Solené Makrela - svačina na každý den

Video: Makrela s mátovou omáčkou

Jak snadno a rychle vařit lahodný ryby? Ochutnat domácí jídla je vždy lepší. Solené makrela je jistě zapůsobí i ti, kteří nejsou příznivci tohoto produktu. Poté, co připravil rybu jednou, nikdy se ho koupit v obchodě. Existuje mnoho receptů od kterého si vybrat nejvhodnější. Snadné solení zpřístupní tento pokrm i pro začínajícího paní. Kromě souboru nezbytných složek je minimální, a tam je vždy po ruce.

výběrem ryb

Výběrem hlavního přístupu výrobků s velkou péčí. Na to závisí budoucnost chuť pokrmů. Také nezapomeňte, že budete vařit pro sebe a své blízké. Dobrá ryba má hustou strukturu a ne matné oči. Kvalita produktu může být stanovena podle barvy, které mají žábry. Měly by být růžová. Vůně by neměl být odporný. Zvolit ryby, čerstvé nebo chlazené. Ačkoli některé recepty vyžadují zmrazené kostru. Výběrem vhodného ryby, jít domů a začít vařit.

První metoda

Příprava solené makrela - je jednoduchý, ale zajímavý úkol. Výběr koření může podle svého uvážení. Ale nezapomeňte, že to má vliv na chuť budoucnosti potravin. První recept obsahuje standardní sadu komponent. Nalít do nádoby a přidáním vody se dvěma hrst cibulové slupce, soli a cukru. Marináda udělat, aby svého vkusu. Když kapalina přijde do varu, vypněte zdroj tepla a zchladit obsah. Během této doby si můžete připravovat rybu. Odstraňte vnitřnosti, hlavu a umýt znovu. Marináda jsme filtrovat a nalijte do dvou velkých lžíce v něm kapalný kouř. Dát do chlazených kapalným rybí kousky a nechte na solení. Top lze snadno nasadit jho. O tři dny později, solené makrela připraven. Získá se s mírným aroma kouření.

Druhý způsob

Tento recept nepoužívá marinádu. Vezměte vysoce kvalitní ryby a opatrně ji dolu. Pokud zmrazené makrela, pak ať to rozmrazit. Po tom, odstranit vnitřnosti a hlavu. Pak uděláme řez podél páteře a vytáhnout páteř a kostí. Stále máme čisté zaoblení. znovu promyta pod tekoucí studenou vodou. Dále ryby musí nutně být sušené s ručníkem papíru. banda kopru chop velmi jemně. ní každém pepř (akutní, paprika) přidání. Odděleně, smíchejte lžičku soli a půl lžíce cukru. Tato směs ryb Rub. Kopr, pepř smíšené, které jsou rozloženy na jedné polovině filé a pokrývat horní části druhé poloviny. Dále odbočíme z rybího filé a válet jej zamatyvaem do plastové fólie. Během několika hodin se bude připravovat chutné osolené makrela.

Video: Slané makrela s citronem a mrkve.

pikantní Ambassador

Čím více přidat do marinády koření a chutné ryby kola. Makrela Slané domácí připraví následujícím způsobem. Vezměte dvě středně velké ryby, dvě cibule, bobkový list, hřebíček, černý pepř pepř, ocet 30 mililitrů a 50 mililitrů rostlinného oleje. Ryba je vyčistit zevnitř a odstranit hlavu. Pak se kosti a stažení z kůže. Zůstává pro zaoblení, a že přidám sůl. Cibule nakrájíme na polokroužky a očistit nebo mírně menší. V oddělené misce smíchejte všechny koření a koření a octa a rostlinný olej. Ryba je nakrájíme na kousky a dejte do samostatné misce. Pokropí hrubá sůl (1,5 lžíce), promíchá se a nechá po dobu 10 minut. Potom přidejte do něj cibuli a okurkou. Vše, co dobře promícháme a necháme po dobu 10 hodin při pokojové teplotě. Za to, že to dáme do ledničky na 2 hodiny. Solené Makrela - chutné občerstvení, dokonale v kombinaci s brambory v jakékoliv formě.

Video: korejská nakládaná zelenina lehce osolené

chutné ryby

Tento recept je rychlá vaření chutné ryby. Solené Makrela domů bude připravena za 4 hodiny. Recept je pro 2 velké ryby. Potřeba skleněný pohár soli cukr, černý pepř Goroshkov 12, několik listů vavřínu a litr vody. Všechny tyto složky jsou umístěny v pánvi a vaříme marinádu. Když kapalina přijde do varu, vypněte zdroj tepla a chladu pro úplně. Do té doby, dejte nám ryby. Lepší, když to bude půl zmrazeny. Odstranit hlavu a ocas a zbavit vnitřnosti. Po tom, mytí kostru ze všech stran a řeže na kousky z jídelního lístku. Dáme je do vhodných misek a naplňte solanku. Pamatujte si, že má zcela vychladnout. Na vrcholu dát trochu tlak na ryby bylo marinované. Solené makrela bude připraven k použití za pouhé 4 hodiny. V budoucnu je možné přesunout do samostatné mísy, přidáme rostlinný olej a odeslat ji v lednici po dobu dalších dvou hodin.

Video: Jak nakládaný makrely jen v jedné hodiny - vše Bude dobré - Vydání 287 - 13.11.2013

Malý přídavek

Množství soli lze nastavit na vlastní pěst. V případě, že ryby se ukázalo, podle vašeho názoru, více soli, snížit množství této látky. Chcete-li pikantní chuť makrely, můžete použít koriandr, kmín nebo jakékoliv jiné koření. Také použít ready-made směs pro solení a marinování ryb. Ocet lze nahradit citrónovou šťávou a jednoduchá sůl - moře. Důvěřovat své intuici a to vyzvednout ingredience. To je krása vašeho domova solení ryby.