Historie, výhody a kalorie pastilky - Home & Industrial

Video: Apple sloupovitý odrůdy prezident a Médoc

Nákup v obchodě sladké klíny bílé, proložené s moučkovým cukrem, je těžké uvěřit, že tento tradiční ruské pochoutku. Po krádež čokoládové chuti jako orientální sladkosti - marshmallows či turecký med. Avšak navzdory latinským názvem (pastillus - znamená „tortilla“), vymyslel tento dezert v Kolomna, zpátky v XIV století. Skutečnost, že je nutné pro výrobu past Ruský sporák, které mají pomalou chladicí účinek. Domácí těstoviny dříve se okyselí šlehanou jablečné pyré s přídavkem různých plodů - brusinky, jeřáb, malinovou nebo rybíz. Chcete-li sladké med použit.

Video: Vložit z Jam recept

S XV století v procesu výroby zahrnovat další komponenty - vaječných bílků. Dali produkt krásný krémový odstín a pomáhají udržet požadované konzistence při dlouhodobém skladování. ale nízkokalorické pastilky současně se zvýšila. Před revolucí bylo známo, tři druhy dezert: Kolomna - tradiční, s homogenní strukturou, Rzhev - s tenkými vrstvami brusinka nebo Rowan - a Belevsky, ve kterém se střídají vrstvy pečených jablek a proteinové pěny. Ruský bonbón byl tak populární, že to bylo vyvezeno z XIX století.

Vzhledem k tomu, kalorické pastilky, měli rezervovat najednou: jaký výrobek máme na mysli - doma nebo v obchodě? Pro tuto chvíli, potravinářský průmysl vyrábí klíny na zjednodušené techniky. Je jasné, že pečlivě rozšleháme jablečné pyré drahá, a proto se použití emulgátorů a stabilizátorů. Sladkost dezert již není připojen k medu a stolní cukr. Kromě toho, aby se výrobek prodejní formulář je přidána potravinářská barviva a parfémy. Všechny tyto chemii nejvíce žalostný způsobem ovlivňuje nejen nízkokalorické pastilky, zvýšení jeho nutriční hodnotu, ale také příznivými účinky.

Video: Naše značka. Belevsky cukroví

Jak je to možné? Na základě výše uvedeného, ​​nemohl jsem si pomoci přemýšlet: je to možné, aby se cukroví doma? Snadné! Vezměte kilo plodů (například maliny), opláchnout, suché, zavřete víko hrnce a odeslat ji v teplé troubě. ovocné rub Hot sítem. Rozmačkané dát na malém ohni, přidejte sklenici sladké ovocné šťávy a vaří snížit množství jednoho a půl až dvakrát. Potom se rozkládají cukroví posypané na papírových kelímků a suché v sušárně při 60 ° C Hotový výrobek válec v cukru. Kalorií pasty vyrábí domácí nesmí překročit 300 kcal na 100 g

Nicméně, můžete najít a koupit vysoce kvalitní výrobek. To je dražší, ale prospěšné vlastnosti z jeho mnohem vyšší. Pokud je ovoce bobule pyré bílků Přidá se tvořit rosolovitou konzistenci agar-agar a pektinu - je to dobrý, užitečný cukroví. Kalorie 1 ks. tak nízké, že nepoškodí vaši postavu. Po 100 g výrobku obsahuje pouze 323 kcal. Agar - želatina odvozené z mořských řas. Je bohaté na jód, vápník, železo a fosfor. Pektin snižuje hladinu cholesterolu, čistí tělo toxinů, zlepšuje střevní peristaltiku. Proto je tento cukroví je považován za dietní výrobek a je doporučována v Ruské akademie lékařských věd pro dětskou výživu.