Kuře ve francouzštině - zjemnění francouzské kuchyně

Video: "Hovězí Bourguignon" .FRANTSUZSKAYA KUCHYNĚ.

Jak je známo, francouzské kuchyně Je to především vynikající. Například, kuřecí maso Francouzský obyvatelé jsou stejně nervózní jako na Žabí nohy, a může připravit své překvapivě šťavnaté a křehké. No, tajemství, jak vařit kuře ve francouzštině, nyní jsme pro vás otevřen.

Video: Francouzská kuchyně recepty, jak vařit kuře

A tajemství jsou jen dvě: Za prvé, kuře by měla být lehce odrazit, bude to dělat maso měkčí a za druhé, maso omáčka se nalije, ve které se peče. Ingredience pro omáčku se mohou lišit, každý z nich svým způsobem zdůrazňuje chuť kuřecího masa, ale většinou zůstává to, co vždycky kuře je velmi šťavnaté.

Dále nabízíme ke zvážení pár možností recept „kuře ve francouzštině.“

Takže budete potřebovat: kuřecí řízek - 0,5 kg, rajčatový věci 5, pár hlav cibulí, majonézou a smetanou - 150-200 g tvrdého sýra - 200-300 gr ..

Je-li kus svíčkové, je příliš silná, je třeba snížit na polovinu, pak lehce odrazit. Nyní rub maso se solí a pepřem a dejte do vymazané formy. Cibule nakrájíme na půl kroužky a ležel na horní části masa. Další vrstva bude nakrájíme na plátky rajčat. zelenina hojně tukem top s majonézou nebo lehce šlehačkou a nakonec posypeme strouhaným sýrem. Předehřátý 200 stupeň troubě umístit formulář, kde v případě, pokrytý srstí, je naše kuře ve francouzštině. tento způsob pečení kuře maso nevyžaduje mnoho času. Po 20-30 minut, jakmile smetánka hnědé, můžete nyní nádherné, chutné jídlo.

Často na restaurace menu se nachází i ve francouzské kuře s houbami. Kuchaři, včetně jejich recepty houby, vědět, jak dobře jsou kombinovány s kuřecím masem, což jí dává jedinečnou chuť. Bylo to o tomto receptu půjdou na to.

Tentokrát budete muset vzít kuřecí prsa 750 g hub vybrat ty, kteří mají rádi, nebo ty, které prodávají za (například v případě, že výběr je malý, a prodával některé houby) - 450 gramů, což představuje průměrnou hlavu cibule, půl šálku mouky, šálek kuřecí vývar, čtyři lžíce suché bílé víno, sůl a pepř podle chuti, vysuší estragon -chaynuyu lžíce.

Video: Jak vyrobit francouzské saláty (mimóza, dolela a francouzské) kuchyně Francouzská Svět Chef

Cibule nakrájíme na menší, houby - plátky 5 mm. Pánev zalijeme rostlinný olej a směs žampionů a cibule smažit po dobu 15 minut před časem, když kapalina vypařuje, Dedicated houby. Nyní přichází maso: Oddělte maso z kostí, každá z polovin prsu by měly být sníženy podélně na 3 části. Tloušťka každého kusu by měl být 3 mm, a je-li některý z nich dostane silnější - zabalit do plastové fólie a mírně odrazit všechny tlusté místa. Výsledná směs kotlety rošt pepř, sůl, mouku a estragon. Smažit maso na pánvi z každé strany 4 minuty, dokud se získává zlatý odstín. Kotlety nutné odstranit a přesunout do mísy, zavřete víko, takže maso se nestane vychladnout. Žampiony, vývar, víno, zbytky Estragon přidá ke zbývajícímu po pražení prsa šťávy. Výsledná směs k varu a vaříme jednu nebo dvě minuty - houbová omáčka připraven. Potřebují nalít vařené maso misky a ozdobíme větvičkami zeleně. Kuřecí French s houbovou omáčkou, také volal vesnici, potěší nejen svůj domov, toto jídlo je nestydí použít i hosté na slavnostní tabuli.

Zve hosty na večeři, vařit a nápoje jsou vhodné ke svému podpisu misky. Kuřecí French dobře suché bílé víno. Vzhledem k tomu, kuře je velmi jemná (za předpokladu, že není ochucený pikantní nebo příliš pikantní omáčce), to je nejlepší, aby „skóre“ silnou tříslovin vína. Z tohoto důvodu se mladé červené víno, jako je Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - je nepravděpodobné, aby se vešly. Delikátní masa je nezbytné a delikátní víno - pokud máte stále preferují červenou, to je nejlepší, Pinot Noir, ale poskytnout dokonalou kombinaci Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Přejeme vám i vaši hosté dobrou chuť!