Chicken Kiev: klasický recept a vaření technika

Video: Kotleta v Kyjevě - recept Babička Emma

Jedním z nejvíce chutné pokrmy připravené z kuřecího masa - rozhodně kuřecí Kiev. Toto křupavé, svěžím a neuvěřitelně chutné. spolu s &ldquo-Kiev&rdquo- dort je charakteristickým znakem ukrajinského hlavního města. Takže kdo byl nejprve vařené kuřecí Kyjev? Klasický recept přišel do Ruska za vlády Kateřiny II. To bylo pak, že mnoho ruských kuchaři byli posláni do Francie studovat kulinářské umění. Takže francouzský recept &ldquo-kotlet de volaille&ldquo- předpis Nicolas Appert byl v Rusku. Zpočátku tyto karbanátky jsou připraveny výhradně pro královské osobnosti, ale v roce 1912 byly také dodávány obchodníkům klubu jménem &ldquo-Novomikhailovsky&rdquo-. V Kyjevě, oni byli jen po revoluci, ale široce používán v roce 1947. To bylo pak, že se dostali dnešní název - &ldquo-Chicken Kiev&rdquo-. Klasický recept navrhli použití prsu svezhezarezannyh pouze kuřata, ale dnes recept na tento pokrm prošla mnoha změnami. Jestliže před hamburgery jsou plněné pouze máslo a bylin, v dnešních kotlety jako náplň pomocí sýr, houby, spoustu koření a tak dále. D.

Video: Klasické kotlety Kiev - (video recept)

Kuřecí Kiev, klasický předpis (pro 4 osoby)

- prsu dvě mláďata (s pažní kosti);

- máslo - 80 g;

- Vejce - 3 kusy;.

- Baton dítě - 1.,.

- strouhanka - 3-4 lžíce;

- koření: pepř, sůl;

- petržel a kopr - 2 větve;

- rostlinný olej na smažení.

Co je v tomto nádobí na vaření techniky?

"Chicken Kiev": Podrobný průvodce

1. Každá prsa dělí na 2 poloviny, odražení, sůl a pepř.

2. Ropa mírně změkl, biti jemně nasekané bylinky, tvoří 4 knoflíky. Položte je na hotové desce s fólií a dejte do mrazáku.

3. Po vytvrdnutí oleje, dát to na zlomenou-off filetů, role k roli a dát je do mrazáku.

4. V misce porazit vejce. Dip kuře v vejce rolích a pak na drobky, znovu ponořil do vajec, pak v trojobalu, lehce stisknout ruku, tvarování kuřecí stehna.

5. kotlety smažení v rostlinném oleji po dobu asi 12 minut. Tady a je připravena kuřecí Kiev. Klasický recept je trochu odlišný od daru. A to je těžké říci, zkazit pokrm, či nikoli. Někteří zůstali věrni staré receptury, ale mnoho lidí, jako karbanátky se sýrem a houbami nádivka. Jsou to výživnější a voňavé.

Video: Kuřecí Kyjev. Stepping videoretsept.

Kuřecí Kyjev. Klasický recept s určitými úpravami

Produkty 4 kotlety:

- kuřecí prsa - 2 ks;.

- sýr &ldquo-Viola&rdquo- nebo &ldquo-Hochland&rdquo- - 1 balení;

- máslo - 50 g;

Video: Karbanátky recept na Kyjeva (kuřecí Kyjev) [# Meat]

- konzervy hub (celý) - 5-6 ks.

- koření houby sůl, černý pepř;

Video: Chicken Kiev: tradiční recept - Vydání 192 - 05/30/2013 - Vše je v pořádku!

- Baton drť a strouhankou jemně mletý;

- Vejce - 3 kusy.

instrukce

Filety zpracované stejným způsobem jako v předchozím receptu. Zde je kladen důraz by měl být kladen na výrobu zálivky. K tomu, v malé misce rozšleháme potřebují dobrý sýr a trochu rozpuštěného másla. Přidejte na kostičky nakrájené houby, koření a koření této hmoty tvořit hrudky velikosti malíčku. Dát do mrazáku. Pak dělat všechno tak, jak je nabízen v klasickém receptu. Výsledkem je, že na stole budete mít skvělý křupavou kotletu s voňavé a neuvěřitelně lahodnou náplní.