Food ledviny - hospodyňky zajímavé

Video: Recept Kuchmachi v georgiánský

Droby, často nemilována mnoho žen v domácnosti, jsou dobré, protože jsou levné a chutné občerstvení jsou součástí a jako hlavní jídlo.

Pokrmy, jako je vepřové ledviny a hovězího masa, nádobí, které zahrnují játra, kuřecí maso, husa, různé koláče, a mnoho dalších, které si můžete myslet, vnitřnosti - to vše lze vidět v mnoha domácnostech tabulkách.

Jak nakupovat a uložení ledviny.

Video: Jak se připravit vepřové Ledvinky

Hlavní věc k zapamatování je, že vedlejší produkty byly čerstvé. Slabé, není moc příjemná vůně okamžitě varovat nějakou staleness produktu. Játra by měla být hustá, ledviny - příliš husté na dotek a masité. To je nejlepší koupit tyto výrobky v ten samý den, kdy budete vařit. Předtím, než začnete používat, je třeba důkladně umýt játra a ledviny pod studenou vodou a osušte. To je nejlepší namočit odpadky.

Například, před tím, než pokrmy se připravují z ledvin namočí do mléka nebo slanou vodou (600 ml vody zhruba lžičky soli) po dobu asi dvou hodin.

Pro přípravu pokrmů s ledvinami jsou následující: jehněčí, vepřové a hovězí (hovězí).

jehněčí ledviny váží asi 20 až 25 gramů každý a jsou obvykle malé velikosti. Obvykle je pokryta tuku obálky. Téměř lepší zvolit tmavě hnědou barvu. připravovat pokrmy tento ledvin typu, úzce tak vyplynulo, že ledviny neztrácejí vlhkost a nevysušuje.

Video: Recept, středoasijské kuchyně DYMLYAMA zametku.Chirchik domácnost Channel - Taškent.

Vepřové ledviny je větší skopové, a proto váží 100 - 150 gramů. Chuť bohatší a hustší na struktuře stavby, spíše než ty předchozí. Namočte ledvinu to bude nezbytné, zjemnit chuť. Snížit na polovinu, je nutné odpojit centrum a vařit podle receptu. Přesušení a ledviny se nedoporučují.

Hovězí ledviny vyznačují velkým rozměrům a vážit až 700 gramů. Jsou také tmavě hnědé, stejně jako jiní. Tento pohled odlišuje štiplavý zápach. Namáčení hovězí ledviny - je nezbytná. Při vaření je třeba snížit jádro, nakrájíme na kousky a vaříme na nějakou kaši. To může být přidána do polévek, ale je lepší vařit jako samostatný pokrm, protože jejich štiplavý zápach. Tento druh ledviny vyžaduje dlouhou tepelnou úpravu.

Za účelem přípravy jídla z pupenů, je nutné nejprve připravit malou vedlejší produkty. První ledvin by měly být vyčištěny z filmu a mastnoty. Pro odstranění tenkého filmu pokrývající dřeň, je nutné, aby se řez ve střední části spodní strany ledvin a odstraňte fólii z obou stran. Potom ledvina se nařeže na dvou (spolu) nebo čtyři části (do kříže) a jádro bílá barva. Poté můžete přistoupit k přípravě.

Food prasečích ledvin docela mladý a populární. Kuchařek a kulinářské stran míst nabízejí obrovské množství pokrmů. Ledviny v omáčce (víno), ledviny v ruštině, ledviny ve smetaně a dalšími recepty jsou snadno k nalezení na internetu.

Video: Paní note. Chutné jídlo rychle a chutné!

Pokrmy z hovězího masa ledvin: špízů ledviny česnekový olej.

Pro přípravu pokrmů pro čtyři osoby je třeba: hovězí ledviny tucet, 4 lžíce másla oleje roztaví 100 g strouhanky (výhodně pšenice), 4 plátky slaniny, rostlinný olej pro mazání a řeřichy pro dekoraci. Pro česnekový olej potřebě: 100 g změklého másla, dva jemně nasekanou česneku zubochka, čerstvé nebo sušené petržele (lžíce).

Video: Recept, Uzbek kuchyně MASHHURDA domácnost tip ,. Chirchik.

Za prvé, připravit olej. Grind česnekovým máslem a jiná koření (sůl, petržel, pepř). Po tom, nanese na list papíru na pečení a aby tvar válce, a nechá se ochladit.

Půlky (čtvrtky) tukem ledvin a sezóna, válet v chov. Navlečené na jehle s plátky slaniny ve formě rolí. Předehřejte gril, grilovací pánve namazat gril. Smažit po dobu jedné minuty, tři na každé straně. Při nanášení oleje česnek řez do kruhů, oblékl ledviny a ozdobte řeřichou.