Elastická těsto na ravioli minerální vody: recept

Těsto na knedlíky na minerální vody změní neobvykle flexibilní. A čím silnější perlivá voda, úžasná směs změní. Každé domácnosti chce, aby těsto při vaření jídla nedostanou odlepit a plnicí nemusel vyskočit ze dna pánve. Recept hnětení velmi snadné, jak jsme se nyní a říct.

Minerální voda do těsta pro ravioli: Jaké výhody tohoto procesu?

Od dávných dob v Ruská kuchyně použitý čerstvé těsto, kuchař tradičně zadělala na studené pramenité vody. Postupem času se technologie přípravy přináší drobné změny, ale kvalita vody byla vždy klíčem k úspěchu hotového pokrmu. Kuchaři rádi experimentovat, a v jednom experimentu bylo zjištěno, že minerální voda na těsto pro ravioli získává mimořádnou elasticitu a pružnost. Kromě toho, že problém zmizel mouku držet se základy rukou, které způsobuje nepohodlí pro mnoho milenek.

Čím větší je bublina, tím lépe

Zjistili jsme, že, protože čím větší je bublina, vzdušném, měkčí, a proto chutnější se ukazuje hotový výrobek je třeba brát jen těžce sycené vody pro naši elastické těsto. Zde je kompletní seznam požadovaných složek:

Video: Těsto na knedlíky, khinkali master class od kuchaře / Ilya Lazerson / Tipy a triky

• pšeničná mouka - 700 g;
• čerstvá slepičí vejce - 1 ks;
• Minerální voda s vysokým obsahem plynů - 1 šálek;
• slunečnicový olej - 4 lžíce. lžíce;
• soli a cukru - 0,5 lžičky. lžíce.

Než začnete hnětení těsta pro ravioli na minerální vodu, dávat pozor na množství mouky. Typicky, ve formulaci produktu se doporučuje použít 3 šálky. Nicméně, mějte po ruce malý rozdíl by ještě bylo vhodné. o kvalitě a stupni založen, nikdy předpovědět, jak se chovat v mouce, a jak by to mělo být v gramech na konečné tvorby elastického nekvašených kómatu.

Video: těsta chebureks pružná a měkká. Domácí taštičky s masem.

První etapa: hnětení v misce

Spuštění misku hlubokou připojit všechny tekuté složky (voda, limonády, vejce a rostlinných olejů) a přidá se k nim sůl a cukr. Ingredience důkladně promíchejte a mít malé porce přidáme prosátou mouku. Postačí, když vstoupí do nádoby pro míchání lžíci mouky se skluzavkou, a po každé části vstupního přesně mletí mouky s kapalným hmoty. Těsto na knedlíky na minerální vody, recept, který uvedeme, by neměly držet rukama. Vstoupit tolik mouky, jak se zdají být dostatečná, zkontrolujte stav mas na dotek.

Video: Ideální těsto na ravioli knedlíků / velmi jednoduchý recept

Druhý krok: Dejte těsto na stůl

Pokud se vám zdá, že složení dostatečně pružný, můžete rozšířit ji na palubu a začít masírovat oběma rukama současně. Zavazujeme dávku po dobu 15 minut. To je dlouhá doba, avšak součásti musí být možné spojit s sebou. Pak řezání těsta na porce a kolejových rámec pro pelmeni nebude mít žádné problémy. Mimochodem, toto těsto lze s úspěchem použít i pro knedlíky, čerstvé koláče a chebureks.

Nebudeme okamžitě generovat vleky a snížit těsto na kousky, nechat stát tvořen kterého nejméně 20 minut při pokojové teplotě, přikryla celofánu. Aby bylo připravené com lokalit nejsou vyschla, můžete zakryjeme utěrkou v horní části celofán. Teprve po těsta pro ravioli minerální vody zcela v záběru, lze začít na začátku fázi tvorby porce kusů.

tvoří základ

Náš recept bude neúplný, kdybychom vám neřekl o tom, jak správně nasadit základ pro knedlíků. Za prvé, je lepší vařit knedlíky ve 4 rukou, protože dva z monotónní válcování a tvářecí proces může trvat mnohem rychleji. V tomto případě je také možné, pokud je to nutné, alternativní opatření.

Zpočátku tvořena kóma řezem nebo špetka z kus těsta, které velikost se pohodlně vejde do obou rukou. Pak tvoří dlouhý tenký cop, položil ji na stůl a řezat nožem do malých porcích. Je-li všechno klobása těsto řezat, každý kus moukou a posypeme trochou Squeeze vnitřní straně dlaně. Šířit obrobek na stole v chaotickém způsobem, a trochu mouky nedovolí částic držet pohromadě poté.

vyřezávat knedlíky

Přijal válec vytvořen z plochých tenkých placička kusů těsta za použití velké váleček. Nyní pro každý koláč dát centrum pre-vařené hovězí maso, aby se zjistilo část náplně pomocí lžičky. Pak zascheplyaem hrany a položil na každé vytvořené pelmeshek prkénko, lehce moukou. Pokud nemáte v plánu vařit knedlíky právě teď, s semi-čistý tabuli v mrazáku.

závěr

proč domácí ravioli tak populární? Vzhledem k tomu, že se připravují z přírodních produktů s láskou a vřelostí. Pokud často uvařit jídlo, vzít do provozu náš recept a vařit těsto na ravioli na minerální vodu. Zpětná vazba od těch, kteří již používají tuto radu jsou velmi nadšení.