Jak vařit vepřové stopku v troubě s aromatickým kořením?

Jak vařit kloub vepřové v troubě s použitím zeleniny a voňavé koření? Stojí za zmínku, že toto jídlo je dost snadné, ale aby se ukázaly vynikající a křupavé maso, měli přísně dodržovat všechny tyto předpisy.

Video: Vepřové koleno pečené v troubě | Jak vařit Shank | Shank v troubě

Jak vařit vepřové stopku v troubě s aromatických bylin

Potřebné ingredience:

• Mrkev big - 1 ks;.
• velká cibule - 1 ks;.
• koleno - přibližně 1,7 kg;
• Tmavé pivo (nejlépe nefiltrované) - 70 ml;
• čerstvý velikost česnek medium - 2-4 hřebíček;
• lavrushki list - 2 ks,.
• nové koření na hrášku - 8-9 ks.
• Sojová omáčka - 50 g;
• čerstvý med - 50 g;
• tymián - 1 malý lžíce;
• mletého pepře - 5 g;
• mořská sůl - 1 lžička.

Zpracování masa a zeleniny

Předtím, než budete vařit vepřové stopka v troubě, je doporučeno, aby vařit na sporáku. K tomu, maso musí být důkladně umýt a škrábat nožem, je-li zapotřebí proces. Poté, co že je potřeba vyčistit mrkev a velkou hlavu cibule, pak tyto složky by měly být nakrájené na větší kousky. Doporučuje se také uvolnit z lusku několik stroužků česneku.

Vařící masný výrobek

Mnoho lidí se ptá na otázku, jak správně vařit vepřové koleno. Stojí za zmínku, že před umístěním masného výrobku v duhovochny případě, že je žádoucí, aby vařit zeleninový vývar. Tento krok je nutný, aby se k troubě pečené koleno dobře, ne strádal dokud úplně vařený.

To znamená, že maso by měl být kladen na pánvi, přidejte k nim nakrájenou mrkev, celá loupaná pažitka, hrášek papriky, cibule a bobkovým listem. Potom se misky vyžaduje nalít běžné pitné vody, a když se vaří, odstranění pěny z povrchu krytu a varu jednu a půl hodiny. Stopka by měla být mírně vychladnout na konci vymezeného času.

Jak vařit vepřové stopku v troubě: tepelné zpracování

Po uvaření je výrobek jen podostynet, je nutné udělat malou ok řezy s ostrým nožem a pak vetřete ho směsí černého pepře, mořské soli a tymiánu. Dále je nutné připravit povrch duté hustou fólie a dejte ji na vepřové koleno, které se doporučuje nalít malé množství tmavé pivo a sojová omáčka. Po tom, je masný výrobek by měl být ve velmi horké troubě 35-37 duhovochny minut. Během pečení stopku žádoucí periodicky umýt vývar, který byl vytvořen v kontejneru. Přesně 5 minut před vypnutím duhovochnogo skříň, masný výrobek musí být velkoryse namazat čerstvého tekutého medu.

Video: Vepřové koleno pečené v alobalu

Správné krmení na večeři

Vepřové koleno v troubě, fotografie, které lze vidět těsně nad, se podává k večeři pouze v horkém stavu. Tato mísa je žádoucí předložit hosty nebo zcela na společné desce nebo řezaných částí. Vzhledem k tomu, vepřové koleno je docela těžké jídlo, je doporučeno, aby se snadno příkrm z dušené, dušené nebo syrové zeleniny.