Jak vařit mušle ve skořápce: recepty. Výhody a poškozuje mušlí

Dnes budeme hovořit o jak vařit mušle ve skořápce, jaká je jejich použití pro lidi a jak mohou ublížit. Snažte se pochopit, takže pokud můžete jíst je lepší opustit takovou oblíbenou pochoutku. A ano, jaké pokrmy mohou být připraveny s použitím těchto podvodních obyvatel.

Co je to?

Předtím, než budeme mluvit o tom, jak připravit mušle ve skořápce, řekneme o samotné mořské plody. Předpokládá se, že se jedná o velmi užitečné a zdravé jídlo, které obsahuje velké množství bílkovin, vitaminů a minerálních látek s nízkým obsahem kalorií. Mořští mlži se nacházejí ve všech oceánech a mořích, a dnes existují i ​​speciální farmy, na nichž jsou pěstovány pro potravinářský průmysl. korýši doba výroby trvá jeden a půl roku. To je, kolik času je potřeba k mořské plody rozrostla do velikosti trhu.

Video: Media - nebezpečí a výhod!

Prodávat mušle ve skořápce, jejich příprava recept zahrnuje použití pouze těsně uzavřeném měkkýšů bez poškození dura mater. Měly by vůni moře, to je jasné znamení, že čerstvé mušle. Pokud žaluzie zůstal uzavřený konec vaření, jíst mořské plody, jako je přísně zakázáno. Tyto obchody často prodávány škeble vařené a pak se zmrazí. Před vařením, měly by být rozmraženy při teplotě místnosti a opatrně očichávat pokud cizí vůně, je výrobek zkažený. V případě, že zápach příjemné, můžete bezpečně vařit dál.

pochoutka

Jak vařit mušle ve skořápkách, budeme hovořit o později. A teď pojďme mluvit o tom, jaká část je jedlých korýšů. V potravinářském vhodné svalu (maso část), a kapalný plášť. Je velmi jemné a sladké maso. Sval, který otevírá a zavírá okenice, v zásadě není jedovatý, ale je to těžké a bez chuti.

Video: Pikantní pečené mušle ve skořápkách

Připravte mořského života v mnoha způsoby: vařené, dušené, pečené, pečené, solené, uzené. Jsou součástí různých pokrmů a jsou také samostatný pokrm nebo svačinu. Mušle, tepelně ošetřené, by měla být konzumovány ihned, ukládat nebo znovu zahřívat nemožné: je plná s otravou. Povoleno pouze krátkodobé tepelné zpracování před otevřením ventilů a pak rychlé zmrazení: obchodě, takže plody mohou být tři měsíce.

několik receptů

Nyní je čas, aby vám říct, jak vařit mušle ve skořápce. Nejjednodušší způsob, jak - je vařit. 1 kg měkkýšů musí brát litru vody, šťáva z jednoho citronu, sůl a další koření podle chuti. Mořské plody důkladně umýt, vyčistit od shell vápence plaku, přísavkami, písku a mořských řas. V případě zjištěných pootevřenými okenicemi, slávky nemilosrdně vyhodí. Vařit vodu s kořením a citronovou šťávou, zalijeme ho škeble, takže skořápky nebyly pokryty. Držte se oheň ne více než pět minut a odstranit.

Video: Mušle s vínem - velmi jednoduchý a rychlý recept. Jak vařit

Recept № 2: slávky v omáčce. Za kilogram mořských ryb bude potřebovat:

• jednoho citronu;
• 80 ml oleje (s výhodou olivový);
• pět Zubikov česnek;
• bylinky a koření podle chuti.

Promyté a pohybovaly korýši jsou naplněné vroucí vodou a zahřívají se, až se křídlo není pootevřená, se odstraní. Dokud jsou slávky vařené, připravit omáčku: dát v horkém oleji stroužků česneku do světelného chuť. Pak se zuby a vynechat mořské plody bez horního křídla. Mačkání na citronu, přidáme nasekané bylinky a koření. Povařit, potažené ne více než sedm minut. Hotový pokrm je sypaná s citronovou šťávou. Mušle mohou být vařené ve vodě s bílým vínem (1: 1). Poté se miska se na pikantní chuť a lehkou vůní léta.

Třetí cesta. Velmi snadno se vařit mušle ve skořápce v troubě na francouzské receptury. Ingredience jsou stejné: kilogram měkkýše, koření a sůl podle chuti, čerstvé bylinky, citronovou šťávou a pálivé papriky chilli. Takže umýt a vyřešit mořské plody, vyčistit umyvadlo. Nyní dáme je na plech nebo žhavé uhlíky a potěr 10-15 minut. Dále jsme se přesunout je na talíři, posypeme citrónovou šťávou, posypeme bylinkami a pepř. Mohou jíst vína nebo piva, a aniž by cokoliv. Dobrou chuť!

Výhody a poškozuje

Tak, jak vařit mušle ve skořápce, čtenář již zná. Nyní je čas zaměřit se na výhodách a rizicích lahodné plody moře.

Použití z nich je vysoký obsah minerálních látek - bílkovin, minerálních solí, mastných kyselin a aminokyselin, vitaminů A, B, PP, B12. Konzumace mušle pozitivní vliv na štítné žlázy, nervový systém, krevní oběh, napomáhá k odstranění toxinů z těla.

Harm měkkýšů je, že mohou obsahovat jed, pokud pěstují ve špatných podmínkách. Také hluboko v tkáních může být písek, což negativně ovlivňuje zubní sklovinu při používání.

kontraindikace

Jak vařit mušle ve skořápce, jsme pochopili, nyní zjistit, zda vše, co můžete jíst. V podstatě, můžete vše, co jíst mořské plody. Výjimkou jsou dva případy: v případě, že je individuální intolerance nebo alergie, a pokud člověk trpí poruchami srážlivosti krve. Pokud nejsou žádné kontraindikace nejsou, je to stále stojí za to jíst mušle s mírou, a to zejména pokud jste nepoužívá už od dětství do těchto potravin.