Bacon, vařené v cibulové kůží

Video: Fat vařené v cibulové vzhledů. Salo vařené v cibulové kůží.

Lard - oblíbený výrobek z mnoha. Některé národy, jako jsou Ukrajinci tento výrobek po dlouhou dobu a stala se pevnou součástí národní kuchyně. A ne bez důvodu - protože je to užitečné, obsahuje téměř všechny prvky periodické tabulky a nenasycené tuky. Kromě toho, že je to velmi výživné. jiný kuchař Tuk: vařený, slaný, smažené, uzené, zmrazené.

Video: Salo. Bacon vařené v cibulové vzhledů.

Zvážit, jak vařit slaninu vařené v cibulové vzhledů. Koupit půl kilogramu tuku, to je nejvhodnější s vrstvami masa. Budete také přijít vhod hlavičky česneku, hrst Cibule oloupeme, , které mohou být odstraněny 6-7 cibule, černý pepř - 13 hrách a sůl. Kromě toho, že je stále možné, ale není nutné, aby se připravit dva nebo tři kusy bobkovým listem. Příprava hrnec s vodou, přidáme sůl, pepř, kůra z cibule, papriky a bobkový list, a aby to všechno k varu, pak se dal do hrnce tuku. Let it pokipit deset minut. Po vyjmutí pánev z tepla, nechte tuk vařené solené ve slaném nálevu. Když se solanka chladné odstranění tuku, vařené v cibulové kůží, z pánve, místo na talíři. Nechte ho ležet na desce po dobu asi 15 minut, takže se svými brýlemi veškerou vlhkost. Během této doby si můžete připravit jídlo pro směs různých koření - stírání nebo tlačit stisknout česnek, rozdrtit lžičkou pepře, bobkový list jemně zlomit. Mix je všechno. Na výrobku provést škrty, které v průběhu rozmazání ho s kořením a pronikli do těchto zářezů. Omítnuté ji v lednici po dobu několika hodin, je to nejlepší - na jeden den. Bacon, vařené v cibulové kůžích, připomínající uzené takže druhý název tohoto pokrmu - slaninu, uzené v kapalné kouře. množství biologicky aktivních látek jsou v cibule kůže, však sádla, vařené v cibulové kůží, může být dvojnásobně užitečné.

Bacon vařené s česnekem - docela tradiční pokrm. Většina recepty jeho příprava se příliš neliší od je uvedeno výše, s výjimkou cibule kůží vaření a spočívá v přípravě roztoku chloridu sodného, ​​aby se vařit tuk, vařené v solance, rozmazání a plněné směsí koření. Rozdíl - ve směsi koření, plněná česnekem v před nebo po vaření. Pokud nemáte k dispozici veškeré potřebné koření na přípravu pikantní směs, bude to stačit k pošpinit svou tlustou kaše s česnekem a červenou paprikou. Je-li tuk vařené s česnekem bylo plněné směsí česneku a dalšího koření před vařením, pak koření, zejména česnek po vaření ztrácí něco ze své chuti a vkusu, takže kabát a tak tlustý směs koření lépe poté, co ji vařit. Například, další recept na tento pokrm.

Video: Salo, vařené v cibulové vzhledů.

Vařit slaninu vařené s česnekem v tomto receptu, budete potřebovat kila slaniny, česneku hlavu a chuť koření, jako je mletá červená paprika, kmín, sůl, mletý bobkový list, kurkuma, rozmarýn, paprika, mletý černý. Připravte si solný roztok do varu, dát všechny tyto koření a dva stroužky česneku v hrnci s vodou a přiveďte k varu. Salo v tomto okamžiku musíte nakrájejte na kousky, pak hodit ho do vařící vody a vaříme asi hodinu, v případě, že tuk je připraven, je snadné prorazit s vidličkou. Salou je nutné chladit na odtok vody z něj měl. Za to, že je nutné provést škrty, které lze dát nakrájené stroužky česneku podle vašich představ. Produkt se poté umístí na několik hodin v ledničce. Bacon vařené s česnekem je připraven.

Výhodou přípravy vařené slaniny na podobném recept, který se připravuje slanina vaří sůl rychleji než, například, obvyklé slané slaniny, které jsou sůl po dobu 2-3 týdnů. Kromě toho, tuk vařený solené slaný liší od tuku v tom, že je mnohem měkčí, snadno se řeže.