Vepřová pečeně recepty ruské kuchyně

Video: Recepty hlavní jídla. Ruská kuchyně.

Pokrmy z masa v Ruská kuchyně lidé zaujímají důstojné místo. že vepřová pečeně, jejichž recepty zde uvedených, je to oblíbené jídlo z našich slavností. Nemluvme o tom, taky, je již „Ruské“ a velmi oblíbená jídla jako kebab. Stojí za samostatného, ​​a dokonce ani jednoho článku. Připomeňme si některé staré ruské recepty.

Video: Smažené pokrmy z masa z kuchaře Ilya Lazerson

Vepřový smažený v těstě

K přípravě budete potřebovat asi kilo vepřového masa, cibule, olej, bylinky, citronovou šťávou nebo citronu. Na těsto: sklenice mouky, trochu menší sklenic mléka, lžíce (jídelna) rostlinného oleje a čtyři vejce. Vepřová pečeně, které budeme diskutovat o recepty, příprava řezu maso na kousky, mírně odrazit. Přidejte cibuli, jemně ji krájení. Sůl, pepř, přidáme bylinky. Nalil trochu vody a citronové šťávy. Nyní maso mělo marinovat po dobu 2-3 hodin. A odpočíváme, můžeme připravit vlastní těsto. U mléka mouku tohoto plemene, přidejte vejce a rostlinný olej. Sůl, hníst dobře, nechá se stát po dobu 20 minut.

Video: kotlety z hovězího a vepřového masa s kaší od Ilji Lazerson / celibát Oběd

Maso je pak namočený v těstíčku a smažíme v horkém tuku je dobrá, takže je opečené ze všech stran. Mohou být podávány s zelených a nakládanými okurkami.

Některá tajemství, které byste měli vědět: vepřová pečeně, recepty, které jsou zde popsány, bude chutnat lépe, když dáte kousky masa na pánvi, aby se nedotýkaly navzájem. V tomto případě se maso bude šťavnaté a křehké. Při smažení by neměl být proraženo nebo vypustit šťávu, a bude to v suchu. Olej nebo tuk by měla být přijata, aniž by šetřící, a ohřívání před smažením na velmi vysokých teplot tak, aby vytvořily škraloup na všech stranách kusu. Maso je připraven v případě, že piercing nůž vysílá bezbarvou šťávu.

Video: Ruská kuchyně

panenka smažené brambory a rajčata

Pojďme se bavit o tom, jak se připravit vepřové maso smažené se zeleninou a bylinkami. Tyto recepty jsou dobré bedra zdobený pečenými bramborami a pečenými rajčaty.

Loin nařezáno na kousky o 1,5 cm tlusté. Nakrájené maso REPULSE, papriku, osolíme a orestujeme. Při smažení je nutné v souladu s předpisy výše uvedených. Brambory smažené dozlatova. Rajčata řez kroužky a smažené odděleně, taky. Zelenina se podávají jako příloha k pečené vepřové panenky.

Na kilogram vepřové vzít 100 g tuku, sůl a pepř.

Maso v tajze

Máte-li rádi vepřová pečeně s houbami, vyberte „maso v tajze.“ To se připraví následujícím způsobem: nejprve udělat houbovou nádivku. K tomu houby vařit, jemně shinkuem. Přidejte je najemno nakrájenou celer, česnek, sůl a mix všeho. Vepřové maso (buničina) nakrájené na tenké kousky. Musíme každý kus trochu odrazit a sůl. Poté posypeme maso strouhaným sýrem, dát to nasekanou slaniny nebo šunky. Přidejte houbovou nádivkou a obrátit maso se valí. Každý válec je smažené na pánvi a umístí se na plech, a pak dát do trouby vařit až těsně. Na kilogram masa trvá asi 300 gramů šunky nebo vepřové sádlo, 100 g sýra, 100 g másla. Houby pro vycpávání lze užívat suché nebo čerstvé, jak se vám líbí. Máte-li suché houby, než mají být varu po dobu několika hodin (4-5) naplnit vodou, takže se otmyakli.

Vepřové maso v hrnci

Příprava vepřové pečeně, která recepty jsou jednoduché, v květináčích takto: maso nakrájíme na malé kousky a smažit. Předběžné je nutné přidat sůl a pepř. Brambory nakrájíme na plátky a smažit taky. Cibuli a mrkev nakrájíme a smažit s rajčatovým protlakem. V tomto případě, zeleninu a maso přináší připravenost není nutné. kulinářské hrnce hliněné položené maso, zelenina, zelené a trochu zakysané smetany, přidáme trochu vody. Pot v blízkosti test. Chcete-li jej připravit ve sklenici vody se vejce, 50 g margarínu, sůl a trochu, asi 2 lžíce. lžíce vody. Hrnce dát do předehřáté trouby a udržuje doměkka.

Video: Far recept. Maso v korejštině

To není všechno recepty na maso. Vařit na zdraví a dobrou chuť!