Sázené Ryby: Tipy na přípravu.

Sázené ryby - velmi chutný a zdravý produkt. Dříve byly tyto pokrmy byly nazývány pára. To proto, že jako ryby se paří, který je vytvořen během varu. Tato metoda je vhodná pro přípravu měkké a šťavnaté ryb, a umožňuje uložit maximum živin. Pripuskayut možné, protože celých ryb nebo částí.

Video: vaření ryb dušené Alexander Zakurdaev

Způsob přípravy

Pro nadměrných vejde mnoho druhů ryb, ale to je nejlepší zvolit na moře.

Video: Recepty a vaření tipy na nádobí iCook z A.Semenova odborníka

Po přípravě ryb, že se vloží do hrnce s mřížkou. Kusy jsou obvykle spojovány s mřížky kůží dolů, a na celou rybu - břicho. To se provádí tak, že tlustší část ryb bylo ponořeno do vody, čímž se připraví rychleji.

Vaření ryb, dušenou trajekt - jednoduchý proces. K tomu, zalijeme rybí vývar nebo vodu na jednu třetinu. Přibližný poměr ryb a kapaliny 1: 3-5. Celá ryba je nejlépe naplní studenou vodou a kousky - horký. Na ryby se přidává do vývaru cibule, másla vůní a chutí, koření (může být kterýkoli z vašeho výběru), kyselina citronová (pinch) nebo citronovou šťávou. Můžete také přidat plátky citronu podle chuti.

Video: Recepty na grilu. Barbecue, ryby, zelenina

Bowler těsně pokryta víkem, přivést k varu a Bates tepla na velmi slabé. Připravte si kousky z deseti až patnácti minut, a celých ryb - od pětadvaceti do padesáti minut. Dušená ryba strádá při teplotě 80 ° C Ocitá se odstraní z bujónu. Omáčka je vyrobena ze zbytků po namáhání to.

Během vaření parboiled ryby zhubnout. To je asi 18% -21% z celkové hmotnosti.

Sázené fish "Special"

Pro přípravu této ryby je třeba zahřát hrnec, ale nesvítí. Dát dovnitř již vařených středních brambor. Můžeš se šťouchanými nebo vařené zeleniny, vymazaný máslem. Vedle dát kus dušené ryby a houby na něm po odvar z nich. Mrholení rybí omáčka (na vaší chuti), ozdobíme zeleně. Připravte si misku po dobu asi 10 minut na mírném ohni, aby omáčka namočené zeleninu. Pro doplnění mohou být zdobené s mořskými plody, citron.

Pošírovaná ryby s bílou omáčkou solným roztokem

Pokrmy z dušených ryb mají neuvěřitelnou chuť, a to zejména pokud se jedná o ryby z čeledi jesetera. Tento recept je věnován právě tento druh ryby.

1. Solanka okurka pre-kmen větviček.
2. Kousky jesetera a dát do Kazanok pripuskayut půdě nebo ve vodě, přidání okurka solankou.
3. Oloupeme cibuli, celer a petržel (root).
4. Umístěte všechny vývar, přidáme koření.
5. Vaření na mírném ohni, dokud 30 minut a pak opatrně vyjměte rybu.
6. kuchař bílá omáčka založené na zbývající vývar, přidejte strouhaný nebo jemně nasekané nakládaná zelenina.
7. Krásně stanovenými na talíři. Podávejte horké!

bude potřebovat 300 gramů jesetera: 1 cibule, polovina petržel kořenová, 3 střední okurkou.

Sázené ryby „v ruštině“

Dušené ryby vařené tímto způsobem zasáhne každého muže. Takže paní mít duševní vědomí.

Z tohoto fit tresky nádobí, mořský okoun, kranase, makrela nebo úhoř. Vyberte si, co si přejete.

1. Oloupeme cibuli, mrkev, petržel (root).
2. Připravte si odvar z hub nebo hříbky nakrájíme na malé kousky.
3. Ryby bublal v půdě nebo ve vodě.

Mezitím připravíme rajská omáčka:

1. Hřiby vařit, vřelo mrkev, cibuli, petrželku ve slané vodě.
2. Odděleně, v pánvi zahřejte olej, přidáme lžíci mouky a 2 minuty, aby jí opečené.
3. Míchejte, přidejte rajský protlak, rozpuštěný ve vodě.
4. Přidejte sůl, cukr, pepř a koření podle chuti. Uhasit 5 minut.
5. Ohřívat pokrm, vrátit vařené zeleniny či brambor, dal rybu.
6. Nalít všechny rajskou omáčku, přidáme houby a dusíme 10-15 minut déle.

300 g ryby 1 cibule, 1 mrkev, petržel polkornya, 3 lžíce rajčatového protlaku, 200 gramů hub.

Vše je připraveno! Jíst s radostí!