Tento mnohostranný zelí: odrůdy, zejména

V Rusku se pěstují spoustu užitečných a chutné zeleniny. Jeden z nich - zelí. Verze ní jsou různorodé, ale jsou sjednoceni přítomností velkého množství vitamínů a minerálů.

zelí

Mezi všemi druhy zelí - nejběžnější, existuje mnoho vitamín C, PP, V. Obsahuje cholin, který zabraňuje sklerózy, stejně jako proteiny, tuky, vlákninu, enzymy, sloučeniny síry, těkavé. Jíst zelí brání obezitě a rozvoj aterosklerózy a zlepšuje střevní motilitu. zelí šťáva Je doporučeno pro diabetes.

Scotch kale

Rostlinné druhy se mohou lišit pouze barvou. Stalo se to s červeným zelím, což je druh bílé. Zelí jsou červeno-fialové nebo tmavě červené, vzhledem k obsahu anthocyaninu. Scotch kale Obsahuje velké množství karotenu a speciální látky „Kyanidin“, což má pozitivní vliv na srdce a cévy. Vědci zjistili, že šťáva z této zeleniny potlačuje nádor bacil. Zelí vařené, dušené, nakládané, přidávat do salátů.

růžičková kapusta

Odrůdy zelí jsou neobvyklé velikosti, například miniaturní zelí pochází z Belgie. Obsahují velké množství proteinu, vitaminu C, draslíku. Tam je málo hrubá vlákna, takže zelí mohou jíst i lidé s onemocněním trávicího traktu. Kochanchiki přidán do polévek, zapečené se smetanou a sýrem, dušené nebo pouze vaření. Pokrmy jsou voňavé a měkké.

Video: Pěstování zelí

květák

Rostlinný představuje hlavu s kompaktními unblown květenství a krátké nohy. Obsahuje mnoho rostlinné bílkoviny a vitamíny, snadno stravitelné. Odrůdy květáku - bílá, oranžová, fialové zelí. Všechny typy obsahují velké množství methioninu, cholinu. Má dvě nevýhody:

Video: Čínské zelí šel na barvu - co uděláte?

• purinové látky obsažené v zelí, se nedoporučuje u velkého počtu osob s onemocněním ledvin;
• skladovatelnost je velmi krátká, takže je nutné okamžitě připravit.

Zelí dušené s dalšími zeleninou, pečené, přidá do polévek, polévek a dušených pokrmů, smažené v těstíčku nebo strouhankou.

kedluben

Zelí, které odrůdy jsou stebleplod nazývají kedlubny. To může být růžová, bílá, zelená, fialová barva. Potřeba jíst čerstvé zelí - pak to bude šťavnatý a nasládlý. To může být vařené, přidejte do polévky, pečený plněný. Strouhaný forma kedlubny přidávat do salátů.

Savojsko

Zelenina podobná zelí, ale to se liší vlnité plechy a jasně zelené. Obsahuje málo tuku a hodně bílkovin. Savojsko ne velmi populární v naší zemi, ale to je jemné a chutné.

brokolice

Tavený květenství již dlouho miloval ze strany spotřebitelů. Mohou být dvojího typu:

• Tradiční - hlava deštník s tlustým stonkem a těsných pupeny;
• chřest (italsky) - mnoho tenké stonky, končí s malým květenství.

Video: Kytice zelí ...

Brokolice odrůdy - zelené a fialové pupeny. V obecném, brokolice - poddruh květáku.

To může být smažené, vařené, přidá do polévek, dušených pokrmů, salátů. Ve své surové formě se podává s máslem omáčce nebo pepř. Brokolice snižuje riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.

čínské zelí

Rostlinné nepřítomností stonků a podobné salát. Je schopen udržet chuťové vlastnosti po celé zimní období. A přesto - je to vynikající nástroj pro prevenci žaludečních a střevních onemocnění.

Všechny druhy zelí obsahují vlákniny, bílkovin a vitamínů. Při pravidelném používání je za potravou se snižuje riziko vzniku roztroušené sklerózy, aterosklerózy, střevních onemocnění. Takže, pánové, libové na zelí!