nechť je základem vře. Dále recept kharcho gruzínské zahrnuje zavedení hlavního produktu - těstoviny nebo rýže. Je-li polévka vaří s ječmenem, je žádoucí, aby před máčet v noci, takže se dosáhlo rychlejší dostupnost. Po 20 minutách pak jsou uvedeny v misce koření - koriandr, petržel (jemně biče), v třecí misce nebo rastorty prochází skvrnitá česnek, čili (zem nebo strouhaným melenko paprika), speciální koření (suneli). Nedávné (tzv chmel-suneli) jsou umístěny v případě, pokud dodržíte receptu kharcho gruzínské. A samozřejmě, mísa soli podle chuti. A ještě ležel rozděleny do menších plátky pita chléb, ale kyselý. Pokud tam není, může být nahrazen, vložíme do hrnce s 50-100 g rajčatového protlaku.

Video: Kharcho.

Po 10-15 minut po pánve mohou být odstraněny z tepla. Dává polévka vařit pod pokličkou asi pět minut, pak můžete nalít na deskách. Při poskytování posypeme nasekanými bylinkami. Vařit jídlo, v kharcho receptu georgiánský vyžadují takové složky: cibule - 250-300 gramů, olej - 45-50 gramů, rajče - 50-100 gramů rýže o něco méně, než sklo nebo nudle - 1 šálku. Zbývající složky chuti.

Kharcho s ořechy

Video: Polévka kharcho Georgian - klasický recept

Když jste zvládli klasickou verzi, můžete začít objevovat další, originál. Jak byste chtěli ořechovou polévka grub v gruzínských? Recept je trochu těžší předchozí, ale také docela přístupný. Komponenty: cibule - 250 g (některé velké hlavy nebo průměrné hodnoty), máslo - 60-70 gramů, skořápky vlašských ořechů - 100-120 gramů, rajčata - 450-500 gramů, koriandru - 3-4 větve, rýže - 100 g , česnek, bylinky, koření, sůl - podle chuti všechno.

Zpočátku, řezané a osmahneme cibuli v pánvi. Jenže to se nesmí zapomínat zasahovat do neshoří. Potoloch ořechy, česnek, koriandr, kajenský pepř, vše smíšené. Přidat horké vody (vývar), asi 7-8 brýle. Opět promíchejte a nalijte do hrnce s cibulí. Pour rýže (nebo nudle tenké vermicelli), přidá se sůl a dát na mírném ohni. Rajčata jsou parboiled, odstraňte je brusným papírem. Dužnina je nutné kotleta, vařit po určitou dobu a třít až do konzistence bramborovou kaší. Obecně rajčata ve velké míře využívají gruzínské kuchyně. Recepty polévky-grub, co se jim může být, nezapomeňte uvést tuto látku. Takže, rajčatový protlak potřebovat samostatné mírného varu, dokud se odpaří přebytečná kapalina a poté se přesune do polévky. Nech to vše přijde do varu, přidáme petrželku a koriandr a odstranit z tepla - jídlo je připraveno. Zkuste to - pokud nemáte dostatek ostrost zásypový mletý pepř, podsolite. Předloží do polévky může být zakysanou smetanou a toastový chléb.

Dobrou chuť!