Jak kouřit ryby v udírně u chalupy s olše čipy

"Jak kouřit ryby v udírně u chaty?" - otázka často zajímají ty, kteří raději tráví svůj volný čas s přáteli nebo rodinou v předměstský dům. Ale to, co letní dovolenou bez chutnou večeři připravil osobně outdoor? A to není o kebab. Po této chutné maso nádobí lze kouřit jen ryby s výraznou chutí.

Video: Jak kouřit ryb v udírně

Jak kouřit ryby v udírně v zemi: recept na chutné jídlo

Potřebné ingredience:

• jakýkoli mražené nebo čerstvé ryby - 2-3 ks. (V závislosti na velikosti a počtu osob);
• zralé citron - polovina z ovoce;
• cukr - 1 malý lžíce;
• jodidovaná sůl, jemné - neúplné lžička;
• čerstvé zeleniny (rajčata, cibule, okurky);
• bylinky (petržel, kopr) - na ozdobu.

Jak kouřit ryby v udírně v zemi: zpracování rybí výrobek

Pro zmíněné události mohou být použity čerstvé nebo čerstvou zmrzlou kapr, candát, štika, makrela a tak dále. Samozřejmě, že ryba je třeba zacházet opatrně. Za tímto účelem, zdechliny je třeba vyčistit od vodního kamene, střeva, odstraňte všechny ploutve, hlavy a ocasy, a pak se dobře zevnitř i zvenku promývá teplou vodou.

Proces přípravy marinády

Video: Ovoce čipy pro kouření ryb a masa / ryb jako dým / LikeProfi

Před kouře ryb v udírně v zemi, je třeba marinovat. Pak se produkt stane úžasnou chuť a aroma. To, co je třeba připravit marinádu? Je třeba zmáčknout poloviny citronu do mísy, přidejte k ní malý jodidovaná sůl a trochu cukru. Výsledná směs všech rybích výrobků vyžaduje pečlivě stěr (vnitřní a vnější), složený do skloviny mísy a necháme vsáknout po dobu 1-3 hodin. Během této doby, stačí mít čas na přípravu a zapálit oheň udírna.

jako kouř chata ryb pomocí speciálního přístroje

Taková léčba řeky nebo moře výrobku není náročná spoustu času. A dokonce i tehdy, většina z toho připadá na to, aby jiskra dobrý oheň. Aby bylo možné kouřit ryby je chutné ve své vlastní zemi, je nezbytné, aby na spodní části udírny olše nebo sušené ovoce, a pak umístěte je na horní straně mřížky. Za to, že je zapotřebí mřížka rozkládat správně Ryby mrtvoly - oni jsou v žádném případě by neměla vzájemně dotýkat. Vedle strouhanka zařízení by mělo být možné těsně uzavřít a dát na oheň.

Video: udírna studeným kouřem

kolik kouř ryba v udírně

Po 10-15 minutách pokrmů, kde se ryby začnou řezat příjemný kouř zápach voňavý. Zpravidla to znamená, že proces kouření běží a váš produkt je již na cestě k plné pohotovosti. Je třeba poznamenat, že celková doba tohoto zpracování se může měnit od 25 minut až jednu hodinu (v závislosti na velikosti ryb, jeho množství, typu, pevnosti, ohni apod.). Ochotu ryby mohou dostat dopředu a měkkost a vůni a barvu. Pokud jde o posledně jmenované, pak marinovaný řeka nebo mořské produkty, je koupit čaj a zlatý odstín. Kromě toho, kůže je připravena k lovu vždy mírně vrásčitý.