Ryzec plstnatý - houba roste v listnatých hájů

Ryzec plstnatý - houba roste v listnatých hájů. To může být viděno v období sucha pod bříza nebo dub, ve vzácných případech, pod borovice a smrku. Nejčastěji se nazývá Poskrebyshev, houslista, pryšec nebo podsuhar. Zevně je velmi podobný holubinka bílá. Klobouk se sametově, lehce deprimovaný ve středu. Leg tuk.

Maso je bílá a pevně, s bohatou mléčnou tekutinou. Ryzec plstnatý - houba, která chutná jako mléko houby. Jíst pouze ve formě roztoku. Jistě, jen málo lidí ví, jak naložit ryzec plstnatý (houby), což je důvod, proč jsme se rozhodli podělit se čtenáři tajemství vaření. Vůně a chuť pokrmů jsou pěkné.

Vařit dvěma způsoby: teplá a studená. Před přistoupením k solení, ryzec plstnatý třídit, čistý štětec, důkladně, pak jej namočit (pokud si připravit studená Zasole) nebo vařená (hot metoda). Ryzec plstnatý - houba, která se namočí po dobu 3-4 dnů.

Pohodě způsob solení

Budete potřebovat dřevěný barel, což bylo dříve nutné zalijeme vařící vodou. Na dně nádoby stanovenými koření (kvůli koření lze přidat rybíz listy, bobkový list, kopr), sůl a připravený ryzec plstnatý. Všechny výrobky dát vrstvy s houby čepice by měl vypadat dolů. Naplněná nádoba se sypané zbývající soli (sůl 5 kg na 100 kg hub kilogram fenyklu listů a rybízu). V horní části válce je umístěn těžké břemeno.

Video: Black agaric Sbírejte tajemství.

Srovnávat pouze závažnosti zátěže naleznete v spurge drceného. Produkty vydržet tři dny. houby na druhý den bude méně pod vlivem vody a dynamickém zatížení. Tlak může být odstraněna stejným způsobem hlásit výrobky s kořením, kryt znovu. Tento proces se opakuje 2x. Přebytek marináda může být vypuštěn, ale ujistěte se, že ryzec plstnatý hub byl zcela pokryt solným roztokem. V případě, že marináda nebo náhodně uniklé odpaří, je možné přidat vařené 5% solného roztoku.

K dispozici je také druhý příklad provedení za studena vytvrzujících plísňových macerovaným. Hlaveň je plná s kořením a pryšec 2,5% solného roztoku dříve vařené a ostuzhennoy. Tato metoda je jednodušší, a čas potřebný pro zpracování je mnohem menší. Bezprostředně poté, co byl zaplaven vodným roztokem chloridu sodného, ​​nádoba zakryta víkem a nechá kvasit 30-35 dnů.

Příprava ryzec plstnatý horké metoda

Používá se, když není příležitost k namáčení. Promyté houby naplněné vroucí 3% roztoku chloridu sodného po dobu 7 minut, pak by měla být vytáhnout a nalít studenou vodu, aby se, aby byly více ohebný a pružný. Dále, jejich soli, jako metoda za studena (používají podobné koření). Tato metoda je rychlejší, odstraňuje nepříjemnou hořkost a dává houby elastickou konzistenci.

Takže máme připravenou skvělou předkrm na zimu. Může být použit jako náplň do koláčů, koláčů a teplých jídel. Velmi chutné polévky získány od slané hub. Naplnit je s olivovým olejem a přidáme cibuli, a dostanete úžasný salát. nakládané houby prosím vás chladné zimní večery. Tato pochoutka potěší dokonce i gurmána.