Terina - co to je? Terina z kuřecího masa

Existuje mnoho různých způsobů, jak vařit pečené kuřecí jídla, ostatní maso a zeleninu. V receptech poměrně často setkává slovo jako terina. První dojem je, že je to něco velmi obtížné, a to je lepší se ponořit do čtení, protože všechny stejné nebude vařit. Ale není to tak. Terina - co to je? Tento zvláštní způsob pečení, v důsledku kterého se získává jídlo, něco mezi válce, pasty a zapečené, stanovenými v keramické nebo kameninové tvaru.

Video: Kuřecí terina se žampiony a slaninou recept krok za krokem

Podrobnosti o terina

Jen proto, že z rozpoznatelné formě, tak i s víkem, ve kterém jídlo je nejen připraven, ale také sloužil, a toto jméno bylo. Terina - co to je? Jedná se o potraviny, které se připravují v ohnivzdorné misky nutně pravoúhlé a prostý světlé barvy. Ať je to z ryb, drůbeže, maso, zelenina, vnitřnosti, ale můžete sladkostí, jako je čokoláda, sýr, ovoce a sýrů. Vrcholem je jelly terina &ldquo-shirt&rdquo-, který vždy vyplnit mleté ​​produkty. S touto pikantní misky kůry nevysychá. Tento lahodný někdy ze směsného mletého masa, když přidal několik druhů masa, bylin a zeleniny. Jako výsledek těchto snah se ukáže skutečný mistrovské vaření, který má pouze jeho vzhled chuť k jídlu. Příprava terina s něčím takovým, jak temeno, ale hmotnost se získá nehomogenní než je odlišný od poslední, a to je jeho rozpoznatelné vlastnosti a výhody. Produkty pro něj nebo nakrájíme na desky či zemi do hovězího masa, nebo kombinovat oba způsoby.

Technologie přípravy terina

Když byl dotázán: terina - čemu se původně znamenalo, že tento pokrm - je vynikající pochoutka, ale přesto se připravit to není tak těžké. Existují dva způsoby:

Video: Maso terina (vepřové, krůtí, kuřecí maso, slanina)

1. Tradičně, když hlavní část procesu probíhá v peci.
2. Cold - vaření se provádí bez pečení, a za použití dobře známé všem z želatiny.

V první metodě s použitím nože mlýnku na maso nebo produkty se rozdrtí a potom se přidá k nim složky vyzařují želé uložen do vhodného tvaru, se přitlačí k víku a peče. Pokrm vyrobený tak elastickou konzistenci, je želé kůra, není problém je řez, je možné jíst v teplé a studené. Jako spojující výrobků využívajících vejce, smetanu, měkké sýry, šampaňské, víno, vývar. Horní kryt lze sádlo nebo slanina. Při druhém způsobu, hotové produkty musí být rozdrcen, a pak se nalije želatinu, míchejte, odeslat ve formě, zavřít víčko a - v chladničce po dobu nejméně deseti hodin. Jak vidíte, nic opravdu složité.

Vaření kuřecí terina

Tento lahodný pokrm je velký výběr některého svátečního stolu, a v předvečer nadcházejícího nového roku, je obzvláště důležité. Naše terina se bude lišit od klasické vesnice, která se ukázala docela snadno, téměř stravu. Ale pokud chcete, můžete vždy přidat klobásu nebo slaninu v něm. Na stole se doporučuje sloužit za studena, s majonézou omáčkou nebo pravidelného hořčicí. Pro přípravu deseti porcí potřebujeme následující produkty: prudce šunky nebo šunky - šest široké a tenké plátky, kousky kuřete - jednoho kilogramu česneku - dvě hřebíček, sušených rajčat - tři nebo čtyři kusy, petržel - malý chomáč, jemně nakrájený slanina - tři lžíce ořech muškátový oříšek, paprika pikantní, černý pepř, sůl.

Způsob přípravy

Kuřecí terina se připraví následujícím způsobem. Pak se obdélníkový tvar, jeho obložení a spodní římsy plátky šunky, stohování je překrývají. Něco, co se nevejde dovnitř, nechal viset na okrajích. V hovězího masa přidáme nasekané bylinky a česnek, nakrájíme na malé kousky čerstvých rajčat nebo paprika, pepř, sůl, sezóna se špetkou papriky a muškátového oříšku oříšky, pak důkladně promíchejte. Do terina byl zralejší, můžete přidat slanina tuk, nakrájejte na malé kostičky. Teď položil nádivkou v podobě horního Aby narovnání a krycí visí šunkou. Ukrytí fólie a formy při 180 stupních 40 minut pro přípravu vodní lázně. Odstraňte fólii a pečeme dalších 20 minut. Vypněte troubu a ne dostat tam naše jídlo až do vychladnutí. Pak poslat v chladničce po dobu nejméně tři až čtyři hodiny, drcení hmotnosti. Terina z kuřete je připraven, vyjměte z formy, nakrájíme na plátky a podáváme.

Video: Zelenina terina

Terina lilku se sýrem

Řeknu vám další recept na chutné, svěží, plná dietních jídel. Což, mimochodem, a připravuje se poměrně rychle - 40 minut.

Video: Terina z vepřové panenky se sušeným ovocem od Olga Baklanova (celý bod)

Nezbytné složky: dvě velké lilek, tři barevné papriky, rajčata, dvě, pět stroužků česneku, je chomáč kopru, 400 gramů sýra nebo smetanového sýra, 50 g rostlinného oleje. Nyní připravujeme zeleniny terina. Krok za krokem receptu:

1. Odstraňte z papriky kůže. Každá rodina zde zanechala svou vlastní cestou, například, péct, dokud světlo spálil v troubě, a pak - v balení vychladnout.
2. Lilek smažené v rostlinném oleji dozlatova, nechte vychladnout.
3. Řez pepř lístků, rajčata - tenké kruhy.
4. Byliny a česnek jemně řezané. Upozorňujeme, že česnek má být zacházeno tímto způsobem.
5. Sýr kaše s vidličkou nebo rozpadat rukou.
6. Uvedení terina. Vezměte si malý kulatý salátová mísa a lemované vaření fólií a rozšířil na vrcholu spodní klínové lilek. Okraj je třeba reagovat.
7. Další rekrutovat vrstvy, z nichž každý pěchovací: malý sýr, kopr pritrushivaem vrstva rajčat, pokropí česnek, pepř, sýr znovu, a tak dále.
8. Dokončí všechny lilek, ohýbání jim visely skončí. Totéž se děje s filmem, dáme zboží na dvě až tři hodiny čistit v chladničce.
9. Film zase dolů a otočit náš polotovary na talíři. Děláme to velmi pečlivě.
10. Řezat jako dort, plátky a podáváme.

Několik tipů na vaření

Odpověď na otázku: terina - co to je - obdržela konečně některá doporučení, která bude dělat to nejchutnější

Video: Jak se vaří kuře

1. I když ne moc dobře zvládli celý proces se snaží striktně dodržovat receptu a sledovat všechny jeho proporce.
2. Do terina Získat Juicy, vyložit své vrstvy, a jsou potaženy olejem nebo lemují slaninu.
3. Pro dodání světlé a neobvyklé druhy přidejte sušené švestky, mrkev, hrášek, pistácie.
4. Získané mleté ​​nebo hmotnost by měla být o něco tenčí než kotlety.
5. Do misky při vaření není spálen, je doporučeno, aby byla připravena ve vodní lázni.
6. Je žádoucí, aby před řezáním terina odolat alespoň deset hodin v chladničce. V tomto případě budou plátky pozorně dívat a ne se rozpadnout.