Okurky ve slaném nálevu, recepty

Video: Kyselé okurky ve slaném nálevu [jak dělat]

Obyčejný okurka, určitě ne moc, ale ve věcech krásy a mládí, zdraví ochotni dát šanci na mnoho dalších produktů. Za prvé, se skládá z 95% čisté, živé a strukturované voda má vysoký obsah draslíku. Má také mnoho chrómu, zinku, hořčíku, železa, fosforu, vápníku, jódu, stopových prvků a vitaminů. A to je jen část z řady užitečných látek. Proto jakékoliv pokrmy ze zeleniny, včetně okurky ve slaném nálevu jsou také velmi užitečné. Takže se budeme zabývat vývojem několika recepty na nádobí.

Video: Okurky ve slaném nálevu

První recept na okurky ve slaném nálevu

Pod takovým průměrným kaše šťávy z vlastního ovoce. Vařit ji budete potřebovat na hrubé struhadlo rub sedm nebo osm zralé okurky, přidejte k nim stogrammovy šálek soli a směs se míchá. Nechte stát se trochu, aby se objevil šťáva. Vezmi okurky všech velikostí, aby svého vkusu, můj je vysušen. Kaše rozdělit do tří částí. Začneme vařit okurky ve slaném nálevu. Dát jeden kousek jetele na spodních tří litrových sklenic, top - křen listy, nahrubo nasekané kopr, pepře a dva stroužky nasekaného česneku. Uvede nebo sada okurky, tykve druhá vrstva znovu, okurka, křen kopr, třetí část obilovin, zalijeme zbytkové yushku. Dal sklenice ve sklepě nebo ve sklepě a nechá se kvasit. To může být v chladu a temnu, vystavovat desku. Pokud je to žádoucí, okamžitě kryt s plastovými víky, ale ne nezbytně. 12-15den moření je dokončen, a mohou být navinuty pro trvalé uložení - železné kryty. Dávejte pozor pouze na to, že všechny dutiny byly naplněny.

Okurky ve slaném nálevu - druhý recept

V tomto případě, okurky naskládané smíchané s česnekem, bylinkami, obilovin a koření do nádobky a horní - porcelánový talířek a útlaku. Zelenina by měla být pokryta zcela kaše. Při pokojové teplotě, aby rezervovali kapacitu až do startu mléčné kvašení. Když to začne, přenést do sklepa nebo chladničky. Teplota sklep by měl být asi tři stupně. Necháme to na plné zralosti, které se obvykle vyskytuje 12-15 dní. V případě, že hladina kapaliny klesla v průběhu fermentace, je třeba Replenish solankou v poměru 70 g soli na litr vody. Moření okurky ve slaném nálevu dokončena.

moření okurky s bylinkami

Teď potřebujeme dva typy okurek: přezrálé, velké - pro bramborovou kaší a malé - na solení. Vaření okurky ve slaném nálevu. Recept není složitá. Přeskočit velké zeleninu přes mlýnek na maso, musí být čistý a suchý. Dejte na spodní straně listu třílitrového plechovky křenu, fenykl, černý rybíz listy a třešně, dva nebo tři nakrájené stroužků česneku. To vše by mělo úplně na dno. Z výše nalít lžíci non-jodizované soli. Další - šťouchané brambory a malé okurky v něm. Musíme se snažit, aby byl obsazen na polovinu. Znovu dát stejné byliny, sůl, bramborová kaše, okurky, které musí být pokryta kapalinou. Poslední vrstva - zelené list dát na to křen zamezení nukleace formy. A poslední lžíce soli. Zavřete plastové nádobě víko. Je vhodné ponechat malý prostor - pro fermentaci. Pokud pružina okurky ve slaném nálevu nakyslá, je nutné, aby je v čerstvém roztoku - litru vody se třemi lžícemi cukru. Přicházejí k životu a jsou jemné a voňavé, užitečné a malé děti, a vřed. Kromě toho solanka je vhodný pro očistu těla.

Video: Rajčata ve vlastní šťávě (Rajčata ve vlastní šťávě recept autoklávu)

vaření nakládaná zelenina s feferonkou, česnekem a křenem

Složení pro 18 porcí: tři kilogramů okurek, 60 g křenu, hlavičky česneku, tři kusy kajenský pepř, kopr dvou paprsků, jeden a půl litru vody, jedna třetina šálek soli. vaření nakládaná zelenina ve vlastní šťávě. Potřebují se dostat s právem vařit chutné a křupavé. Mohou být přidány v nálevu nebo jíst samostatně. Sterilizace sklenice a víčka. Vložíme do mísy a zalijeme okurky umýt vroucí vodou. Připravili jsme koření a dát ho vařit po dobu 15 minut, Gulf vařící vody. Pak ležel na břehu, na vrcholu - v okurek. Rub dále naši zeleninu na hrubém struhadle. Kaše sůl, která se 90 g soli na litr poloviny nastrouhaných okurek. Tato směs všeho prázdný prostor vyplnit. Znovu a znovu dát okurky směsi. Zavřete sklenice s víčky a poslat na chladném místě, nejlépe ze všech - v chladničce. Můžete jíst začíná za šest týdnů.

Video: Rajčata ve vlastní šťávě na zimu (rajčata v rajčatové omáčce) Canning Rajčata ve vlastní šťávě

okurky balíček

My všichni milují jíst okurky. Dříve bylo nutné, aby si je mohli koupit v obchodě a ne vždy mají podle chuti. Nyní existuje mnoho způsobů, jak můžete jim rychle as minimálními náklady vařit sami. Musím: kilo okurek, dvě polévkové lžíce soli, lžíci cukru, dva stroužky česneku a spoustu kopru. A teď budeme připravovat okurky ve vlastní šťávě recept z nich je určena pouze po dobu 10 minut svého času. Řez ocasy v promytých zeleniny, nasekaným česnekem a kopru. Vzít plastový sáček být položeny okurky a přidejte všechny ingredience jsou vařené. Vázání balíčku, trochu třást, a poslat do chladničky. Bude trvat 10 hodin, a před vámi - skutečné okurky.