Užitečné vlastnosti brokolice. Jak vařit plodin?

Video: pečený lilek

Brokolice, je jedním z nejstarších rostlinné plodiny V současné době získává na popularitě, protože jeho složení obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a malé množství kalorií. Nicméně, mnozí spotřebitelé jsou často vyvstává otázka, co představuje brokolice, jak vařit jí a jaká jídla ona dělá.

Video: OMEGAFEROL OMEGA 3-6-9 MARKETING

brokolice je druh zelí. Je třeba poznamenat, že lékaři byly přiděleny jedinečné vlastnosti této kultury, které jsou schopny snížit riziko rakoviny, pokud je řádně připravena. Tato zelenina obsahuje mirozin, které četné studie schopna zastavit růst rakovinných buněk. Z tohoto důvodu se doporučuje jíst brokolici syrové nebo vařené v dvojité kotle v krátké době, protože dlouhodobé účinky vysokých teplot ničí užitečné enzym. To znamená, že příprava brokolice by nemělo trvat dlouho.

Dále mirozina zelí obsahuje sulforafan, který má antibakteriální a protizánětlivý účinek. Kromě toho, že tento enzym se podílí na destrukci rakovinné buňky, pořád zaschaet od žaludečních vředů. Kromě toho, brokolice je schopný ničit řadu bakterií, které jsou rezistentní na antibiotika. A mirozin a Sulforafan našel ve velkém množství v mladé výhonky rostliny.

Video: „žít zdravě“ ze dne 27. února 2015

K dnešnímu dni neexistuje žádná specifická správný způsob, jak připravit brokolici. Jak vařit zelí, vyzve několik tipů a triků. Hlavním pravidlem je, že nemůžete trávit brokolici, protože tím ztrácí mnoho živin. Kromě toho, že je lepší použít mladou rostlinu, ale v zimě to může nahradit zmrazeného produktu. V tomto případě čerstvého zelí uloženy ne déle než jeden týden v chladničce. Před vařením brokolici se promyje vodou, ale neměly by být ponechána ve vodě zeleninu, jak se ztrácí své vlastnosti.

Ale, jak vařit chutné brokolici, jak udržet všechny jeho živiny? Chuť brokolice je podobná chuti květáku, takže je možné nahradit druhý v různých receptur. Tak to může být vařené, smažené, přidány do polévek nebo dušená masa, krmení surové nebo pražené, to vše závisí na osobní preference kuchaře. Velmi chutné zdají mísa brokolice, pokud se podává s tuňákem, lososem nebo kuře. Pro tento zelí výpalky a smažené na másle, přidání česneku. Vařená brokolice použity jako obloha k masu, a jako náplň pro pečené brambory připravené z ní nebo polévky.

Video: Jak zvládnout chřest, Pete, kámo Jamie Oliver (přeložena s titulky))

Odnakokapustapri varu ztrácí několik užitečných stopových prvků, takže se doporučuje vařit pro pár. Zvažme podrobněji, jak si vybrat brokolici, jak ji připravit na pár. Chcete-li to provést, je třeba vybrat elastické mladé rostliny s jasně palicemi, opláchněte ve vodě a oddělí. Parník se nalije do vody, zeleniny koš snížena nad vařící vody, kryt a uzávěr je připraveno několik minut. Hotové klíčky mohou být dodány do tabulky jako samostatný pokrm, přidání máslo, nebo vytvářet různé kulinářské speciality.

Zvažovali jsme, co brokolice, jak vařit a jak užitečné vlastnosti, že je obdařen. Zbývá poznamenat, že pravidelné použití jeho pozitivní vliv na lidský organismus. Takže tohle zeleniny plodina je schopen zastavit růst rakovinných buněk, zejména těch, které mají vliv na zažívací trakt, zabraňuje vzniku roztroušené sklerózy, aby se snížilo riziko rozvoje Národního shromáždění chorobami srdce a cév. Hlavní věc, že ​​brokolice byla správně uvařené, pak to bude uchovávat všechny živiny, a bude dobrým preventivním opatřením proti mnoha nemocem.