Chakhokhbili Recept Kuřecí

Co je chakhokhbili? co chakhokhbili recept Kuře?

videa: "chakhokhbili" Kuře bez receptu s kůží od kuchaře / Ilya Lazerson / gruzínské kuchyně

Chakhokhbili - je jedním z jídel gruzínské kuchyně. S příchodem tohoto pokrmu je spojován s mnoha legendami. Před hlavním hrdinou těchto legend byly napadány, aby se něco z bažantí maso, ale neměl tuk nebo olej na smažení ji. Hlavní hrdina si našel cestu ven, a tak tam byla mísa s názvem chakhokhbili.

Vzhledem k tomu, bažantů volně k dispozici zde, to začalo nahradit kuřecí maso, které je přístupné téměř každý. Existuje mnoho receptů na tento pokrm. Všechny recepty, které nejsou uvedeny, takže se zaměříme na dva z nich.

Jak vařit chakhokhbili kuře?

Chakhokhbili Recept Kuřecí № 1:

Pro přípravu tohoto pokrmu, které budete potřebovat: kuřecí kostry, 3-4 velká rajčata, 2 papriky, 2-3 cibule, 1 hlava česneku, 50 gr. rostlinného oleje, 50 g. máslo, koriandr svazek svazek petržele a koření (paprika, adjika, chmel-suneli).

První věc, kterou bychom snížit kuřecí mrtvolu na malé kousky. Pak nakrájíme cibuli na půl kroužky. Melt máslo, je žádoucí, aby litinová pánev, nalít nakrájenou cibuli a osmahneme. Je třeba mít na paměti, že máslo bude hořet lépe a zalijeme cibuli na pánvi brzy. Poté, co se stane cibule zlatavou barvu, nalijeme do mísy.

Video: Recept: Kuřecí Chakhokhbili

Vyrábíme řez na rajčata, zalijeme vařící vodou, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Po tom, nalít v pánvi slunečnicového oleje a když se zahřeje, vrátit nakrájená rajčata, zakryjte víčkem a varu.

Jemně nasekáme česnek a rajčata, když vařit, vrátit třetinu česneku. Tam také dát půl drobně nakrájenou lístky koriandru a petržel.

A dusíme asi deset minut. v jiných litinový pánev nebo kotel, pokud vůbec, zalijeme nakrájené kuřecí kousky. V tomto případě není žádná potřeba přidávat olej. Dost tuku, který je k dispozici u kuřat. Začneme intenzivně míchat kusy v pánvi. Smažíme, které jsou rozloženy na stejné dušenou zeleninou, pak dusíme vše po dobu asi 10 minut.

Přidejte smažené cibuli a dusíme dalších dvacet minut. Dal zbývající petržel, česnek a koriandr. Míchejte, přidejte koření a zakryjte pokličkou. Bulharský pepř nakrájíme na půl kroužky, a také dát na pánvi. Přikryjeme pokličkou a držet asi 10 minut na mírném ohni. Chakhokhbili připraven.

Recept chakhokhbili kuřecí brambor № 2

Složení: kuřecí kostry, 4-6 cibule hlavy 4 brambory, asi 800 gramů rajčat, 25 g másla, koriandru a petržel svazkem svazek lžíce máta, ½- lžíce estragon, půl lžičky červené papriky, 1 lžička koriandru, 1 lžička šafránu Imereti.

Příprava: snížit kuřecí mrtvolu na kousky, a pak zahřát na pánev, dát do kuřecími kousky a přikryjte pokličkou. Povařit po dobu 5 minut na mírném ohni.

Video: Gruzínská kuchyně Chakhokhbili kuřecí recepty

Výsledná šťáva se odvádí z kuřecího masa do jiných pokrmů. Smažit kuřecí kousky v pánvi po dobu 10 minut. V tomto případě je krycí víko není nutné, a postupně nalít šťávu do kuřecí nesmí se přehřívat.

Řez jemně cibuli, přidáme do pánve, dát máslo a potěru 5 minut.

Řezané brambory na menší kousky a varu. Proveďte řez rajčata s nožem a zalijeme vařící vodou, pak se jejich odstranění z kůže. Maso rajčata nakrájíme na malé kostičky a přidejte do hrnce s kuřecím masem, přidejte vařené brambory. Při požáru zalijeme vývarem, zůstávající na brambory. Po chvíli přidáme bylinky a koření. Čekáme po dobu několika minut a pokrm je připraven ke stolu. Jak jste si možná všimli, tento recept chakhokhbili Chicken jednoduché a vaříme toto jídlo může být kdokoli.