Rosolu vepřové

Aspik je lepší než vařit den. Na jeho vaření zabere hodně času, ale u sporáku po celou dobu nemusíte stát.

Classic rosolu vepřové vařené maso z nohou a. Spojovací a kostní tkáně je velké množství látek pro tvorbu gelu, ale není potřeba přidávat želatinu. V dlouhodobém varu gelovací činidla pohybující se do půdy, která je dokonale zamrzlé v chladu. Méně tuku získat želatinizované vepřové a kuřecí maso, v tomto případě je nutné použít klusáků prase a kuřecí prsa.

To znamená, Jak vařit želé vepřové. Potřebuje dvě nohy z vepřového masa, 300 g libového masa, 1 malá mrkev, petržel kořenová, malá cibule, bobkový list, bayberry a černý pepř, 2 litry vody. Více chuti můžete přidat plátek vysuší celer.

Vepřové nohy důkladně promyty a čisté, složené v objemné hrnce. Zchladit purifikované vody, zakryjte víčkem a místo při vysoké teplotě pro rychlé vaření. Odstraňte s děrovanou lžící k odstranění pěny a tepla - Půda se strádá na mírném ohni. Cook rosolu vepřové potřeba
alespoň čtyři hodiny.

Hodinu před koncem vaření v bujónu, aby po celou očištěnou mrkev, cibuli, petržel, bobkový list, pepř. Pokud nemáte k odstranění slupek cibule, pak rosolu vepřové otočit dozlatova. Milovníci kořeněných jídel může přidat několik pupenů hřebíčku a plátek sušeného celerem. Určit, že rosol je velmi jednoduchá - kosti by měla být dobře oddělen od masa a půdy by měla být výživné a transparentní. Po skončení vaření se povrch půdy je třeba odstranit přebytečný tuk a získat maso z kostí. Kapalina drain potřeby zbytky zlikvidovat.

Oddělit maso od kostí, nakrájíme na malé kousky. Napjaté vývar potřebu přidat sůl a vaříme dalších 15 minut s zpracované maso. Zatímco rosolu vepřové potácí, je třeba si připravit formulář. Ve spodní části každé nutné nalít trochu vývaru a nechte vychladnout. Krásně vařené plátky mrkve rozprostřeny na povrchu rosol. Můžete také přidat utřený česnek a plátky vařených vajec. Úhledně na vrcholu kousky masa a zalijeme zbývající vývar. Když se želé ztvrdne trochu, je třeba dát do lednice pro úplné ztuhnutí. Před podáváním musí být forma po dobu několika sekund do horké vody. V tomto případě želé snadno oddělit od stěn a spodní pokrmů. Převrátit tvaru na desce s ostrým nožem a pečlivě nakrájíme želé.

Rosol podávané s horkými vařenými bramborami, salát z čerstvé zeleniny, nakládaná zelenina, hořčice nebo křenovou omáčkou. Pikantní doplňkem tento pokrm stává tatarskou omáčkou a citronovou šťávou.

Pro přípravu omáčky z kořene křenu je třeba čistit, a rošt je na malém struhadle. Můžete použít k tomuto účelu mlýnek na maso nebo mixéru. Pak strouhaný křen potřebovat zalijeme vařící vodou a necháme chvíli. V chlazené hmoty přidat trochu octa, cukru a soli. To může být barevné omáčka malé množství řepné šťávy. Za účelem změkčení ostrou chuť křenovou omáčkou, to přidá trochu zakysané smetany.

Prostě příprava domácí hořčice. Je třeba vzít suchý prášek hořčice a naplňte ji s vroucí vodou až do konzistence husté smetany. Dobře promíchejte a přidejte cukr podle chuti, ocet, sůl. Let it vařit, opět se promíchá. Ke zmírnění hořkost ve svém domě přidat hořčičný olej. Některé ženy v domácnosti vařit hořčičné vařené okurkou okurkou. Chcete-li dát zvláštní chuť v hořčici může přidat trochu mleté ​​hřebíček, muškátový oříšek, nové koření jít.