Hovězí paštika restaurace doma

Před mnoha staletími, kdy lék je stále ještě v plenkách, Avicenna doporučuje pro osoby s vadami zraku, aby se šťáva z kozích jater denně. Ve starověkém Řecku, Egypt speciality z výrobku je považován za pochoutku. Jaké je tajemství tohoto popularity jater?

Tato žláza, zejména hovězí maso, je velmi lehce stravitelné. Je bohatý na vitamíny A, B, C, vápník, železo, hořčík a jiné stopové prvky. Široká škála proteinů, které obsahuje, v množství, které se nevyskytují v jakékoliv jiné vnitřnosti. Bylo zjištěno, že pouze jedno jídlo z toho je natolik, že tělo přijímá všechny potřebné položky pro daný den.

Všechny restaurace pluh hovězí játra, husí nebo cokoliv je považován za pochoutku. Ale takové spready se snadno připravit doma.

Stolní dekorace může stát pate hovězí játra doma. Vařit to, co potřebujete:

• jater - kilogram;

• uzená slanina nebo slanina - 200 g;

• sádlo sůl - 50 g;

• česneku - podle chuti;

• luk - velká hlava;

• sůl;

• pepř;

Video: Kuřecí játrová paštika (s houbami). Játrová paštika. Jednoduché a chutné.

• cukr - na špičku lžíce;

• koňak -80 g

Játra se vaří s cibule, slanina. Když první bude růžová ve středu, se voda vypustí, mísí hotových komponentů, postupně se přidá sůl, brandy, cukr, pepř, česnek. Nepatrná množství cukru zvyšuje chuť potravin. Můžete použít mlýnek na maso, ale hovězí paštika bude drsnější. Téměř hotové jídlo šíření ve formě horního zásobníku slané slaniny, překryje fólií. Forma byla umístěna v misce s vodou, dát dohromady v peci po dobu jedné hodiny. Upečený koláč otočí jemný a brandy mu dává zvláštní jemnost.

stylu country vařit hovězí játrová paštika, je třeba přijmout další produkty:

• jater - kilogram;

• mrkve - 4 ks;.

• cibule - 2 hlavy;

• vejce - 4 ks;.

• máslo - 100 g;

• sůl;

• pepř;

• kmín, anýz (volitelně).

Odděleně se vařit vejce, játra vařené s cibule, mrkve. Všechny produkty jsou dobře smíchány s přídavkem soli, koření, rozpuštěného másla. Připravený hovězí paštika rozprostřeny v tartlets (i když je možné provést obvyklé nádobí), dát na pár minut v ledničce. Připravený koláč může být uveden na kulinářskou papíru, role roll. Pak olej (mražené), je lepší dát ho do středu celého plátku. Vypadá to, že pasty, které se prodává v obchodech.

chutné pate prasečí jaterní. recept jeho příprava se neliší od té předchozí, i když tam je dietní možnost:

• vepřová játra - kilogram;

• sladké mrkev - 500 g;

• luk - 500 g;

• cukru na špičku lžíce;

• sůl;

• paprika (červená a černá);

• koňak nebo vodka - 2 velké lžíce.

Z tohoto misku vařené mrkve zvlášť (trvá déle), a luk s játry - sám. Ready pate a převalil válet. Velký počet mrkve mu dává charakteristickou nasládlou chuť, která, v kombinaci s zvláštní chutí prasečích jater dělá mísa jedinečnou pikantní.

A samozřejmě, vizitkou každé domácnosti by se mohla stát foie gras. Pokud se na vesnického osídlena husy, pak jeden z nich může být nucen překrmovat ořechy a mandle, aby se nafouklý játra několikanásobně zvýší. Pak vařit játra Foie gras To není nijak složité. Je-li husa není doma, budou muset připravovat obyčejnou paštika de foie gras. Podle jeho chuťových vlastností je velmi podobná pochoutka z francouzské kuchyně.

• husí játra (může trvat kachna) - 1 kg;