Jak sušit ryby: několik způsobů

Jestliže rodina má velký rybář, někdy vyvstává otázka - jak si udržet dobrý úlovek? Nejlepší způsob, jak ven - naučit se sušit ryby. Takže získat výživné a zdravé produkt, který může být skladován po dlouhou dobu bez jakýchkoliv obav. Nevyžaduje speciální vybavení, a můžete zvládnout doma. Je vhodný také ryby všeho druhu a velikosti. Takže proces je určitě pohodlnější a nezbytné.

Co je třeba udělat před právem uschne ryby?

Klíčem k úspěchu celého procesu - důkladná příprava. Opláchněte a vykuchané kostry, oloupeme a odstraňte šupiny z pokožky hlavy. Chop nebo opustit celek, pak dobře potřeme solí a necháme pár dní. Na marinované ryby, nádoba na solení nesmí přenášet světlo a vzduch. Vzhledem k tomuto bodu, produkt, který má být uložen déle a nedovolí, aby se objeví škůdce. pokud ryby lák s váhami a vnitřnostmi, hotový pokrm může být hořká chuť. Po moření může pokračovat přímo k sušení. Princip, jak na suché říční ryby, prakticky neliší od metod pro mořské druhy. Pro dosažení přirozeného sušení komfortní rám ze dřeva, potažené pletivem nebo sklem, nenechte si ujít hmyz. Umístěna na slunci, toto okno umožňuje vařit ryby jen pár dní. Vybavit, pokud máte v plánu ji vysušit často.

Video: Jak sušit ryby / Jak naložit ryby

Jak sušit ryby doma?

To lze udělat, a přímo v bytě nebo domě. Hlavní věc - to správné místo. Zvláště dobré v případě, že dům má sporák, na kterém si můžete pověsit na ryby, ale fit a sporák. Vytáhnout lano nebo provázek a pověsit mrtvoly, snažte se mít je příliš nízká, nebo smažit. Pokud máte velký exemplář, pak před sušit ryby, je lepší nakrájíme na kousky. Všechno bude připraveno během jednoho týdne.

Video: 85.Kak suché ryby. Jednoduchý způsob (detail)

Jak sušit ryby tak rychle, jak je to možné?

Pokud si nechcete čekat několik dní, můžete použít troubu, speciální sušičky nebo trouby. Důležitou podmínkou - Teplota při zpracování by neměla přesáhnout čtyřicet stupňů, jinak to prostě opečené. Připraví rybu by měla být stejná jako před normálním sušení. Dát hotové mršinu na pánvi a držet v troubě s pootevřenými dveřmi sedm. Po tepelném vysušuje ryby najednou, takže je třeba jej uložit v teple a dobře větrané. Pokud plánujete používat elektrickou sušičku zaschnout před ryby, postačuje marinovaný v soli po dobu šesti hodin.

Video: Uzené ryby sušené ryby blbec jako rybí. Nejkompaktnější a prostorný vyalochnitsa ve světě.

Jak uchovávat ryby?

Poté, co byla ryba suší, je uložena v chladničce, balicí fólie nebo celofán. Při delším skladování mrtvá těla by měly být mazány s olivovým olejem. Můžete jednoduše být skladovány v chladném a suchém místě, uvedení v uzavřené nádobě. opatrně zabaleny ryby To trvá asi deset měsíců. Ale oddálit jeho použití není nutné, protože trvanlivost stále ovlivňuje chuť ryby, a nedávno se suší bude mnohem chutnější, než ten, který ležel na polici po dobu šesti měsíců.