Pokyny o tom, jak provádět kouření ryby v udírně horké cestě
Video: Jak kouřit Podbřícho. Recepty domácí uzené (domácí uzené slaniny)
Uzené ryby byl vždy považován za zvláštní pochoutka. Zvláště ceněna pro svou chutí a sledě. Ale i doma, můžete připravit podobnou Yummy. Použijte říční ryby a nenáročný ubytování. Jak provádět doma uzení ryb V udírně? Postupujte podle pokynů a rad, které nabízí v tomto článku, a váš stůl bude bohatý s úžasnými pokrmy, a to nejen o prázdninách, ale i v každodenním životě.
uzení ryb v udírně: obecnými zásadami,
S velkou opatrností, přípravné fázi: Clean ryb, vnitřností a nasolení ji. Před dobře a důkladně, kterým produkty s trochou podvyalite.
Z udírny a množství závisí na velikosti ryby. Máte-li doma vyrobené zařízení o velikosti krabice, vařit to jen maličkost, částka se rovná sudu - pomocí střed. Ve skříni, můžete kouřit celou velkou rybu.
Jedna karta je vždy zvedl o stejné velikosti úlovku.
Prostřednictvím kouření ryby v udírně, dobře uvádějte jej vždy společně, a to zejména ve svislé poloze. Je třeba poznamenat, zaprvé, když horký způsob, protože tam je vliv na výrobky velmi vysokých teplotách a opařením párou.
v velké ryby Vyjmout maso po hřebeni až na kost.
Dno je nejlépe lemována suchým olše, který na rozdíl od čipů, nehoří.
Chcete-li zvýšit trvanlivost lze použít jalovec. Klesnout ke dnu kuřáka několik malých větviček. Ošetřený hot-fish může být až deset dní.
Kouření ryb v udírně by měly být prováděny v souladu s požárně bezpečnostních opatření: Vždy mějte po ruce misku s vodou a Burns drog v případě náhlého zranění.
Děti by neměly být zapojeny do této velmi riskantní operaci, takže pobespokoytes předem o tom, jak získat přístup k udírna pro ně byla uzavřena.
Video: Základní Jóga cvičení by hodit do 90, který svaly by měli být proškoleni, aby po dlouhou dobu, je na nohou
Hot kouření ryb v udírně
Hlavním rozlišovacím znakem přípravy podle této metody je rychlost získávání potravy - jen dvě až tři hodiny. Ale, bohužel, a trvanlivost je také snížena. Hot-uzené ryby může začít zhoršovat po pěti nebo šesti dnech. V provozu, teplota může dosáhnout až 80-100 stupňů, takže je jakýmsi „vaření“ v kouři. Produkt je měkká, jemná, s jasnými chutí.
Ryby kouření obecný recept na udírnou žárově
Celkový provoz proces je rozdělen do tří fází: sušení, pečení a přímé kouření. V první fázi dvířka nelze zavřít. Půl hodiny po začátku Teplota se postupně zvýší na sedmdesát stupňů. Rybí vysychá, povrch je drsný a ploutve zbělá. Pak se postupně přidá teplo, ryby propečený dalších třicet nebo čtyřicet minut. Ona začne oddělovat maso z kostí. Posledním krokem je zvýšit počet generace kouře. Chcete-li to provést, přidejte posypeme dřevěné piliny, popel téměř vybledlé. Uzené ryby na třicet až čtyřicet minut dostane zlatou barvu. Na práci trvá asi dvě hodiny. Je třeba vzít v úvahu velikost ryb. Velké exempláře by Copts poněkud delší pod neustálou kontrolou. Experimentovat a ohromit rodinu pochoutky domácnost!
- Kolik kalorií v rybách, kalorický obsah sušené, vařené, smažené a uzené ryby
- Dýmovnice kouřit rukama. Jak dýmovnice za studena kouření
- Udírna nerez ocel: jak?
- Udírna teplé uzené ryby s rukama nad hlavou. domácí udírna
- Hot kouření ryby: recept na chutné a voňavé pokrmy
- Uzené maso kuřecí: základní principy a recepty
- Kouř ryba ve dvou hlavních směrech
- Ryby marinované v troubě: dva způsoby vaření
- Jak připravit marinádu pro makrely?
- Domácí kuchyně, nebo dělat nějakou rybí konzervy?
- Uzení ryb doma.
- Uzení ryb - jednoduchý proces s lahodnou výsledek
- Makrely uzené v domácnosti. několik receptů
- Uzené kuře
- Jak kouřit ryby
- Hot kouření ryb
- Jak kouřit ryby v udírně u chalupy s olše čipy
- Jak blbec ryby doma
- Jak sušit ryby: několik způsobů
- Jak kouřit tuk doma?
- Kolik času a jak kouřit v udírně kuře uzené?