Vaření kodrcavý doma

Jsme všichni rádi, aby se hýčkat čas od času, masné polotovary -raznoobraznymi párky, šunka, klobásy a další dobroty. Víme také, že skladové pochoutky často nezdravé. Nabízíme vám vařit chutné trhavé doma. Tato pochoutka vyrobený vlastníma rukama, který obsahuje žádné konzervační látky škodlivé nečistoty a přídatné látky, bude vždy vítán na vašem pracovním stole.

Jak vařit hovězí trhaný doma? Zde jsou některé recepty.

Vysušen vepřové.

Složení: kus čerstvého vepřová panenka (Chop), hrubá sůl, kmín, koriandr, černý pepř, hrách. Také dát misku nebo podnos z masa a kus čisté gázy.

Příprava: Vepřové očištěný od plenochek a třít celý kus hrubou solí. Položte maso na pánvi a necháme na chladném místě po dobu 2-3 dnů. Uvědomte si, že každý den je třeba se obrátit na maso tak, aby se správně namočené v soli. Při dostatečné maso infuze, vytáhnout ji ze zásobníku a odstranění přebytečné soli z povrchu. Brousíme koření a formulovat vhodný koktejl z nich podle chuti. Pak rub této směsi výstřižek. Po obtékání masa v tenká a hledají dobře větraném místě pro něj (v žádném případě ne v horku). Maso je nezbytné pro zavěšení vertikálně tak, že je dobře rána kolem. Počkat na plnou připravenost být asi 5-7 dnů. Potom kus může být odstraněn a vychutnat si jeho chuť a vůni.

Videa: Jerky doma - recept

Hovězí maso trhané.

Tento recept je ideální pro ty, kteří nemají rádi maso příliš tuku.

Složení: kus hovězí svíčková, velká kuchyňská sůl a mletý černý pepř v prášku, suchého česneku (můžete přidat nějaké suché koření dle chuti).

Příprava: čistit maso filmu (aka sůl a koření nemohou být absorbovány, jak by měla). Směs soli a pepře se naplní do zásobníku a rozšířila se do masa, které také usnout shora soli. Dále budete potřebovat na pokrytí nákladů na tác či misku a natočit film v chladu po dobu 12 hodin. Po vytáhnout kus masa, očištěný od solí a vytřete do sucha. Pak vytřete hovězí směs koření. Dále, stejně jako s vepřové maso zabalíme do plátýnka a visel na dobře větraném místě. Maso může být uveden do chladničky, nezapomeňte ho obrátit na denní bázi. O týden později, je maso připravené k jídlu.

Video: Superretsept trhaný doma. Chutnější než v obchodě!

Pokud nemáte takovou „nedomyšlené“ maso věřit, doporučujeme vařit drůbež trhané. Takový výrobek je lépe absorbován, rychle připravit a je považován za bezpečnější.

Jak vyrobit trhavé ptáky.

Nejčastěji ženy používají pro tento účel kuře, ale bude fit a husy a kachny a dokonce i krůtí.

Složení: trvat několik prsa, mletého pepře, velký sůl (lodních), bazalka, tymián, půl sklenice brandy (může být použit místo sójové omáčky, je také velmi chutné).

Video: Elena Malysheva: Basturma kuřecího, hovězího a vepřového masa. Trhavé jak vařit?

Příprava: Hrudní koš je pečlivě očistit od mastných vrstev a filmů, umýt a vysušit. Pak se dal do hrnce se směsí pepř, sůl a brandy (poslední složka je volitelné, ale s tím aroma a chuť masa, a bude lepší). Posypeme soli a byliny a krycí víko 12 hodin. Dostáváme kus ráno, umýt ji zabalit do tenká a poslat jej zpět do chladničky po dobu 12 hodin (pro krůty bude trvat asi jeden den). Trhaný doma je připraven.

Jak vidíte, není nic složitého na výrobu trhané doma, a všechny jeho výhody jsou zřejmé. Takové maso je uložena po dlouhou dobu, může být používán denně jako doplněk ke zdobení, který se používá pro sendvičů, chuťovek, as pivní občerstvení. Trhaný doma - to je skvělá příležitost pro hosteska ukázat své kulinářské dovednosti a znovu překvapí svou domácnost a hosté.