Recept solení losos

Rybí výrobek je vysoce kalorické, lehce stravitelný protein obsahující organismus. Nicméně, během dlouhodobé skladování proteinových sloučenin vyvolat jejich poškození, a aby se zabránilo tomu, že je solené. Tím je vysoce kvalitní produkt získaný z lososa.

prostředky red fish nasolení dnes velmi pestrá, v tomto článku se podíváme na některé z nich.

Za prvé, je třeba dávat pozor na kvalitu a čerstvost produktu. Samozřejmě, že v některých receptů, jako je japonské jídlo, můžete najít jídlo a syrové ryby. Přesto, že musí nezbytně být testovány na přítomnost parazitů.

Vezměme si recept na solení lososa.

1. Čerstvé ryby musejí být rozřezán na dvě části podél páteře a čistí kosti, kůže nemusí být odstraněny. Vedle připravuje marinádu. Za tímto účelem se pro každý kilogram rybího výrobku vzít dvě lžíce soli a lžíci cukru. Takto připravená směs se třít každou část ovázat Potravinová fólie (Kde všechny vzduch potřebný pro vytlačování) a dát do chladničky po dobu tří dnů. Po určité době je nutno otočit ryby na druhé straně, tak, že výsledná šťáva je rovnoměrně rozložen po celé ploše. Uchovávat konečný produkt v mrazáku poměrně dlouhou dobu, a to je opláchnout před použitím.

2. Klasický recept na solení lososa.

Pro přípravu tohoto pokrmu vyžaduje dva kilogramy rybí filé, cukr, sůl, vodka a kopru.

Filety je nutné dát na palubě, uřízl pobřišnici, odstranit tuk a zbývající kost.

Vnitřek filé je posypané lžičkou soli, půl lžičky cukru, na něž se vztahuje s koprem a posypané padesáti gramů vodky. Takto připravený produkt, který musí odejít na půl dne na chladném místě.

3. moření recept červený kaviár.

Složení: jeden kilogram kaviáru, devadesát gramů soli a jeden gram dusičnanu draselného.

Čerstvá vejce by měly být uvolněny z pásky a smíchat se solí a ledek (ten se používá výhradně pro skladování červená). Nakládané rybí výrobek umístěn na chladném místě po dobu tří měsíců, po kterém je připraven k použití.

4. Receptura solení lososa (rychlé vaření).

Složení: jeden kg ryb, tři lžíce soli, sedm hrách černý pepř, dva vavřínový list, lžíce octa, padesát g rostlinného oleje, jedna cibule.

Ryby poprava, ploutve, a nakrájíme na dva kusy podél hřebenu, a pak odstraňte všechny kosti. Z toho vyplývající filé kůže, nakrájíme na malé kousky a dejte do mísy. Pro přípravu roztoku chloridu sodného se půl litru studené vody, soli se přidá dobře míchá, vlije se jim ryby, umístí pod lisem po dobu dvou hodin. Po uplynutí této doby se solanka se nalije a nalil ryby pět hodin nové oblékání vyrobené se sklenicí vody a octa. znovu Potom se marináda se odstředí, přidaného do misky kroužky krájené cibule olej, pepř, bobkový list, a nechá se stát po dobu půl hodiny na marinování.

Video: Solení lososa. Videoretsept

To znamená, že recept na solení lososa je velmi jednoduchá a nezabere mnoho času a úsilí. Hotový produkt se může použít jak samostatně, a použity pro přípravu různých jídel a občerstvení.

Je třeba mít na paměti, že pravidelná konzumace ryb v jakékoliv formě, že zabraňuje vzniku řady závažných onemocnění, včetně rakoviny, pomáhá regulovat nervový systém, vznik a vývoj pohybového aparátu, regulace metabolických procesů v lidském těle. Je proto nezbytné zahrnout do jídelníčku nejen maso, ale i pokrmy z ryb.