Jak vařit lahodný kuřecí Kyjev z mletého

Video: Nesprávná kotlety Kiev mleté ukrajinská kuchyně

Jedním z odrůd hamburgery, které jsou známy k modernímu kulinářského světa je kuřecí Kiev. Tradičně je vyroben z kuřecího masa, filé pečlivě štěpky. Zpočátku, při přípravě masa do něj kladivem řídit v nejčerstvější máslo. Toto dalo hotovému kotlety neuvěřitelně jemnou smetanovou chuť. O něco později, když se výroba tohoto známého misky byl uveden do chodu, je olej studený oceli filé zabalené do role. V tomto případě se olej začal přidávat různé koření, koření, strouhaný sýr, vaječný žloutek, houby a bylinky. Kuřecí Kyjev se sýrem je neuvěřitelně chutné a originální, protože, například roztavený sýr v náplni dává pokrmu zvláštní náladu. Tato možnost je velký výběr ke klasickému receptu.

Video: Kiev řízky kuřecího mletého masa

Předem potřený rozšlehaným vejcem a role ve strouhance, kuřecí Kiev pečené smažené a sloužil na krutony. Podle tradice, v jednom ze svých konců je pevná kuřecí ramenní kost, pokud jde o masové karbanátky používaných záběr s prsy. Pokud tabulka dát na kost kulma ozdobné předměty z papíru, a obvyklý pokrm se stane slavnostní a elegantní.

Rok od roku se slavným karbanátky recept V Kyjevě se zlepšila a moderní domácnosti je nyní stále častěji používají namísto jednoho kusu kuřecího mletého masa. Možná, že vzhledem k tomu, že je to levnější než nákup a razdelyvanie celých jatečně upravených těl drůbeže, a možná i proto, že rychlejší a známější. Ale ať je to jak chce, kuřecí Kiev mleté odlišný od výrobku, který je pravda, tradiční kuřecí Kiev. Ale chuť, specifika přípravy a nádherné krémové náplně s bylinkami v nich zůstávají stejné.

Video: Chicken Kiev

Cook lahodné kuřecí Kiev od nádivkou je velmi jednoduché.

Bude nutné: kuřecí (přednostně koutové stehna a prsa) - cca 1 kg, čerstvé vepřové sádlo - 200 gramů surového vejce - 2 ks, syrového kravského mléka - 500 ml, máslo - 100 g, petržel, kopr, citron šťáva z asi 2 lžíce. l., stejné množství pšeničné mouky, strouhanky, sůl, pepř a rostlinný olej na smažení.

Video: Karbanátky Kiev Sooo vynikající!

Způsob přípravy: sádlo a kuřecí procházet mlýnek na maso, koření a koření sůl pohonu vejce, zalijeme mlékem (na oko) a dobře promíchá. Mleté připraven. Nyní připravte náplň: třídění, mytí a sekat bylinky, přidat do rozpuštěného másla, na stejné nalít citrónovou šťávu, se míchá, rozdělí se směs na 10 stejných dílů a místo v mrazáku. Nyní je třeba připravit těsto: vejce zředěný v mléce, osolíme a zalijeme trochou mouky, důkladně promíchejte, aby se zabránilo hrudky vytvořený mouku.

Po vytvoření kuřecí Kiev mletého masa takto: rozdělit náplně na 10 stejných částí a aby byly mimo tenké tortilly. Na střed každé z koláče dát studenou zeleného oleje, směsi a vytvoří eliptický řízek, který pak musí být ponořen v těstíčku, namočit je dokonce mírně, a válec v trojobalu. V hluboké pánvi s tlustými stěnami v rostlinném oleji Kuřecí Kyjev mletého masa jsou smažené na chutný, křupavou zlatou, a pečený do práce po troubě. Při teplotě asi 200 stupňů, kuřecí Kiev asi 15 minut v troubě. Dobrý příloha k nim bude zelený konzervovaná Hrách, pokapaná hojně rozpuštěným máslem. Můžete také dát kotletu na krajíci opečeného chleba v toustovače nebo experimentovat a pečeme na listové těsto ve formě obdélníků, jakož i ve formě neobvyklého tvaru. Není nutné v tomto případě použít jakýkoli olej, tak, aby to přehánět s obsahem tuku, jako kuřecí Kiev od samotného mletého masa je velmi vysoce kalorické jídlo.