Italská focaccia: recept

Video: Jak vyrobit domácí italský chléb chléb focaccia

Pravděpodobně v moderním světě existuje velmi malý počet lidí, kteří nevědí, nejslavnější italské jídlo - pizza. V dávných dobách, to jídlo bylo považováno za jídlo z obyčejných lidí, a to vypadalo docela primitivní. Byl to obyčejný chléb, který stanovuje poměrně jednoduchou náplně - různé koření a bylinek, česneku a olivový olej. Ve vesnicích způsobu přípravy se poněkud zjednodušen a upéct koláč se přidá do těsta olivový olej a česnek. Tento chléb, a stal prototypem druhou, neméně slavná italská jídla - chléb focaccia. Recept je diskutováno níže.

Video: Focaccia chléb doma: video recept

focaccia v Italská kuchyně Jedná se o tradiční chléb, jako pita chléb, a na Kavkaze, chapatti v Indii a shelpek v Kazachstánu. Existuje mnoho možností pro vaření focaccia chléb recept je závislá na zkoušce. To může být buď na bázi kvasnic a čerstvé vody nebo másla. Jediné konstantní komponenty pro focacciou jsou olivový olej, mouky a vody.

Pokud jde o vzhled - tvar nebo tloušťku pastilky - žádná zvláštní jasná pravidla. Z tohoto důvodu, vše záleží na osobním fantazie kuchaře. Pastilky mohou být kruhový, oválný nebo čtvercový tvar, v závislosti na přidání do těsta dalších složek (mléko a kvasinek), bude mít za následek dostatečně objemné a načechraný chléb, kvasinky, a není-li použit, tenké koláče přijít.

Zvláštní atmosféra dává vnitřní výplň - sýr, voňavé středomořské koření (bazalka, rozmarýn, oregano, tymián), cherry rajčata a další. Výsledkem není jen chléb, ale něco jako pizza. To je dost, proč malý rozdíl mezi těmito dvěma národní kuchyně z Itálie. Předpokládá se, že jedním z hlavních pizza zálivky, pro přípravu focacciou - těsta.

Focaccia se sýrem je nejběžnější v provincii Ligurie, v severní části Itálie. Za to, že bohatší chuti a přidané látky, jako je pažitka, petržel a mletého pepře.

Video: focaccia s česnekem a tymiánem Focaccia italský chléb Focaccia receptu

Dopřát italské focaccia plochý chléb, recept může být zjednodušena, a použity pro přípravu těsta na pizzu a těchto složek:

• dva druhy sýrů (Parmazán nebo jakýkoli jiný druh sýra) (100 g);
• koření „italské bylinky“ (podle chuti);
• česnek (1 hřebíček);
• Olivový olej (100 ml);
• černý pepř.

Podívejme se, jak udělat chléb focaccia.

Teplá voda dát 8 g droždí a roztok se nechá 10-15 minut. Pak, v samostatné misce zalijeme 750 g předem prosáté mouky a nalije do vody s kvasinkami, přidá 1 polévková lžíce cukru a špetky soli. Výsledná hmota vymeshivat začíná přidáním malého množství olivového oleje. Poté, přibližně 1 hodinu stát vzniku těsta.

Po těsta přítomné, na olejem vymazaný těsta a šířit jeho paže se vážou k tomu obdélníkový tvar.

Výsledný koláč posypat černý pepř, koření, tvrdý sýr (strouhaného a nakrájené na kostky) a česnek (drcený prostřednictvím tisku) ve směsi s olivovým olejem.

Pak budete potřebovat ruku jemně zatlačte nádivkou a nechte těsto stát po dobu 15 minut. Jak bude zřejmé, že se těsto zvedá, může poslat do 20 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.

Video: Tradiční italský chléb, focaccia. Chléb v troubě

Až budete připraveni focaccia recept, který jsme popsali v tomto článku, bude možné prolomit paže a podáváme. Dobrou chuť!