Ukrajinská kuchyně: marinované slanina, vaření recepty

No, někteří Ukrajinci nemají rádi slaninu? V této zemi je dokonce nazýván „vitamin C“, nicméně, to není o nic méně populární v Rusku. V současné době, je prokázáno, že se jedná o léčivý přípravek, protože má složení kyseliny, které se podílejí na tvorbě buněk, jakož i selen, který je nezbytný v proudu vnitřních procesů v lidském těle. Dříve tento výrobek byl určen pouze pro chudé, aby se naučili připravovat jídlo, jak se říká, že je. Ale brzy se pokrm tuk pro všechny kategorie lidí, a nyní se připravuje různými způsoby: solené, nakládané, uzené, a tak dále. Dnes budeme hovořit o tom, jak nakládané slaninu, Kuchařské recepty to je velmi jednoduchá a nevyžaduje mnoho času.

Jednoduchý recept na marinování vepřového tuku

přísady: Dvě stě gramů tuku, cibule, půl lžičky ocet, sůl a koření podle chuti.

Video: Tento ukrajinský Red Boršč. Tajemství vaření!

příprava

Vepřové sádlo se rozřeže na kousky, vložíme do mísy, se umístí na horní nakrájené cibulové kroužky, sůl a pepř, ocet opatrně vylije na povrch. Taková příprava je ponechána po dobu půl hodiny a sloužit.

pokud marinované tuku recepty které uvažujeme, se připravuje na zimu, je nejprve opaření vařící vodou, pak se nalije studenou solankou (pět litrů vroucí vody kilogram soli). Vyčistěte nádobí po dobu tří dnů, po kterém se solanka změnila na novou. Šestého dne marináda mě znovu a posypeme solí výrobkem. Devátého dne solanky se odstředí a slanina ponoří do soli, ze všech stran, zabalený do celofánu a dát na chladném místě pro skladování.

Salo v Carpathian

přísady: Čtyři gramy nasolené slaniny, dvě cibule, jedna mrkev, pět stroužků česneku.

Video: Borsch. Krok za krokem recept Chef / Ilya Lazerson / ukrajinská kuchyně

Pro marináděSklenicí vody, lžíce octa, lžíce cukru, jedna čajová lžička soli, a bobkový list a pepř, hřebíček.

příprava

Video: tuku v receptu solanky, domácí.

Před vařením tuků, nakládaný česnek, že je nutné, aby ve vodě nakrájený mrkev a koření, vyhřívané k varu, přidáme ocet a cool. Vepřové sádlo se nakrájí na kousky a umístí se do misek umístěných na horní polokroužky nakrájené cibule a řez česnek, pepř sypaný a smíšené. To vše se vlije studenou marinádou a nechá se louhovat jednu hodinu při pokojové teplotě. S postupem času, může být produkt konzumován.

Slanina, marinované v litevštině

Slanina, marinované v bance v litevském receptu, to dopadá velmi jemné a chutné. Impregnované s vůní koření, trvá na novém, neobvyklém vkusu. Zkuste to, je to možné v šesti dnech a uložit tento produkt v mrazáku.

přísady: Osm gramů tuku s vrstvou masa, jeden litr vody, dva ocet, sůl šest lžíce, tři bobkový list, stejně jako cukr, pepř a paprika, česnek chuť.

příprava

Video: Ready osolené vepřové sádlo s česnekem. Oochen vynikající! :)

Před provedením marinované slaninu, recepty, které jsou velmi rozmanité, je nutné vyjmout a dát do sklenice, kryt s vodou tak, že ho zcela kryje. Pak se voda vylije do hrnce, přidáme ocet, trochu cukru, paprika, pepř a bobkový list a nasekaný česnek a sůl podle chuti. Solanka dát na oheň, a směs se zahřívá k varu, a pak se úplně ochladí. Cold marináda nalil sádlo a dát na chladném místě po dobu šesti dnů. Jak čas ubíhal, může být použit.

Bacon, nakládané ve slaném nálevu

Pro tento recept, budete potřebovat tuku tenkou slupkou bez zápachu. Doporučuje se, aby se vrstvy ze zadních pět centimetrů tlusté, může být pruhovaný s masem.

přísady: Dva kilogramů vepřového sádla, jedna hlava česneku, jedna skleněná soli, pět šálky vody, pět bobkový list, paprika.

příprava

Bacon, marinovaný ve slaném nálevu, velmi jemné a chutné. Aby byla připravena, nejprve je třeba, aby se solným roztokem. Za tímto účelem, pánev se nalije voda, přidané soli, zahřeje k varu a nechá se vychladnout. Mezitím připravte tuku. Jeho řez na kousky, z nichž každá otřít česnek dříve nasekané nožem, a umístěna volně v nádobě třílitrového, přesouvá bobkový list a pepř. Pak je to všechno za studena zalijeme marinádou, přikryjte utěrkou a nechte po dobu čtyř dnů při pokojové teplotě marinovat. V průběhu doby se produkt odstraní z nádoby, bylo vloženo do sáčku a umístěny do mrazáku pro skladování.

Slanina, marinované s cibulkou

přísady: Vepřové sádlo, cibule, koření na tuk, sůl, ocet.

Video: Ukrajinská Boršč s řepa a ukrajinskými bramboráčky - Ukrajinská kuchyně

příprava

Před provedením marinované slanina, vaření recepty, které jsou velmi jednoduché, je třeba se předem zmrazit v mrazničce. Pak je nakrájíme na kousky, cibuli nakrájíme na půl kroužky. V misce roznášecí vrstvu tuku a cibule, kropení každou sůl a koření, kropení ocet. Pokrmy se vztahuje s víkem a trochu chvění míchat věci do pořádku. Obaly dát na chladném místě po dobu půl hodiny, načež se produkt je připraven ke konzumaci.

Marinované slanina je velmi chutné a zdravé, to je ideální jako svačina nebo navíc k první a druhé kurzů.