Beshbarmak - co je to? Recept beshbarmak doma v multivarka

Beshbarmak - co je to? Odpověď na tuto otázku není jednoduché vaření lze nalézt v materiálech tohoto článku. Také ti, co ingredience potřebné k vaření řekl jídla, jak by to mělo být provedeno správně, a tak dále.

Obecné informace na talíři

Beshbarmak - tradiční teplé jídlo Turkic národy. Je vyroben z masa a jiných přísad.

Slovo „beshbarmak“ - Turkic slovo. Miska, kterých se týká, může být nazýván poněkud jinak. Například, někteří kuchaři říkají „bishbarmakom“, zatímco jiní - „besbarmak“. Záleží na tom, jaký druh jazyka je používán. Koneckonců, to je tradiční pokrm pro mnoho států (Kazachstán, Uzbekistán, Turkmenistán, a tak dále.).

V každém případě beshbarmak - to není jen soubor dopisů, a celý výraz, který znamená „banda míčové hry“ nebo „pět prstů“ (odvozeno od slova „Besh“, což znamená „pět“ a „Barmak“, tedy „prsty „).

Proč tento pokrm je taková zvláštní jméno? Faktem je, že jakmile se jednalo o tradiční oběd kočovných národů. Jak víte, nomádi nikdy použita známe příbory. Proto se tento pokrm jedli rukama, to znamená, že pět prstů.

Popis tureckých jídel

Beshbarmak domů je pokrm skládající se ze sekaného masa a vařených nudlí. Je třeba poznamenat, že takové jídlo má některé funkce v technologii přípravy a krmiv ke stolu, který skutečně umožňuje dosáhnout vynikající chuť.

Co ingredience jsou používány při přípravě pokrmů?

Beshbarmak domácí vaření snadné. Ale aby se opravdu chutné a výživné jídlo, je nutné striktně dodržovat všechny požadavky na předpis.

Classic beshbarmak z mastných jehněčí kotlety. Ačkoli někteří kočovné národy tohoto pokrmu byla provedena vařit hovězí nebo koňské maso. Dnešní beshbarmak recept doma může zahrnovat drůbež a dokonce i vepřové maso. Nicméně druhá možnost používat stále nežádoucí. Koneckonců, vepřové maso je velmi obtížné získat bohatství, voňavé a chutné jídlo. Proto navrhujeme používat pouze vhodné přísady.

Stejně jako u ostatních složek, protože musí sloužit pouze čerstvé zeleniny a bylinek. také beshbarmak recept doma vyžaduje speciální test. Je vyrobena nudle. Ale ne takový, na který jsme zvyklí.

Tato komponenta je hrubě nasekané vejce těsto (obvykle ve formě kosočtverců), který je vařené v masový vývar, a pak se přivádí do hovězí, jehněčí, a tak dále.

Mimochodem, to je velmi důležité, a pořadí, ve kterém jsou složky rozloženy na talíř. Klasické verze poskytuje následující: nudle, maso, zeleninu, bylinky a vývar.

Home beshbarmak: recept s fotkou chutných pokrmů Turkish

Před zahájením přípravy tohoto pokrmu, měli byste si vybrat ten správný maso. V tomto receptu, jsme se rozhodli použít telecí kotlety. Používání tohoto výrobku, budete mít skutečně platidla a chutný oběd, který můžete bez obav aplikovat i na slavnostní tabuli.

Takže jaké jsou ingredience musíme připravit vlastní domácí beshbarmak? Recept (s fotografiemi) nádobí vyžaduje zakoupení těchto složek:

• tele maso s kostí - 800 g;
• cibule bílá cibule - 4 velká hlava;
• mladý česnek se stonky - asi 3-4 ks;.
• čerstvou petrželkou - několik velkých paprsky;
• prosáté mouky - 500 g (na těsto);
• syrové vejce velké - 2 ks. (Na těsto);
• šťavnaté mrkev - 2 ks;.
• pitné studené vody - ½- sklo (pro test);
• koření různé - aplikovat na chuti (výhodně kmín a drcené černý pepř);
• sůl vaření - přidat k chuti misky.

Komponenty pro zpracování pro přípravu první misku

Jak implementovat recept „Beshbarmak‚hovězí maso? Nejprve je potřeba zacházet se všemi komponenty.

Telecí maso s kostí důkladně omýt studenou vodou, odstraní všechny nejedlé položky. Pak pokračujte k čištění zeleniny. Cibule zdarma od plev a mrkev - z pupku a kůry. První produkt se rozseká na polokroužky, a druhá - kruhy.

I samostatně opláchnout čerstvou petržel a česnek s mladými stonky. Ty jsou pak jemně nasekáme nožem.

Video: Beshbarmak Chicken doma [jak dělat]

Vaření masný výrobek

Jak připravit domácí beshbarmak? Recept (s fotkou hotového pokrmu, můžete vidět výše) vyžaduje použití velkých květináčích. To se rozšířilo telecího masa na kosti, a je naplněn studenou vodou. Potom se obsah nádobí uvede do varu a pak se vyjmou pečlivě pěna, která se vytvořil na povrchu živné půdy.

Jako takový, je masný výrobek je pokryt víkem a vaříme na velmi nízké teplotě po dobu 55 minut. Během této doby, telecí maso je prakticky plně připraven (ale ne úplně). Mimochodem, ¼- hodin před vypnutím desku do vývaru, je nutné přidat špetku kmínu a kuchyňské soli.

Jakmile je maso je připraven, je odstraněn z misek a nanesen na velký talíř. Trochu chladný produkt, je oddělena od kostí a trhat střední kusy. Pokud jde o vývar, potom jej odstranit z horní větší části tuku (v objemu 2 šálky). To se pak nalije do malé pánvi, která se následně šíří drcené maso, cibule semiring (hlavu 2), plátky mrkev, česnek a petržel se stonky. Pepř přísady, které opět kladen na sporáku a pomalu dusit pod zavřeným víkem. 35-40 minutymyaso by mělo být měkké a jemné.

mesim těsto

Těsto na beshbarmak přípravě docela jednoduché. Pokud si nevíte, jak to udělat takovou základnu, budeme hovořit o tom, že právě teď.

Syrová vejce musí být důkladně rozšleháme vidličkou, přidejte je do pitné vody. Míchejte přísady, které jemně zalijeme prosátou mouku. Po promíchání, základy musíte dostat docela v pohodě vejce těsto. její zábal přilnavé fólie, a po určitou dobu zůstat stranou (za hodinu).

Potom se základna je rozdělen do 2-4 kousky a válcované do tenkých vrstev. Potom se těsto je rozdělena do stejných diamantů (s straně 3-4 cm).

Před použití nudle podle návodu, to nutně vysuší. K tomu, že diamanty jsou stanoveny na rovnou plochu a nechte několik hodin. Po inkubaci, měli byste dostat křehký vaječné nudle.

Výrobky Cook mouky

Poté těsto se hněte na beshbarmak a řádně nakrájený, můžete bez obav přistoupit k jeho přípravě. K tomu je hrnec s masový vývar znovu dát na oheň a přiveďte k varu. Potom se misky šíří semiring cibule (2 kusů). Rostlinné převařit ¼- hodiny, opatrně přidejte do něj diamanty z testu. Navíc šíří aktivní složka by měla být, pokud akcie se nebude vztahovat to na 2-3 cm.

Rozhodně patří oheň beshbarmak vařte 5-8 minuty. Během této doby, těsto by mělo být měkké, ale ne vařit. Zároveň to výrazně zvýšil objem, téměř úplně absorbován plné masový vývar.

Na samém konci v pánvi šířit zbytek čerstvou nasekanou petrželkou.

Smíchejte všechny ingredience přidané k nim již uhašen maso s cibulí a mrkví. Pokud je to žádoucí, další jídlo pepř a sůl, a ochucené jakýchkoliv koření.

Správně do jídelního stolu

Jak vidíte, není nic složitého při vaření doma beshbarmak. Poté, co jsou všechny složky podrobí tepelnému zpracování, pokračujte sloužící jídla ke stolu. Z tohoto beshbarmak uvedeným v hlubokých polévkových miskách. A v každé části rozšířila nejen maso, ale také nudle tvaru kosočtverce s trochou sytá. Mimochodem, po varné kapaliny na talíři by měl zůstat malý. Koneckonců, to není obyčejný polévka, ale téměř druhé misky.

Večeře okořeněné množstvím čerstvé zeleniny, se podává ke stolu spolu s lžičkou tuku kysané smetany a plátkem černého chleba.

Jednoduché beshbarmak: krok za krokem recept multivarka

S rozvojem technologií v domácnosti se stává jednodušší a snadnější, aby výběr z několika jídel. Například pro přípravu Turkic večeři jako beshbarmak, nemáte potřebu používat obyčejnou konvici nebo hrnec. Koneckonců, můžete si tento pokrm a pomocí Multivarki. Přesně tak, jak uskutečnit tento proces, budeme o něco dále vysvětlovat.

Video: Beshbarmak - Vaření s Hope

Tak, aby se beshbarmak v multivarka, budeme potřebovat následující komponenty:

• Kuřecí polévka - celá pták malé velikosti;
• cibule bílá cibule - 3 velké hlavy;
• brambory - 2 ks;.
• čerstvou petrželkou - velká banda;
• šťavnaté mrkve - 1 ks;.
• čerstvý kopr - dodávat do tabulky;
• prosáté mouky - 500 g (na těsto);
• syrová vejce velké - 2 ks. (Na těsto);
• pitná voda je studená - ½- sklo (pro test);
• různá koření - podle chuti uplatnit;
• Sůl - přidat k chuti pokrmu.

Připravte si potraviny

Jak se mám připravit na multivarka beshbarmak? Recept Kuře je vhodné použít v případě, že chcete udělat, je nejen chutné a rychlé jídlo. Koneckonců, pro nikoho není tajemstvím, že drůbeží maso je připraven v několikanásobně rychleji než hovězího, telecího, skopového a koňského masa.

Video: Beshbarmak kazašské recept

Mimochodem, ze stejného důvodu tento oběd je dobré dělat v multivarka. Ale je nutné, aby před zpracovat všechny ingredience.

Polévka kuře důkladně omýt studenou vodou, odstraní všechny nejedlé položky. Pak oloupané zeleniny, jako bílá cibule, brambory a mrkev. Jsou snížit poměrně velké kusy a přistoupit ke zpracování zelené. Její pečlivě promyje a jemně sekané.

vaření těsto

Beshbarmak v multivarka vyrobených ze stejného těsta jako v předchozím receptu. K tomu, mix lehce rozšlehaná vejce s pitnou vodou, a pak přidat je pšeničná mouka. Hníst tuhé těsto, se nechá po dobu půl hodiny pryč (kryt s miskou nebo dát do vaku). Poté, co tento základ je vrácena do tenké vrstvy, řez diamanty, a vysuší se.

Video: Recept Beshbarmak s kuřecím masem (mámin Kitchen) připravuje vynikající!

Způsob přípravy

Jak vařit multivarka beshbarmak? Recept Kuřecí vyžaduje použití malého počtu složek. Ale i přes to, že tento pokrm dopadá velmi výživné a zdravé.

Po zpracování jednotlivých složek v misce Multivarki pomazánka drůbeže kostry, její soli, se naplní vodou a vařené v režimu polévka po dobu 65 minut. Pak kuře opatrně odstraní, potom se ochladí a rozřeže na velké části. V tomto případě se doporučuje, aby se odstranil kosti. Ačkoli některé ženy v domácnosti raději nechat.

Vyjmutí maso, vývar umístěné v pohotovosti žárovka cibule, brambory a mrkev. Zelenina ochucené pepřem a dalším kořením, které jsou vařené ve stejném programu po dobu půl hodiny. Potom přidáme nakrájenou petrželku, nudle tvaru kosočtverce a kuře. Smíchejte všechny přísady, kuchyňská linka víko se opět uzavře. V takovém misce se připraví Turk asi 7-9 minut. V tomto případě nudle by se měla výrazně zvýšit velikost a vyplnit téměř celý pohár Multivarki. Mimochodem, to je v žádném případě nesmí vařit. Proto je pro misky chcete provést zvláštní monitorování.

Jak udělat chutné maso talíř pro svátečního stolu?

Teď už víte, co vařit tento pokrm jako beshbarmak, a to nejen u hovězího, koňského nebo jehněčí, ale s obvyklou slepičí polévku.

Poté, co se vaří oběd na multivarka, že se rozprostře na misku (nudle první, a teprve pak maso a vývar) a ochucené s dostatkem kopru. Také se beshbarmak přidat čerstvé smetany (v případě potřeby). Podáváme tento pokrm ke stolu spolu s pita, žito tortilly nebo plátkem obyčejného chleba.