Chutné a dospělí i děti: baursaks kazašských

Video: kazašské nádobí bylo obtížné vařit v USA

Pečením většinu lidí v naší zemi obvykle znamená, koláče, koláče, pečivo a chléb. Nějak koblihy v tradičním slova smyslu není příliš zvyklý mezi krajany. Mezitím, koblihy, které byly vynalezeny Poláky a následně se rozšířil po celém světě, mají své analogy v kuchyni většinu národů světa. Mezi těmito příbuznými - baursaks kazašských, bez nichž žádné náklady, ne každodenní události v této zemi. Samozřejmě, že jsou často přítomny v denní menu, ale je to ornament některého (zejména svatební) oslav a Uzbeků, kuchyně, která má také svou vlastní verzi baursaks, byly používány ve všech rituálů.

Jaké jsou baursaks

Za prvé, řekněte nám o tom, jak východní a Tatar tradice by mělo být podobné podání těchto unikátních koblihy. Vložené je na samostatné destičce, složený snímek, a jsou důležitou součástí oslav. Takže, na svatbě tatarských pečiva sloužil tento dárek od rodičů. Baursaks kazašské, spolu se všemi druhy sladkostí a mincí byly použity na posypání mladou rodinu. A Uzbeks na takové cukroví vůbec bylo téměř mystický postoj.

V čem spočívá?

Vzhledem k tomu, baursaks (kazašský nebo patří do dalších východních národů pokrmů - není tak důležité) - jídlo bohaté, a použitý „pod polévku,“ a jako dezert, pečivo dělat různé pro něj. Nejčastěji používaným droždí nebo kvásek, ale nejsou vzácné a tvaroh. Nejčastější varianta, kdy baursak skládá pouze z testu. Ale jeho sladké druhy, v ústupek dětí, mohou být vyrobeny s nádivkou. Obyčejně jsou ovoce (čerstvé nebo sušené, ale nasáklá) - naši současníci mohou naplnit baursaks kazašské receptu, který byl udržován od nepaměti, neobvyklé pro tuto zemi, kandované ovoce.

Video: BIN BUZLD Challenge Terrible a chutné cukroví Challenge Bean Boozled Challenge Candy Lízátka

Odrůdy Oriental koblihy

Dokonce i obyvatelé naší země, kteří slyšeli toto jméno a určitou představu o tom, co se skrývá pod ní, obvykle nevědí, že baursaks kazašské jsou různého druhu. V tomto pořadí, a jsou připraveny není totéž. V zásadě je lze rozdělit do tří skupin. Takže, co nás potěší Kazašské kuchyně?

Baursaks čerstvý, nejvíce tolerantní

Tyto produkty jsou vhodné na každodenní stravy namísto chleba každému jídlu. Tyto koblihy jsou nazývány „Chi baursak“. jsou vyrobeny z nekvašené těsto, pro které trvá 2 šálky (v původní receptury - dvě misky, ale pokud jde o měření nádrže podobné) mouky, půl lžičky jedlé sody, 5 vajíček (což není typické pro jiné nekvašeného těsta recept), sklenici mléka nebo vody a lžičkou (může být méně ) sůl. Chcete-li vědět, jak vařit baursaks kazašské zapomenout na olej. Musí být smažený jen v tuku. Těsto se vyválí důmyslně, řezané proužky a smažit. V kotli typu pan hranolky nebo „wog“.

droždí koblihy

V podstatě, tento test se používá pro přípravu sladkých odrůd vypouštěcích baursaks kazašské. Přísady pro těsto: 3 misky (budeme držet na „nativní“ terminologie) mouky, 1 - voda, lžičku soli na stole - kvasinky a cukr. Na rozdíl od obvyklé kynuté těsto sestává z 150 gramů tuku a ovcí. Produktem těchto produktů se bude jmenovat kespe baursak. Složek se hněte těsto vyválí, nakrájené na proužky, které jsou zabalené, která je nezbytná. V původním - bičíky, ale zajímavé - různými klikyháky. A na konci hrotů jsou připojeny. Fry je jako v prvním provedení, velké množství tuku, a posypeme práškovým cukrem.

Video: Nejlepší komedie Vine! (Číslo 11) Top Vine srpna 2016 | Kazašský Vine DUBSMASH

sýrové speciality

Nakonec připravit dezert, že Kazaši s názvem „Domalak baursak“. Pro něj je třeba vzít 2 misky s tvarohem a jeden piala mouku, zakysanou smetanou a moučkovým cukrem. A 3 vejce, velká lžíce cukru a dvě polévkové lžíce másla, dokonce lžičkou soli.

Přípravek je v tomto případě mnohem složitější, než v předchozím receptu. Tvaroh na povinném základě by měl být vymazán. Pak se přidá zbytek (kromě prášku) - nezapomeňte před tím rozpustíme máslo. Vymeshennoe těsto je rozdělen do bičíků, nakrájené na plátky a varu do elastické. Voda se nechá odkapat, rozpadat obrobek v mouce a smažené ve stejném tukem v hlubokém kotlíku. Poskytuje hostům s zakysanou smetanou a moučkovým cukrem.

kefír donut

Těsto v zásadě stejný kvasinky. Pouze základem jogurtu, která by měla být 0,5 litra- vejce položen pouze jeden stále potřebují lžičku soli a sody, dvě polévkové lžíce cukru a rostlinného oleje. Droždí (je-li suchý), budete potřebovat trochu - stačí lžičku a mouku - kolik vůle.

Ze všech složek a těsto se smísí, jako obvykle, je umístěn na hodinu v teple. Pak je řez do svazků (klobásy), nařezané na kousky a umístěn do 15 minut s cílem zvýšit. Tradičně smažit baursaks Kazašský (kefír, nebo na jiném základě) má zatím být v skopového tuku, ale naši současníci k dokonalosti recept. Ty se doporučuje používat rostlinný olej a oleje na vaření ve stejné části. Řekněme, koblihy nejsou tak tlustá, a měkkost držet pár dnů po upečení.

Tento princip však zůstává hluboko-smažení. No kotel - zhluboka pánev. Tuk a máslo jsou dobře zahřeje. Když je směs téměř již v plném proudu, v roli testovacích kusů a hozen neustále převrátil.

Děti mohou být předem válec na koblihy sušené ovoce, ovocné želé plátek nebo kandované ovoce, horní léčit sypané prášek. Ale i bez těchto příměsí rebyatnya ochotně jí produkt, ponořením do medem nebo marmeládou.