Houbová polévka. Krok za krokem recepty, fotky

sníst sotva lidé mezi fanoušky, kteří jsou lhostejní k houbám. Poté, co všechny tyto dary lesa může být vařené jako skutečně lahodné a vydatné pokrmy, které je obtížné vyjmenovat všechny. Zvláště dobré sukulentních polévka z hub, které připravuje jednoduché, a jedl s radostí.

polévka obyčejný

Byla to ona, známá již od nepaměti, věnujeme naše kulinářské článek. Po tom všem, „pohlebat horké“ vždy dobré pro žaludek. To je dobře známo naši předkové, a proto mohou mít minimálně produktů, které jsou na dosah ruky, ať vařit zhidenkoe, ale bohatství první. Tato houba polévka a měly by být spíše tenká, se spoustou půdy, jak je uvedeno v názvu druhu potravin. A my ho připravíme tak.

Budete potřebovat asi 40 až 50 gramů mouky a másla, 2 velké slepičí vejce a 300 g čerstvých hub. Jejich čistý, omyjte a jemně drobenkou a smažíme, dokud vařené. Prisalivaem bit. Odděleně v pánvi rozpustíme máslo a osmahneme mouku dozlatova. Metla metla vejce a nalijte je do mouky a promícháme. Nyní máte základ, na němž vařeného houbovou polévku. Pánev zchladit, zatěžkávací vaječného moučné směsi. Když se obsah hrnce přijde do varu, přidáme houby. Simmer polévka 25 minut na mírném ohni, na konci přidat sůl podle chuti a pepř. Tato houbová polévka oblečený s nakrájenou zelenou cibulkou a hustou smetanou. Je mimořádně dobře v teplých hnědých chléb pšenice a česnekovými krutony. Zkuste to!

polévka sukulentních

Další jídlo, které je velmi populární, mimochodem, v západních restaurací, procvičování ruského a východní slovanskou kuchyni, a to zejména, může být také pravidelným hostem u vašeho stolu. To je také houbová polévka, recept který byl velký zájem a úspěch v nejznámějších restaurací v Petrohradu a Moskvě 19. století. Ruský know obvykle dávají přednost domácím zahraniční pochoutky, kupodivu, miloval tento zdánlivě všední polévku. S největší pravděpodobností je to proto, že houbová polévka s kroupy, v otázce, dobře vstřebává do těla, blahodárný účinek na celý zažívací trakt, nízkokalorických a výživných zároveň dokonale vyživuje a udržuje si pocit plný na dlouhou dobu.

K čemu je to nutné? Půl kila čerstvých hub, nejlepší houby, asi 100-120 gramů kroupy, 1-2 středně mrkev, 1 cibule a pár brambor.

Dva hlavní polévka ingredience - ječmen a houby - vařit odděleně do měkka. Houby, odstraňte s děrovanou lžící a nakrájíme na velké kusy, a vývar z nich nalít ji pro budoucí použití. Zeleninu nakrájíme na malé kostičky. Nakrájíme cibuli polokroužků. Dal ho do vývaru, přidáme zeleninu, kaše, nechá se vařit, přidáme sůl a vaříme do měkka. Na závěr přidáme houby. Podáváme houbová polévka s houbami s kysanou smetanou nebo šlehačkou.

Video: Krok za krokem popis houbovou polévku s fotografiemi

Bramborová polévka se zeleninou

Pokud k tomu jsme se zaměřili na ruské národní kuchyně, ale teď věnovat pozornost Československa. Skutečnost, že Slováci a Češi houbová polévka se smetanou - stejný pokrm, který jako ruský zelná polévka a boršč na Ukrajince. A obecně, aby se dozvěděli o kulinářské preference jiných lidí, zajímavé a poučné!

Takže to, co je třeba se připravit? 1-2 mrkev, kousek petržele a celeru kořeny, malý kmín, cibule, 2 250 g brambor 20 g sušené houby, 2 lžíce mouky, několik stroužků česneku, sůl podle chuti. Pro nabíjení 200 g krému je nutné.

Řez na tenké proužky cibule, mrkve a kořeny. Smažíme na másle, dokud změkl. Houby předem namočit na 4-5 hodin. Pak vařit a nasekáme. Brambory nakrájíme na plátky a vaříme doměkka v houbovém vývaru. Fry mouka, a pak přidat do ní houby, cibule zazharku, kmín a vaří se po dobu několika minut na mírném ohni 10. Převod všechny polévka, dát česneku a smísí se solí (podle chuti). Pour v krému, nechá se vařit a odstranit z tepla. Před podáváním posypeme polévku s nasekanými bylinkami.

Video: Houbová smetanová polévka recept

Proso s houbami

Vraťme se nyní k domácím kulinářské kořeny. Mezi různými druhy hub pohlebok to není poslední místo je obsazené proso polévka. On je tak sladký, chutný, srdečný, tam je takový pokrm - skutečné potěšení.

přísady: 100 g čerstvých hub 50 g prosa, 1 střední cibule, máslo pro zazharki, smetany a zelené pro čerpání pohonných hmot. Sůl a bylinky jsou také nutné.

Millet dobře opláchněte, aby spláchl hořkou zrna plak. Houby jemně kotleta. Obě složky se vloží do hrnce a vaříme na mírném ohni. Cibule řezané půlkruhy a orestujeme na oleji. Po dobu 10 minut před vypnutím polévku, dal mu pár bobkové listy a zazharku, sůl podle chuti. Tento nádherný polévka se zakysanou smetanou, které nemají litovat!

Video: Jak připravit krém houbová polévka

ječmen polévka

Dalším typem houbová polévka - polévka s jemně mletých lesních dary. Její potěšení bude zahrnovat týdenní nabídky hostesky, péče o této rodiny jedli různé, užitečné a chutné. vaří polévka na masový vývar.

Polévka Recept je následující: Vezměte 250-300 g čerstvých hub, umýt, vyčistit, nakrájíme na malé kousky. Chop 1 cibule. V pánvi rozpusťte několik lžic másla, dát cibuli a houby a dusíme, dokud téměř uvařené, přidáme sůl podle chuti. Odděleně v hrnci, nalít několik lžic polévky ječmen, kroupy nechte povařit asi 15 minut a následně dát nakrájené brambory (průměrná velikost 2). Po dalších 5-7 minut, přidejte houby a řezů rajčata. Dochutíme solí, pokud je to žádoucí, přidat několik bobkový list a nakrájíme na malé kousky masový vývar. Nechť vše vaříme dalších 10 minut a vypnout. Chop petržel a kopr, dát ho na každý talíř polévky, zakysanou smetanou oblouku. Polévku s ostrým malými krutony, strouhaný česnek.

polévka mléko

Opět platí, že mezinárodní recepty. Tentokrát se zaměříme na pobaltskými lahůdek, zejména na prsou houbovou polévku. Budete potřebovat půl litru čerstvého mléka, 250-300 g hovězí vývar, trochu másla, 130 g čerstvých hub, některé kartoshinu, cibule, trochu kopru. Brambory nakrájené na plátky a vaří v osolené vývaru. Houby nakrájíme na plátky, cibuli půl kroužky, vše dušené na másle, dokud téměř vařené. Přenést je do vařených brambor, nechte povařit na mírném ohni po dobu 5 minut. Nalijeme mléko, dejte vařit opět podsolite, dát nasekané kopr a vypíná. Nicméně, velký jídlo?