Houbová polévka s bramborem: recepty pro všechny chutě

Konec léta - podzimu je čas na houby. „Babička“ s nimi tam u vchodu do metra, který stál po kolejích tvoří přirozenou trh. A i když nemáte důvěru prodejce (ať shromáždí kde, zda dobře vyznají dost v „tichém lovu“, aniž by náhodou nakovyryat muchomůrky&hellip-), čas stále atraktivní Mushroom. Začnou dávat pozor na sušené a konzervované houby, které se prodávají v obchodech. Dokonce houby sezóně zdají přitažlivější, než je obvyklé. A nevlídné počasí venku šeptá: "A pokud nechcete vařit, přítele houbová polévka s brambory, ječmen nebo makaroshkami a horké mírný?" A častěji než odpovědět sám: "Rozhodně vařit!"

Video: houbová polévka a bramborový salát recept videa "prostě Delicious"

Hřiby - naše volba!

king of all houba, hřib, Naštěstí se prodává v supermarketech v sušené formě. Takže nevěřím, že kolektory - jít do obchodu. vařit houbová polévka brambory sušené porcini, měly by být namočené ve studené vodě přes noc. Postačí, když se 200 g na půl litru vody. Pak se promyje řez a vařené na konečnou připravenosti houby. V tomto okamžiku zazharki vyrobené z jemně nasekanou cibuli rozpuštěným máslem. V hotové vývar spěch 5 kartofelin- řez, když jsou téměř svařované - smažené cibule se přidá. Před vyjmutím houbová polévka s bramborami přidejte trochu soli a sloužil u stolu se zakysanou smetanou a nasekanou petrželkou a koprem.

Video: Houbová polévka je snadná a jednoduchá

houbová polévka

Pro to je nejprve vařenými bramborami, libra skořápkou. Půl litru živné půdy se nalije do hrnce, a hlízy udeřil do kaše. Jakékoliv houby, které mají k dispozici (tři sta gramů) mytí. Pokud je to nutné - se čistí, řez a smažené s cibulí, s výhodou v másle. Odděleně se na grilu kuřecí prsa kousky (asi 300 g). Půl litru nízkotučného krému nebo mléka zahřívá. V hrnci dolů dvě najemno nakrájené tavených sýrů. Zahřívání pokračuje, dokud se sýr zcela nerozpustí. Je třeba neustále zasahovat! Když je směs homogenní, se nalije do vývaru, je zde kladen bramborovou kaši, smažené houby a cibuli a plátky zaoblení. Při vaření, houbová polévka s bramborem odstraněn z ohně. Sloužit by měl greeny, krutony, a - v případě potřeby - s krémem.

Video: Vynikající houbová polévka s liškami

Rustikální houbová polévka

Samozřejmě, že v každé vesnici a v období „tichém lovu“, a v zimě, má produkce sušených, nezapomeňte připravit houbová polévka s brambory. Recept, že chceme nabídnout, patří stále a ječmen. Předpokládám, že jste našli ve skříni 100 gramů sušených medu žampiony. Je třeba, aby se umýt a namočte po dobu několika hodin. Když se zvětšit, voda, v níž se má za mokra, napjatý a na pánvi. Poté bylo přidáno kuřecí bujón (celkový objem tekutiny - 3 litry). Plátky hub a polovina šálku promyté ječmene snížen do vroucí osolené základ. Je-li ječmen téměř uvařené, který byl zaveden na kostičky nakrájené brambory (3-4 kusů). Dokud jsou hlízy vařené, smažené z přípravy cibuli a mrkev. Dodala pár minut, dokud vařené. Po vyjmutí z tepla v hrnci je položen bylinky (petržel, cibule pero, kopr), a houbová polévka s brambory zanechal po dobu 10 minut infuze.

Video: pyré polévka s bramborem a pórkem recept "prostě Delicious"

Americký Krémová polévka s houbami

Recept pro ty, kteří dávají přednost tyto houby. Vezměte 800 g hub, jemně shinkuem a odeslat ji na pánvi s máslem, spolu se třemi nakrájenou cibuli a řapíkatým celerem. Simmer není nutné dokončit, jen do měkké, 3-4 minuty. Po požadované době se medium se nalije do pánve (obvykle kuře, ale fit a z jiné drůbeže, a hovězího masa) v množství jednoho litru. Vařit - vařit po dobu 20 minut. Sotva ochlazena, převedena přes mixéru, solené, ochucené muškátu podzemnice olejná a černého pepře, a pak byla výsledná polévka houba s bramborem nalít 2 lžíce bílého vermutu, a vše se zahřívá (není varu!) Je potřeba večeře okamžitě, s křupavou krutony. A proto je třeba se cítit jako skutečný Američan!