Recept sumec. Jak uvařit chutnou rybu

Video: Jak smažit sumec recept soma.Zhareny

Recept sumec by měl zvážit vlastnosti přípravě této ryby. Velké exempláře jsou velmi těžké, protože jejich maso je těžké etch bažinu zápach. Nicméně, pokud si to, pak budou užitečné pro přípravu pokrmy Soma. Fotografie (recepty ilustrované) ukazují, jak chutné pevná dužnina má tuto rybu. Sumec je považována za nejchutnější, pokud to je docela malý a nepřesahuje půl metru na délku.

Advance příprava

Video: Jak vařit ryby v omáčce? Já vám řeknu!

Catfish (recepty s fotografiemi ukazují, že kusy této ryby je vždy sloužil bez kůže) nemá šupiny. Ale jeho povrch je pokryt s nepříjemným hlenu. Pokud není odstraněn, jídlo, které nám pomůže připravit tento recept (sumec podle mělo by být předmětem několika typy tepelného zpracování), dá bláto a Marsh. Je lepší čištění ryby okamžitě z kůže. Nebo jej během primárního tepelného zpracování. Rub vyčištěného kostry major kamenná sůl (Možná moře). Vytrhnout z břicha odstranit vnitřky. Snížit žábry, ploutve, hlava a ocas. Rub vnitřek stejné soli. O několik minut později opláchnout. Řez na porce kousky a posypeme limetkovou šťávou nebo citronu.

snadný recept

Video: Sumec na grilu. Vaření ryb sumce. Sumec na uhlí.

Soma je lepší vařit bez přidání velkého množství oleje, protože je tučné ryby. Ale koření nemusí být líto - byliny bude velmi užitečné. První představujeme nejjednodušší recept. Soma, samozřejmě, můžete kouřit, věci, péct a dělat mu karbanátky. Ale všechny výše uvedené již vyžaduje trochu více zručnosti. V pánvi, můžete vařit rybí obalované, který nemá téměř žádnou dovednost. Rošt plátky sůl (ne přes palubu v případě, že byla osolené sumce během čištění), posypat koření. Dip jeden po druhém do mouky těstíčku a pak do oleje varu (pamatujte, že by to mělo být trochu). Na stole je podávaný s citronem. Dual těsto není složitější, ale učiní sumce (zvláště pokud je to velké a těžké) je šťavnaté a křehké. Vezměte dva talíře a první role v mouce s kořením, druhý - tzv lezone (zbit se solí a vejcem kapku mléka). Dip kus sumce prvního suché směsi, a pak se do vajíčka a pak opět do sucha. Fry v rostlinném oleji a to stejným způsobem jako v předchozím receptu.

Pochoutka, pečený na smetaně

Video: Jak Tasty Fry Sumec

Trouba sumec je nejpohodlnější vařit zabalené do fólie. Malé kostra může nacpat s bylinkami, plátky citrónu. Velký - z vařené pohanky se smaženými mrkve. Pro kostru nezachová vlhkost, je nutné k pečení 35 až 50 minut. Také můžete péct sumce v zakysané smetany, aby to šťavnaté. K tomu, nakrájíme na porce, role v mouce a orestujeme. Pak se dal do pekáčku, zalijeme smetanou a necháme v troubě po dobu půl hodiny. Kapalina se odpaří a sumec je opatřen měkkou kůrku. Chcete-li pokrm bohatší chuť, může být pečené se zeleninou. Například passerovannym cibule plátky vařené celeru.