Jak vařit klasické hamburgery kousky kuřete?

Hamburgery - klasické jídlo na oběd či večeři doma. Takový národní láska kotlety lze snadno vysvětlit: připravuje tento pokrm je hračka, navíc, to je nejen chutné, ale také pohodlné. Po tom všem, co můžeš jíst hamburgery a teplé i studené, s nimi půjde dobře žádnou přílohu. S karbanátky můžete udělat chutné sendviče, je vhodné vzít s sebou na piknik nebo pracovat pro polední občerstvení.

Nicméně, v domácí kuchyně kotlety, nejčastěji z mletého masa, neprávem zapomíná nejméně chutné a zdravé možnost drůbežího masa. Ve skutečnosti se mnozí domnívají, že hamburgery mletého kuře - to je jen dietní jídlo. To je částečně pravda, že vše závisí zcela na technologii přípravy. Například, pokud budete vařit kotlety nasekané kuřecí prsa z bezmasých, ale stále nemají smažíme na pánvi a vaříme, dokud připraven v Aerogrill nebo dvojité kotle, pak jídlo bude dopadat světlo a nemastná.

Ale mnoho hamburgery, vařené kuřecí prsa, se zdají být poměrně suché a ne příliš chutné. V takovém případě může být vhodné vařit hamburgery mleté ​​kuřecí maso na další recept, budou dostávat méně dietní, ale jemné a šťavnaté.

Začněme s výběrem produktů vaření. V ideálním případě, mleté ​​pro karbanátky je třeba se připravit. Skutečnost, že hlavní část masa, který se prodává v obchodech, jako pravidlo, je kuřecí kůže. Proto je hotový nádivka je příliš tlustá, a jsou-li ke smažení masové kuličky značně snížena v objemu, protože tuk má tendenci kapky. Proto získat připravené kousky kuřete lze použít pouze tehdy, pokud ve své kvalitě nelze pochybovat.

vařit šťavnaté hamburgery z kousky kuřete lepší použít maso z ní odstraněno kuřecí stehýnka. Nebo si smíšené mleté ​​maso kuřecí stehna a prsa. Přidejte mleté ​​kůže je nežádoucí, ale je otázkou vkusu. Pokud někdo má rád karbanátky masitější, je možné brousit a kůži.

Klasický recept pokrm z mletého kuřecího masa Klade si za cíl přidáním mletého najemno nakrájenou cibuli, chléb a vejce. Bow mohou být přidány pražená nebo syrové. Ale co je nejdůležitější, že je velmi jemně nasekané nebo drcené na struhadle. Skutečnost, že kuřicí jsou smažené velmi rychle, bude to velké kusy cibule nemají čas změknou a bude tíseň na zuby, dávat ostrou chuť pokrmu. Za kilogram mletého masa by měla dát více než 150 gramů dobře nakrájenou cibuli.

Pokud jde o chleba, pak se přidává do náplně není uložit maso a aby se šťavnatost a jemnost. Hlavní věc je mít proporce, klasický recept stanoví, že za kilogram mletého požadováno 250 gramů bílého chleba bez krusty. Pokud dáte méně hamburgery vyjít poměrně suché, ale pokud si to přehánět, bude to dopadne „chléb“ s vůní masových placiček, které jsou často vařená v levných strávníků.

Povinný příplatek jsou vejce, protože bez nich hamburgery často rozpadají. Ale dávat příliš mnoho vajec není nezbytné, jídlo dopadne těžké. Naše řada produktů (kg mletého masa, 250 gramů chleba a 200 gramů cibule) je dost, aby se dvě vejce.

Jakmile je nádivka se dobře promíchá a homogenní, je nutné dát do lednice pro 30-40 minut, nezapomeňte na pokrytí nákladů na misku s víkem nebo plastovou fólií.

Z tohoto nádivkou lze vařit placičky. Mimochodem, aby byly více šťavnaté zkušení kuchaři se doporučuje přidat do hotového hmotnosti trochou jemně nasekáme ledu. Před smažením kotlety obalované vyplatí používat mouku, strouhanku nebo rozdrcených sezamových semínek.

Pro změnu z karbanátky mohou být mleté ​​kuřecí maso připravené s různými přísadami. Například můžete přidat mleté ​​maso s hnětení skončil najemno nakrájené houby, strouhaný sýr a bylinky. V tomto případě jsou hamburgery budou mít odlišný, ale neméně zajímavou chuť.