Příprava Recept a složení pasty

Dnes jsme vám řekne, že část marshmallow. Také zjistit, jak se připravit tento lahodný pamlsek doma.

Video: Candy

Přehled

Před zvažováním složení pasty, chci mluvit o tom vůbec je tento produkt.

Pastilky s názvem sweet Ruská kuchyně. Mimochodem, v 19. století, slovo je psáno skrze písmenem „O“. V těchto dnech se však, stejně jako dnes, to bylo chápáno jako cosi rozložit a související výrobní technologie.

Co?

Složení pasty To se může lišit. Zvláště význačný domácí a cukrárna. Opravdu, v první produkt obsahuje pouze přírodní složky. Pokud jde o druhou, pak to často přidávat různé aromata a barviva. Proto se doporučuje, aby se sladkosti doma, namísto nákupu v supermarketu.

V současné době tento produkt může být vyroben z úplně odlišných složek. Například velmi často cukroví vyrobené z šlehaný jablečné pyré (Lepší je vzít ovoce kyselý). Kromě toho, že sladkost vyrobeny vaření z dužiny těchto plodů: jeřáb, brusinky, maliny a rybíz.

Také v pastách musí nutně obsahovat cukr. Ve skutečnosti, aniž by to složka, bude kyselá a bez chuti. Mimochodem, až do 19. století, místo cukru přidal čokoládovou obyčejný med.

Jaké další komponenty patří domácí těstoviny? Při tuto pochoutku doma, některé ženy v domácnosti do něho vaječný bílek. Tato součást je volitelná. Nicméně, to je kvůli němu cukroví bude mnohem lehčí.

Tam, kde se suší?

Dříve, bobule nebo jablečný cukroví recept které budou dále diskutovány, byl vyroben výhradně Ruský pec. Tato tepelná úprava je vhodná pro přípravu cukrovinek nejlepší. Po pece má za následek postupné vyblednutí tepla, čímž se zajistí rovnoměrné sušení bramborové kaše, medu nebo cukru a vaječných bílků.

V současné době, jako je produkt se suší na slunci, ve speciální peci nebo v peci. Pokud se rozhodnete použít druhou možnost, měli byste vědět, že vaření je tak cukroví trvá dlouhou dobu na minimální ohně.

Krádež cukroví: složení výrobku

Tvorba sladkosti doma, budete vždy vědět, co stavba má. Nicméně, toto není možné říci o obchodu pochoutka.

Takže to, co ingredience zahrnuje nákup cukroví? Složení výrobku Vždy musí být uvedeno na obalu. Obvykle krádež pastilky se skládá z následujících komponent:

• ovocné pyré (např., jablko);
• cukr;
• pšeničná mouka nebo škrob (pro sešívání produktů);
• živočišné produkty, jmenovitě slepičí vejce.

Kromě toho někteří výrobci přidat barviva produktu a vonné látky (přírodní nebo syntetické), látky zlepšující chuť, konzervační činidla, emulgátory a plniva.

Jak udělat cukroví doma?

Domácí marshmallows zabere spoustu času. Nicméně, výsledky jsou určitě potěší.

Takže potřebujeme:

• odrůdy jablek Antonovka - cca 2 kg;
• cukr - 200 g

Video: Candy Belevsky složení pasty Belevsky (Voronezh)

Způsob přípravy

Chcete-li cukroví doma, budete potřebovat dobrý vymýt celé ovoce, a pak je čistit, vložíme do mísy a zalijeme pečení ½- sklenice vody. Jako takové složky, které chcete odeslat v troubě po dobu 40 minut. Vaření jablka Je žádoucí, aby při teplotě 170 stupňů.

Jakmile plody jsou měkké, by měly být odstraněny z trouby a třít přes síto. Hustá kaše, je nutné, aby se redukuje na třetinu, uvedení na malém ohni. Tento proces může trvat asi 30 minut. V tomto případě se všechny složky by měly být pravidelně míchat. Jako výsledek, měli byste si velmi silný a mírně zlatou hmotu.

Na domácí těstoviny ukázalo vzduch a světlo, aby pyré přidejte cukr a bič to s mixérem.

Po tomto postupu, jablečná hmotnost by měla být umístěna v zásobníku tak, aby se předem ležel pergamen. Pyré je žádoucí rozšířit o tloušťce 2-3 cm. Pokud se v budoucnu budete valit sušené plody bonbony ve zkumavce, pak vrstva jablečné hmotnosti by neměla být větší než 5 mm.

Suchý polotovar může být na slunci. Ale v tomto případě pasta bude připraven jen pár dní. Chcete-li získat sladkost dnes navrhujeme, aby pánev do trouby naplněné. K přípravě cukroví žádoucí, aby byl použit co nejmenší sílu asi 11 hodin. V tomto případě se dvířka trouby pootevřená žádoucí zachovat.

Po zaschnutí pasty, je nutné odstranit z pánve s pergamenu. Umístěte jídlo na palubě papírové nahoru, musí být pokryta vlhkým ručníkem. Pergamen odchýlit od sebe po několika minutách. Následně cukroví může být sypané práškového cukru, řez a válcované do rolí. Žádoucí, aby jejich uložení do chladicího prostoru v sáčku.