Jak lahodný rybí potěr? Tipy a triky

Video: Velmi chutné grilované ryby. Jak nejlépe smažit makrela.

Jak je známo, musí být ryby zahrnuty ve stravě po dobu nejméně dvakrát nebo třikrát týdně. Z ní si můžete uvařit mnoho různých pokrmů. Nejpopulárnější ze studených předkrmů - plnivo a nakládané ryby. Klasický První jídlo je samozřejmě, aromatických uchu. Různé druhé a říci ne. Nejjednodušší z nich - smažené ryby. Ale ne všichni nováček milenka znát všechna pravidla vaření růžových plátků. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak chutné rybí potěr. Možná užitečné tipy užitečné a zkušení kuchaři, kteří vědí hodně o „rybí“ případy.

Video: Jak smažit ryby v pánvi mistrovské třídě od kuchaře / Ilya Lazerson

Hlavní tajemství o tom, jak chutné rybí potěr

Kvalita výrobku

Při nákupu ryb, věnovat pozornost čerstvost - je klíčem k úspěšnému vaření. Marine obvykle prodáváno ve zmrazeném stavu. Ale vzhledem k tomu, že pravidla o tom, jak smažit chutné říční ryby, je lepší se rozhodnout pro živé exempláře.

Čištění a kuchání

Mořské ryby jsou prodávány vykuchané a vyčistit by mělo odstranit pouze velké ploutve a dobře opláchněte uvnitř břicha. Nad řekou ještě tvrdě pracovat. Aby to bylo jednodušší vyčistit šupiny, ryby by měl třít se solí. Být obzvláště opatrní při odstraňování střeva, protože existuje riziko poškození žlučníku (v tomto případě okamžitě důkladně buničiny, aby se zabránilo žluknutí). Z hlavy ryb je nutné odstranit žábry.

Jaká by měla být tloušťka kusů?

Jedním z tajemství toho, jak chutné rybí potěr, v závislosti na velikosti výrobku. Malé řeky a některé odrůdy moře (např huňáček severní), lépe se připravit celek, pozor, aby se převařit. velká ryba pre-nakrájíme na kousky potřebné. Porce části by měly být přibližně tři centimetry tloušťky. Při větší velikost po smažení by měla provést další léčbu (pečení v troubě nebo dušené v hluboké pánvi omáčky).

předčištění

Jakékoli smažené ryby bude chutnat lépe, pokud je to v předem (hodinu a půl před začátkem vaření) prisolit. Na kilogram přípravku vyžaduje asi lžíce soli, a před zahájením nyzhno rybí opláchnutí studenou vodou a odhodit do cedníku pro vypouštění kapaliny. Můžete také použít koření dle chuti před marinování - pepř, koření na ryby, Sušené byliny a další.

Jaký lepší využití - těsto nebo mouka?

Video: Jak smažit kapra rybí recept

Při rozhodování o tom, jak vynikající rybí potěr, jste samozřejmě přemýšlet o způsobu obalování. Pomocí jedné z následujících možností: těsta ostrý, prášek sušeného chleba nebo mouky. První metoda je nejvhodnější pro vaření malé kousky šťavnaté bez kostí. Druhý - více tradiční a je považována za univerzální pro všechny druhy ryb. V mnoha receptech našel zajímavý výklad těsta - předběžné všeobjímajícím kousky nejprve v rozšlehaným vejcem a pak v mouce.

Jak lahodné červené rybí potěr?

Zastavit na výběr v této situaci péct v troubě nebo na grilu. Jako výsledek, dostanete dovolenou jídlo s velkou chutí. Chcete-li získat vydatné jídlo a objem? Překrytý ryby, položen ve formě bramborových plátků a posypeme sýrem na vrcholu. Wonderful kompletní jídlo je připraven! Dobrou chuť!