Jak vařit játra chutné a zdravé?

Na obsah užitečných látek jater než mnoho masných výrobků. Obsahuje důležité prvky, jako je vitamin C, známý pro své vynikající antioxidační vlastnosti, které zvyšuje odolnost organismu vůči nepříznivým vlivům životnímu prostředí prakticky všechny vitamíny skupiny B, tzv energie, je třeba všechny buňky v těle, a především, mozg- thiaminu podporuje srdce, trávicí systém-vitamin A je dobré pro zrak, pokožku. Mnoho játra a minerální látky železo, zinek, mangan, selen. A to není vyčerpávající seznam, který může pokračovat po dlouhou dobu, protože to je opravdu cenný produkt obsahuje téměř vše, co potřebujeme látky v dostatečném množství.

Ale samozřejmě, dáváme přednost tento pokrm není tak moc, protože jeho užitečnosti, ale vzhledem k jemnou chuť a jedinečné aroma. Je proto důležité vědět, jak se vařit játra, která si zachovala maximum vitamínů a světlé chuť. Food játra Jsou jednoduché a úsporné. To může být dušené, smažit, péct, připravit různé koláče, vdolky, a dokonce i dorty.

Zde je několik doporučení, která vám pomohou pochopit, jak připravit chutné játra.

Zvolit správný.

Výběrem játra, nejlépe mladého zvířete, protože chuť závisí na jeho věku. Lepším řešením by tele játra. Na jakési čerstvé, mražené výrobky by měly být hladké, hladké červeno-hnědé barvy, bez skvrn, vlhké v místech řezu. Vůně by měla být příjemná, mírně sladká, druhá vůně označuje staleness zboží. Měli byste vědět, že hovězí játra Trochu hrubší prasat a pokryté tenkou vrstvou. Pro snadné odstranění filmu, je možné vynechat játra v horké vodě po dobu několika minut, a odstraňte hák nůž. Je také nutné, aby se odstranily velké žíly a cévy.

Jak vařit játra.

Jaterní obrátil výběrového řízení a vzduchu, je třeba namočit do mléka se špetkou soli po dobu tří hodin. Sůl se vyrovnat se zbytkovým krví, a mléko změkčí charakteristický zápach, pokud je přítomen. K pečení může být rozřezán na kusy o stejné šířce, která není větší než jeden centimetr, válec v sody a nechat po dobu jedné hodiny. Pak dobře opláchněte a nechte uschnout. Fry v horké slunečnicového oleje, namáčení každý kus do mouky nebo strouhanky. To bude mít šťávu, která dělá jídlo šťavnatější.

Video: Jak vařit hovězí játra jsou velmi chutné!

Máte-li zájem o tom, jak vařit játra se zakysanou smetanou a žampiony, je to velmi jednoduché. Nakrájené na malé kousky lehce osmahněte játra, je nutné předem namočit do mléka and roll v mouce. Můžete pepř podle chuti. Houby nakrájíme na malé kousky, jen proto, aby svařovat a smažit s cibulí. Pak přidáme zakysanou smetanou a rajský protlak, promíchejte všechno a pečeme v troubě po dobu deseti minut. Na 800gr jater vzít 200g žampionů, jednu hlavu cibule, šálek zakysané smetany a dvěma lžícemi rajče.

To je to, jak vařit játra může být více. Dělat bramborovou kaši, přidáme dvě vejce, sůl, pepř. Dali jsme do zapékací misky. brambory ležela na sekanou játra na kostičky nakrájené, mrkve a cibule. Pečeme v troubě minut pětadvacet až Browning.

Existuje široká škála možností, jak připravit játra. Tradiční výplň koláče, různé koláče, polévky, saláty lahodné jater, jaterní dorty a dokonce i vzduch souffle, stejně jako všechny druhy sendvičů diverzifikovat svůj denní jídelníček a obohatit tělu potřebné živiny. Jen budete muset využít užitečných tipů a zahrnují fantazii s tímto produktem, prosím vás a vaše blízké pro své vynikající chuť a zdraví každý den.