Houby horké mléko metodu a jeho jemnosti solení

horké módní moření mléka houby To dává možnost připravit na zimu skvělý občerstvením. Pojďme se podívat na detaily receptu.

Solení horké houby mléčné způsobem. přidávání koření

Bude potřeba hodně vody, dvě polévkové lžíce hrubé soli pro každý litr roztoku chloridu sodného a ve stejné výši, aby se vařit houby. houby horké mléko metodu solení zahrnuje použití koření: deset hrách nové koření na litr, stejný počet černé, několik zrnek hřebíčku, cherry listy, vavřín a rybízu chutí. Můžete také přidat kořeny - petržel a křen. Nezasahují, a česnek.

houby horké mléko metodu solení. příprava hub

Houby musí být velmi dobře promyje a vyčistit. Houba a štětec pomůže vám s tím. Nepoškozují dužinu houby, zároveň nejvíce důkladně očistit od nečistot. Marinované houby lepší smaltovaný nebo nerezový (z nerezové oceli) pánve. Ujistěte se, že na něm bylo čipy a škrábance. Nejprve vařit množství vody, přidáním soli. Spodní koření varu a houby. Teď se musí vařit třetí hodinu, a mezitím si přejete solanku.

Metoda Hot mléčné houby solení znamená, že solný roztok je připraven přímo na pánev, ve kterém budete solené houby. sůl se rozpustí ve vodě, vařit, přidat koření (kromě křenem a česnekem). Vařené houby složit do cedníku a pak namočí do roztoku chloridu sodného, ​​kdy přebytek vody do kanalizace. V něm je třeba znovu vařit po dobu asi čtvrt hodiny. Po vyjmutí z tepla vývar s houbami, dát v česneku a křenu. Mix na koření distribuované v celém objemu roztoku chloridu sodného. Instalace horní jho střední závažnosti. Nemělo by zploštění houby - měly by být jednoduše přitlačí, aby se zabránilo kontaktu s kyslíkem. Solení metody horkého mléka houby znamená, že v této poloze se žampiony primárního média musí stát v chladnu na šest dní. Pak by se upustit od tekutiny sterilizovaných sklenic, nalít tenkou vrstvu na horní olivový olej nebo rafinovaný rostlinný (to se provádí, aby se zabránilo vnikání kyslíku). Nyní banky musí být umístěny v ledničce nebo ve sklepě. Ale houby nejsou zcela připraveni - trvá asi měsíc Poslední fází solení. Připravené houby mohou být podávány, zastrčil rostlinný olej a cibuli. Řežou nebo konzumaci celá.

Jiné metody solení mléko houby

Studený způsob, musíte vypočítat sůl s maximální přesností. Její hmotnost by měla činit až čtyři procenta z celkové hmotnosti mléčných hub. Také, během několika dní, houby je třeba namočit, vypustit vodu každý den a nalití nové houby. Umístěte vrstvy soli na spodní straně bank, horní kryt je listy křenu, třešně a rybíz, stroužky česneku a stonky kopru. Be houby víčko dolů, pak zase přidáme sůl a koření, a tak dále až do horní části plechovky. Houby se spustí šťávu. Jakmile se to stane, jsou umístěny ve čtyřech měsících na chladném místě. Takové mléko houby dělat velké náplň pro dorty, jak jsou používány jako ozdoba i jako součást občerstvení.