Sýr z kozího mléka doma: dva způsoby vaření

Video: Co můžete udělat z kozího mléka

Video: Uzený kozí sýr doma. část 2

Kozí sýr doma je levnější, samozřejmě, pokud máte dostatek suroviny pro výrobu tohoto produktu. Zdravou a chutnou mléčný výrobek jako celou rodinu. Tvaroh z kozího mléka lze připravit mnoha různými způsoby. Zkusme reprodukovat receptu Adygei nádobí.

Vyrábíme sýr z kozího mléka

Video: výrobu sýrů z kozího mléka doma

Můžete si také vzít krávu a ovčího mléka, ale tento produkt bude mít odlišné vlastnosti. Koza je nejen chutné, ale také méně alergenní. A užitečný protein obsahuje ne méně. Dokonce i děti trpí alergií na potraviny, může žádné negativní účinky na zdraví má kozí sýr. Doma, je třeba si připravit tento produkt šestiprocentní ocet, čisté gázy, smaltované hluboký nádobí, hliník pánev.

Vezměte na výrobu testovacích porcí šesti litrů mléka. Opatrně kmen několikrát přes skládaný v několika vrstvách tenká. Nyní umístěte mléko na středním plameni a začne zahřívat - vždy v hliníkové misce. Koneckonců, v důsledku zvýšeného obsahu tuku, může být spálen. Proto se nesmí vařit jen ve speciální nádobě, ale také neustále zasahovat. Chce to trochu času, ale máte zaručeno, aby výrobek znehodnotit. Zároveň mléko potřeboval sůl podle vašeho vkusu. Vařit - nalít sto gramů octa na každé tři litry tekutin, pak okamžitě odstranit z tepla. V hrnci najdete syrovátka a sýr plave na jeho povrchu. Pak se skimmer nebo velké lžíce, odstraňte sýr a šíří na gázu. Je třeba dát na horní části mísy. Ve skutečnosti jste již připraven sýr z kozího mléka. Doma, to zůstane jenom dobře stiskněte. To se provádí z první ruky. A pak výsledný produkt musí být pod tlakem. Pro tento účel je užitečné, například, tři litrů nádoba s vodou. Si můžete dát kousek sýra, v jakékoli formě tohoto okamžiku - zůstává pod jhem, bude tvrdnout v této pozici. Lisované sýry by měly být na chladném místě. Když se ochladí a přidělit veškeré kapaliny (je třeba periodicky vypustit), přípravek může být považována za dokončenou.

Video: Kozí sýr bez přísad

Sýr z kozího mléka doma: recept s tvarohem

Video: Jak zajisté domu suluguni dva recepty gruzínské sýra

V tomto případě, je výsledný produkt ve formě pevné látky, jako úložiště a nažloutlý. Vezměte kila obyčejné doma nebo v obchodě tvaroh a tři litry kozího mléka. Pečlivě kmen mléko v hrnci a přiveďte k varu, ujistěte se, že nelepí. Míchejte všechny sýry a vaříme směs na mírném ohni po dobu dvaceti minut. Musíme pokračovat, stále za míchání. Pak, po provarivaniya, složit váhu do cedníku a když je syrovátka vypustit, což perekin'te sýr v misce. Teď tam je třeba přidat syrové vejce a lžičku sody (bez horní části), stejně jako sto gramů slunečnicového oleje a soli. Míchá se tak pečlivě, jak je to možné a výsledná hmota se vloží do vodní lázně. Tento krok je nezbytný k zajištění toho, aby budoucí rozpadlo sýr. Vařit pár deset minut. Ležel v pohodě, v plastové láhvi bez vrcholu. RAM je nutné, aby se získala pevná hmota. Dát do lednice.