Belyashi s masem, recept

Video: belyashi s masem - peremyachi úžasné Tatar kuchyně

Chcete-li vařit skutečné belyashi s masem? Recept tady!
Museli jste koupit belyashi? Odpovědí je pravděpodobné, že bude kladně.

Existují okolnosti, kdy je nutné "mlsání ve spěchu", Například, na silnici. No i když máte možnost zahřát v mikrovlnné troubě, ale někdy budete muset žvýkat "pryž" Těsto v chladu, a dokonce s nesrozumitelným náplní, nostalgicky vzpomínal na zapomenuté chutě dětství ... Moje matka (nebo babička), oni byli tak chutné!

Jak belyashi maso doma? Jemnosti vaření, přečtěte si tento článek.

Video: belyashi recept s masem Jak vařit belyashi těsto Bіlyashі Tat Tat recept masa recept

Belyashi vděčí za svůj zrod k Tatarů. Zpočátku byly běžné koláč těsta (nekvašené), s náplní obsahující kousky masa a prosa (místo proso přidané brambory nebo rýže). V průběhu let, které prošly dramatickými změnami belyashi stanou součástí ruských jídel a přípravu kvasnicové kynutého těsta s náplní z masa a cibule.

belyashi maso recept který je zde prezentován, jen jednoduché na přípravu. A těsto a nádivka za oplátku připravit sami.

Začněme s těstem. Pro něj, budete potřebovat: sklenici mléka, sklenici vody 1,5 Art. lžíce kvasinky (suché) máslo (110 g.), sůl (1,5-2 h. lžíce) a mouky (asi 7 šálků).

Mléko smísí s vodou a kvasnic plemene. Přidání 1/2 mouku, změklé máslo (k dispozici taveniny), sůl a cukr. Nyní, jeden malý, ale důležitý "říz": Než začnete pracovat s těstem, namažte ruce s olejem (to je docela vhodné konvenční zelenina). Nyní uhněteme těsto, postupným přidáváním mouky. Hnětení potřebu, dokud se těsto přestane držet se svých rukou. Posouváme těsto do hluboké mísy, přikryjte čistou utěrkou nebo hadrem a dal na teplém místě po dobu alespoň jedné hodiny. Toto těsto bude veliké dílo, vzduch po vaření, křupavé a opravdu chutné.

Video: Jak belyashi maso kynutého těsta Jak Belyashi

Vaření mleté ​​hovězí maso na Tat. Recepty lze nalézt na internetu v hojnosti. Pro zábavu, ona zavedla do vyhledávače: "belyashi s masem, recept"Pouze jeden ze stovek nepravdivé. Nějakým způsobem, nikdo, až na vzácné výjimky, nechtějí sdílet tajemství vaření opravdu dobrý zálivky, které by měly být šťavnaté a chutné, a něžný a lahodný zároveň. Vycpávky musí být složen z masa a cibule v poměru 1: 1 Luke tolik, a maso. Na maso by měla být pouze čerstvé, v každém případě ne dříve zmraženy, protože po zmrazení ztrácí svou kvalitu, chuť a šťavnatost již nejsou stejné. Ujistěte se, že použití vepřové a hovězí maso (ve stejném poměru). Mleté připravit sami, bude kupní nikdy v porovnání s doma!

Mleté pro Tat, složení: (. 200 g) (. 200 g) vepřového, hovězího, cibule (350-400 gr), mletého černého pepře a bílé nebo jeho soli (které se přidávají do chuti). V některých receptů radí snížit cibuli (někdy na kostičky). Ale prostě nedávají nakrájenou cibuli nádivkou tolik bohatství jako prošel mlýnek na maso a narazil kousky cibule v již hotové belyashi není každému po chuti padne.

Maso a cibuli mince, přidáme pepř, sůl a důkladně promíchejte.

Nyní budeme pokračovat přímo do výroby. Rozdělit těsto na stejné části (6-8 malé, stejně velkých, plátky), tvar těsta kuličky tohoto prstu a odpovídající vybrání vytvořené v který se rozšířil náplň (jeden Belyashov s středního masa bude třeba přibližně dvě polévkové lžíce mleté). Okraje mírně zaschipyvaem narážením vypadne během vaření, takže jen malá "okna",

Ideální belyashi maso získané ve fritéze, když fit a normální pánvi. Belyashi při smažení by poloviny (alespoň) se ponoří do vroucí olej - jen v tom případě, že těsto je měkký a svěží. Smažit pro získání zlaté barvy (první stranu "okýnko"A pak - na druhé straně).

Pokud se vám líbí belyashi s masem, receptury popsané zde, je nutné naplnit své prasátko nejlepší recepty.