Pečený koleno v troubě: čerstvých surovin receptury

Recept z nejznámějších českých jídel z vepřového dříku je známá po celém světě. Mnoho gurmáni speciálně přicházejí do této krásné země, aby si to s přílohou zelí a sklenkou dobrého piva. Nicméně, mnoho kuchařů koleno pečené v troubě, fotka, která je uvedena níže, připomínající pálené veprevo kolena. Stalo se tak běžné, že existuje touha vyzkoušet zcela nový recept na tradiční české pokrmy. Zároveň nechceme měnit samotnou technologie zpracování potravin a používat jakékoli jiné přísady a koření.

Video: vepřové koleno pečené. Jednoduché, chutné, levné.

přísady

recept, pečené vepřové Koleno České vyuzhen ve stylu vyžaduje následující součásti:

Video: Shin pečené brambory. Stopka s bramborem v díře

• vepřové koleno - 1 ks;
• med - 3 lžíce. l.
• Sojová omáčka - 100 ml;
• mletého zázvoru;
• švestky - 100 g;
• cibule - 1 ks;
• sůl;
• Pepř hrášek;
• bobkový list.

příprava masa

Za prvé, je nutné řádně zvážit výběr dříku. Mělo by být více masa a méně tuku. Je také nutné zvolit přesně ten kus, který má nejmenší štětiny a nečistoty. Tím se značně usnadní přípravné práce pro dávat správný druh masa.

předčištění

Standardní stopka pečené v troubě vyžaduje počáteční vaření. Nezanedbávat tohoto procesu, protože díky němu je zpracování masa, který zabíjí všechny bakterie a nepříznivé dává pokrmu požadovanou měkkost. Z tohoto důvodu se maso ponoří do hrnce, zalijeme vodou a dejte na oheň. Když se vaří voda, snížit teplotu a odstranění pěny z povrchu. Potom se pánev byla přidána oloupané cibule, pepř, bobkový list a koření, jak je požadováno. V této podobě, vše vaří po dobu dvou hodin.

Video: Pečené jehněčí kýta v troubě. Jednoduché, chutné, levné.

marináda

Na koleno pečené v troubě dostal bohatou chuť, marináda by měla začít připravovat co nejdříve vaří maso. To mu dá čas vařit a vzít potřebnou konzistenci. Chcete-li to, vzít med, sójovou omáčku a zázvor. Mixují v malém kontejneru. Výsledná směs by měl vypadat konzistenci tekuté zakysanou smetanou. Směs se pak tlačí dvě hodiny.

pečení

na pečené v troubě kloubem získal svou jedinečnou chuť, je nutné sádla. To se provádí s použitím kousků sušených švestek, které jsou umístěny v malé řezy v kůži. Pak se holeň správně namazat marinádou a necháme vyluhovat asi hodinu. Potom se maso je zabalen do fólie a umístí do předehřáté troubě při 200 ° a 30 minut. Stojí za zmínku, že zbytky marinády se také doporučuje vyplnit fólii. Takže kolínko pečené v troubě bude více šťavnaté a bude mít dobrou barvu kůrky.

Video: Stalic Khankishiev: Jehněčí pečené v troubě

krmivo

Podáváme tento pokrm je nejlépe horký se spoustou příloh a piva. To je nejlepší používat vařené brambory, které dokonale kombinuje s druhem masa a dokonale kompenzuje jeho obsahu tuku. Pivo je lepší vzít tmavé Czech, as recept může ještě změnit, ale tento nápoj je žádoucí nechat takhle.