Židovský tsimus - co to je?

Video: Co je to rys (tsimus, tsinus)?

Tsimus - co to je a jak připravit slavný židovský pokrm? Mnoho lidí si myslí, že je to jen dušené s rozinky, mrkev. To není tak úplně pravda. Za prvé, existují různé varianty, jak se připravit tsimus. Co jsou tyto rozdíly, co jsou zač? Podívejme se na tento článek, je odpověď na tuto otázku. Stejně jako recepty v detailu.

Video: Židovské nádobí - tsimes

Tsimus - co je to jídlo?

Video: Jak to, že Židé byli ještě naživu?

Stejná látka ve vícedílné misky připomínající ragú je mrkev. Kromě ní téměř všechny ostatní komponenty jsou vzájemně zaměnitelné. Je také důležité, aby si můžete vařit tsimus (recept bude pojednáno dále) v mase a vegetariánské varianty. Hlavní věc - sledovat technologii. Mrkev může nastrouháme nebo nasekáme. Pojďme připravit poprvé pomocí struhadlo. Získat chutné a rovnoměrné tsimus. Dává strukturu potravin? Struhadlo umožňuje kotleta mrkev tak, že je rovnoměrně namočí do másla a míchat se zbývajícími složkami. Velký řezný neumožní dosáhnout. Sekání mrkve s nožem na stav malých kousků může být časově velmi náročné. Než začnete vařit tsimus, budete muset rozhodnout, zda chcete nebo nechcete přidat cukr do něj. V prvním případě budete mít dezert jídlo. Samozřejmě, přidáme maso nepotřebuje ji. Ve druhém případě bude příloha k masu nebo ryby, nebo jako samostatný pikantní jídlo, které se dobře hodí pro rodinnou večeři nebo snídani. mrkev třepit často s moukou. Ale mnoho kuchařů se shodují, že to může jedině zhoršit chuť Tzimes. Takže není třeba brát nic jiného než jablka, máslo, strouhané mrkve, sušené ovoce, černého pepře a soli. Budete potřebovat dvě kila zeleniny. A polovina z této částky - jablka. Oleje potřebujeme trochu - až dvě polévkové lžíce. Mrkev by měla být chutné a šťavnaté - koupit v testovaném místě.

Video: Pope-Žid v kanceláři ředitele školy - Na tři - Series 25

Proces přípravy Tzimes

Budete potřebovat pánev se silným dnem a stěnami. Je třeba rozpustíme máslo na středním plameni. Pak distribuovat rovnoměrně po dně a stěnách. Ihned nalít celé množství mrkve a dokud není ukončena, nařeže na plátky jablek, neloupané. Měly by být sladká a kyselá nebo velmi kyselá. Dávejte si pozor na nadcházející mrkve když velkoryse dala džus, je třeba ho odstranit z pánve zvýšením oheň (on postupně odpaří). Jestliže naopak se získá suchá směs, je třeba zmírnit teplo a necháme dušené s minimálním množstvím tekutiny. To je zárukou optimální chuť. Mrkev silně se vysráží v průběhu vaření. Když se začne měnit barvu, stává nažloutlé části je třeba přidat jablka, nakrájíme s kůží. A nepřestávají sledovat množství šťávy: to by nemělo být příliš mnoho. Podsolite a přidat černý pepř, švestky, rozinky nebo sušené meruňky. Chcete-li vytvořit funkci masa, je nyní nutné přidat předsmažené kousky kuřete. O něco uhasit chuti hustoty. Můžete přidat své oblíbené koření nebo pár lžícemi zakysané smetany. Chladné tsimes nutná žádná víko je teplý nebo studený.