Jak skladovat sušené ryby doma. Pravidla pro přípravu ryb

Video: Vyalim ryby doma. Správně připravit solankou. vysoce kvalitní sušené ryby

treska - Je to nejen skvělý občerstvení k pivu, ale také velmi užitečný produkt. Připravte si to není těžké. To je něco, co určitě říct. Po přečtení článku, budete také naučit, jak ukládat sušené ryby doma. Vezměte notebook a zapište obzvlášť důležité body.

obecné informace

Kde začít? Jdeme nakupovat ryby. A je lepší navštívit trh na město. Lidé se často ptají: „Jak uchovávat sušené ryby doma,“ ale je to menší. Nejdůležitější věc - vybrat ten správný produkt, protože ne všechny odrůdy jsou vhodné pro moření a sušení. Odborníci doporučují nákup okoun, cejn, šavle ryby, kapr, sušené ryby, plotice a plotice.

Výroba sušených ryb doma

Takže jsme přinesli z obchodu bohatý „úlovek“. Co bude dál? Je nezbytné, aby střeva kostru. To umožní v budoucnu, jak se zbavit nepříjemných pachů.

Umyjte ryby a dát je na chladném místě po dobu několika hodin. Pak se zhluboka nádobu a vložte jej do kostry. Hojně osolíme. To by mělo být v co největší míře. Opět dal vrstvy ryby a Solim. Po chvíli se rybí zdechliny přidělí šťávu, která se nazývá solanka. Sada na vrcholu lisu. Nádoba s obsahem odložte na chladném místě. Tam by mělo být 5 dní.

Když je ryba prosolitsya, můžete jej spustit do vysuší. Ale před tím, že kostra je třeba rozložit na papír a trochu vyschnout. Jaké jsou další kroky? Ryby navlečené na provázku. K tomu vdevaem jehlu a pevná nit pronikne očích kostry. Ujistěte se, že zpět do pohledu ve stejném směru. Ty by neměly přijít do kontaktu s ostatními. Na jedno vlákno může být v 5 velkých vzorků nebo 15 malých. Blbec ryby nejlépe na čerstvém vzduchu. V přirozených podmínkách, tento proces trvá 2-3 týdny. Nezapomeňte si chránit produkt proti mouchy (v létě) - pro tuto stavbu přilnavost tenká nebo moskytiéru.

Co dělat s hotového výrobku

Trvalo to 2-3 týdny. Mohu si vyzkoušet rybu? Bohužel, ne. Po vysušení, kostra je třeba ještě nějaký čas „dozrát“. Obvykle se podává po dobu 3-4 týdnů. Jak ukládat sušených ryb doma, že nedošlo ke zhoršení a zachovala jeho chuť je v celé své kráse? Jsme připraveni naše informace sdílet.

Video: Kouření pivo ryby, dlouhodobé skladování

Skladovací podmínky Stockfish:

• místo, kde budete dát, by měly být chladné, suché a dobře větrané;
• Vhodné podmínky: vlhkost 75%, maximální teplota - 10 ° C;
• ve speciálních chladírenských místnosti a malé ryby lze uložit do jednoho roku;
• při pokojové teplotě, sušené potraviny by neměly být uchovávány po dobu delší než 2 měsíce - měli vzít na vědomí to.

Jak skladovat sušené ryby: domácí triky

Zvykli jsme si dát jídlo v ledničce. Treska ryby mohou být také kladen na. Ale dříve, než to, že to musí být hermeticky zabaleny. Toto opatření zabrání předčasnému vysychání ryb. K tomu, aby sušená mrtvoly v mrazáku? Tato varianta má také právo na život. Ale nezapomeňte zabalit ryby v novinách. A pamatujte si: to re-zmrazování není povoleno.

Video: Tajemství správné skladování sušených ryb. Nejlepší Zakousnutí k pivu!

Skladování z chladničky

Hlavní věc - pro uložení sušené ryby před nadměrnou vlhkostí a přímým slunečním světlem. To vše má negativní dopad na její chuť a vzhled. Zabalte mrtvolu v pergamenu, pak odstraňte na tmavém místě. To může být komora nebo dřevěná bedna s víkem.

Dalším způsobem,

Předchozí verze skladování sušených ryb Nechceme vám vyhovuje? Existuje i jiná cesta. To je spojeno s vytvořením vakua. Chcete-li to, vzít ryby, dal ho do sklenice a zavřete víko. Vzduch se nedostane do zásobníku, čímž se udržuje jeho obsah.

Video: sušené ryby a koření (připravovat doma)

Na spodní straně bank nalít 50 ml vodky. To zabraňuje množení mikroorganismů a dokonce ohřát ryby udržet vlhkost normálně. Některé ženy v domácnosti jednat jinak. Dali na spodní straně bank svíčku, zapálit ji a zavřete víko kontejneru. Co se děje? Celé listy kyslíku v procesu spalování. To znamená, že ryby se uloží ve vakuu. Ale tady je třeba dodržovat určité opatrnosti. Svíčka by měl být malý. V opačném případě to bude hořet kryt.

na závěr

Nyní víte, jak ukládat sušené ryby doma. Receptura jeho přípravy byl také vyjádřen. Doufáme, že údaje uvedené v tomto článku budou užitečné pro vás.