Delicious těsto na knedlíky: recept s fotkou

Většina žen v domácnosti vědí, jak udělat knedlíky. Což je jednodušší: Těsto zpracujeme, listovat mlýnek na maso, držet, vařit vodu a velkou vydatné jídlo je připraveno. Nicméně, čas to trvá hodně přípravy. Jak, aby se vaše knedlíky žádný dojem zakoupeny v supermarketu? Vy chcete, aby se na dlouhé vzdálenosti u kuchyňského stolu, a talíře neprošel nadarmo? Pokud se budete řídit našimi radami, jste takové knedlíky, které vaši hosté budou pamatovat celý život, a zeptejte se, jak budete vařit a domácnosti budou vědět, že vaše knedlíky - ty skutečné a nejchutnější na světě.

Video: Tasty těsto na ravioli a knedlíky v těstě knedlíčky voda tajný recept

Nejlepší jídlo - z domácí testu

Nejčastěji ravioli kupujeme v obchodech připravené. Ale jak se dá přirovnat domácí ravioli s obchodě?! Domácí nádivka i těsto - to je vždy jedinečný. Na náplň, můžete si vzít maso různých zvířat, koření vyzvednout na vlastní chuti, a to nejen pepř a sůl. Těsto může být tak tenké a pružné, které z těchto lahůdek obr netrpí. Kromě toho, chutné platidlo těsto na knedlíky To může být použit pro celou řadu dalších pokrmů. A vařit to není příliš obtížné. Proč je to, že mnoho kuchařů těsto zešedne, nepružné a špatné ulpívá?

Video: Výborné knedlíky těsto na Ryazhenka Posílení recept s fotkou

přísady

Jak vyrobit lahodné těsto ravioli? recept velmi jednoduchá.

Složení:

- 6 šálků pšeničné mouky;

- 1,5 šálky vody;

- 1 čajová lžička soli.

Velmi zřídka v kuchařských knihách nebo na stránkách vaření mohou najít správné pořadí, jak udělat vynikající elastické těsto na ravioli. To neznamená, že kuchaři nebo technici se snaží skrývat hlavní tajemství. Jednoduše řečeno, jsou zaměřeny na správném poměru složek, což naznačuje, že léčba technologie s sebou a priori každému zřejmé.

volba mouka

Aby lahodné těsto na knedlíky, musíte nejprve získat dobré jídlo. To je nejlepší celozrnná, z tvrdých odrůd, jako jsou pšenice tvrdá, vysoké kvality. Toto jídlo obsahuje velké množství lepku. Její produkty se nestanou kulhání během vaření. Těsto nedostane tma. Mimochodem, k určení, které jídlo máte, můžete barvu výsledné těsto. Pokud zůstává bílá jako to bylo mouka, pak máte štěstí - máte skvělé jídlo. Spotřeba tohoto produktu je malý. Těsto může být vrácena do velmi tenké, téměř průhledné vrstvy, a to nezlomí, a jen úsek. Z mouky této odrůdy nemůže bát získat extra váhu.

saturace kyslíkem

Nejchutnější těsto na ravioli získá, když se mouka nasycen kyslíkem. Jak toho dosáhnout? Musíte Mouku přes vlasy nebo jemné kovové síto dvakrát. To také není nikde psáno, a to je jeden z hlavních tajemství dobrého testu. Udělejte si čas na tento postup, a máte velmi chutné těsto na knedlíky. Spotřeba mouky - otázka je vždy podmíněn dost. Záleží na kvalitě produktu a obsaženého lepku. V souladu s tím, že množství soli a vody je vždy jiná.

Na sůl, nebo ne sůl?

Ty by neměly dostat spojený s přesnými čísly, která diktuje lahodné těsto knedlík recept nalezený v kuchařce. Je lepší používat naši radu. On je následující. Přidejte sůl do mouky a ne vařené těsto a vodu, která bude zředit mouku. Nalít do nádoby a půl šálku vařené kapaliny, a sůl podle chuti. Mělo by to být trochu slaná. Některé vaří své lahodné těsto knedlíky chlorid sodný nepřidává vůbec. Do misky se podařilo, že osolené vodě, ve které vaří knedlíky připraven. To dává smysl. Pokud házení těsto do vroucí osolené vodě, pak jsou v procesu vaření, aby nebyly slepené a nerozpadne. Ale tato opatření jsou vhodnější v případě pšeničné mouky.

Elasticita těsta

Nejchutnější těsto na ravioli získané by chtěl zachytit, který má vyzvednout a hodit na stůl několikrát. Pokud použijete tuto techniku, testy i v měkké pšenice získat dobrou pružnost, i když to bude ošklivé šedé. Recept vynikající těsta knedlíky nesmí obsahovat vajíčka. Někdy se doporučuje přidávat do něj vaječný bílek, ale nepotřebují, ani by měla být přidána k oleji, který je někdy doporučeno nalijeme do mísy s moukou. Klasický recept se skládá pouze z vody, mouky, a někdy - sůl. Jídlo vždy lepek. Může se jednat o jiné číslo, ale to je vždy přítomen. Pro to, aby ukázat jejich vlastnosti filtrované vody se přidá. Největší elasticita těsta trvá jen po vylezhu po smíchání v chladu po dobu 20-30 minut.

možnost pudink

Učit se a zvládnout tajemství popsaných v tomto textu, měli byste určitě zkusit vařit chutné choux těsto na ravioli. Aby udělal trochu složitější. Nicméně, to jistě zaslouží být vařené. Přijít do kina podpor, které v předmětu. Postupně se ukazuje, jak vařit lahodné těsto na knedlíky.

Skleněná naběračka nalijte půl šálku převařené vody a nalít jednu lžičku soli. Dobře promíchejte, přivést vodu v mikrovlnné troubě nebo na desku do stavu vroucí vody.

Nalít do mísy plné tři sklenice dobře prosáté mouky. Tenký proud, za stálého míchání, nalít do ní slaná voda varu. Musíme se snažit, aby to tak, že jsou vytvořeny žádné hrudky. Měli bychom mít poměrně homogenní tekuté těsto. V případě, že hrudky stále přítomna, rozbít jim mixéru.

Nalít do misky s těsta více mouky. To často za stálého míchání. Přidejte mouku a míchejte do té doby, dokud můžete udělat s lžící. Když je těsto je dostatečně silná a lžička v něm bude otáčet s obtížemi, spíše nalít tlustou vrstvu mouky na stole. Položte těsto na něj. V této fázi je stále velmi lepkavá, takže se nemusíte šetřit. Těsto bude trvat mnoho mouky podle potřeby.

Těsto zpracujeme obvyklým způsobem. Ujistěte se, že nelepí ke stolu a čas nalít mouku. Udělej to tak dlouho, jak si myslíte, že to již není hůl. Delicious těsto na knedlíky by měla být ani příliš tvrdá, ani příliš měkká. V této fázi je nutné odrazit asi 15-20 krát tabulky.

Hotový těsto balení potravin plastový obal a místo v chladničce po dobu půl hodiny. Během této doby, že se usadí a získá potřebnou pružnost. Po 30 minutách, může být odstraněna a to modelování knedlíky.

Vyřezávat, a vaříme na stole jsme sloužit domácí ravioli

Posypeme tabulku s tenkou vrstvou mouky. Za prvé, pro snadné válce z těsta do salámu a řez na několik kusů. Vezměte z jednoho kusu a s použitím váleček, roll to ve velmi tenké vrstvě. Sklo nebo jiná forma řezaných plátky, umístěte do středu náplně a zblízka na okraj.

Knedlíky lze vařit najednou a mohou být zmraženy a použity v případě potřeby. Vzhledem k tomu, že těsto je slaná, slaná voda není nutné. Vložte jej do bobkovým listem a špetkou sušené oregano nebo bazalka. Když se vaří voda, pokles jejích knedlíků. Míchejte, aby se nelepí ke dnu. Po varu produktů a stoupat k povrchu, povařit po dobu 5-10 minut v závislosti na velikosti knedlíků. Budou připraveni, až se těsto je trochu vrásky, které se nalepí na nádivku: nebudou nafouknuté a kulaté, ale mírně zvlněná.

Odstraňte knedlíky s děrovanou lžící a uspořádat na desky. Kladen na másle stolu a zakysanou smetanou. Nezapomeňte na talířky s cibule, nakrájené na tenké polokroužky a zatopené s přirozeným ovocným octem.

Video: nestárnoucí Chruščov těsto recept krok za krokem s fotografiemi

Máte-li z nějakého důvodu nelze provést knedlíky v den, kdy se připraví těsto, pak poté, co se usadí, umístěte jej do mrazničky. Nic se s ním stane. Když je produkt požadován, jen rozmrazit při pokojové teplotě, a lze jej použít.

Co jiného může být připraven z knedlík těsta?

Naše těsto je vhodný nejen na knedlíky, ačkoli to je nazýváno knedlíky nebo nekvašené nekvašené. Je vhodný pro chebureks, záviny, knedlíky a mnoho dalších pokrmů. Není ani možné připravit cannelloni. Vyrobeno z dobrého pšenice, je vhodný pro beshbarmak a nudle v kuřecím vývaru. Co se týče sladkých pokrmů, jako jsou knedlíky s třešní, borůvek a jiných lesních plodů, že náš test nemůže mít strach, že se objeví a vložit. Používá se i při půstu, protože tam žádné vejce nebo mléčné výrobky.

Velmi chutné koláče z tohoto testu. Pokud jsou posypané sezamovými semínky, lnu nebo jiný, měl vynikající pochoutka, která se vejde do jako samostatný pokrm. Tyto koláče spláchl s mlékem. Je to velmi chutné.

Z nich dělat a úžasné rohlíky a vycpávky obálek. V tomto případě, roll těsto do tenké vrstvy, ji na náplně masa, zeleniny nebo měkkých sýrů, jako burritos a zabalit smažit pánev s rostlinným olejem nebo bez trouby, umístění pánev, tím položen papír s nepřilnavý povlak.

Video: Recept: Knedlíky domů! Dyushbara, polévka s knedlíčky receptury z kylinarik.ru

S našimi podrobnými instrukcemi budete dělat velmi chutné těsto na knedlíky. Recept na konvenční a pudink zahrnuje stejný počet výrobků a liší se pouze v tom, že v prvním případě je studený vařený mouka se zředí vodou, a druhý - za tepla.