Jak smažit řízky? Tajemství vaření chutné kotlety

Video: Domácí Karbanátky recept šťavnaté a chutné karbanátky Kulinářské tajemství o tom, jak uvařit chutné hamburgery

Často nezkušená hospodyňka si myslí, že chuť a šťavnatost z kotlety záviset na složení mletého masa a na kvalitu masa, ale to je mylná představa. Ne, samozřejmě, tyto dva faktory jsou také slib, zda budoucí dopadne chutnou večeři, ale přesto je v tomto případě, není nic důležitějšího, než kolik smažit placičky na čas.

Video: Kotlety_Domashnie šťavnaté kotlety_Videoretsept

Co je opravdu co skrývat, a to iz zažil a viděl jsem ve svém životě Tisíce Karbanátky v domácnosti se stane, je, že jejich masitá jídla je značně toasty na vnější straně, ale uvnitř - téměř polovina-pečené. Stává se, že se karbanátky jsou příliš suché příliš, což je důvod, proč jsou zbaveni vůní a chutí. V obou případech je důvodem neúspěchu je přesně to, co hostitelka opět zapomněla, jak smažit řízky, a porušil všechna pravidla vaření technologie kotlety. Mimochodem, kolik času smažit hamburgery, vím, dokonce ani všechny zkušené kuchaře, a to navzdory skutečnosti, že v tomto případě není vůbec nic složitého.
Za prvé, musíme se rozhodnout, přesně tak, jak to děláme, natož kolik smažit karbanátky - problémy vyplývající z první. Takže máme tři možnosti: Ještě nádivka své ruce, koupit v obchodě, nebo Fry polotovary zakoupené v obchodě.
Chcete-li nádivka šťavnaté a jen tak, že je potřeba, bude muset zkusit a učinit z něj svůj vlastní. Budete potřebovat 500 gramů masa, které jsme prošli mlýnek na maso společně s jedním cibulí, po kterých bylo přidáno 50 gramů másla, dvě vejce a zalijeme koření podle chuti. Pak následuje několik kusů chleba prosté kůry a máčet v mléce až do vstřebání. Namočené bun dát do mletého masa a uhněteme důkladně vše.
Takže naše nádivka je připraven. Nákup hovězího masa v obchodě, je třeba přidat složky, jak je popsáno výše, aby chutné hamburgery a šťavnaté. Z této částky o 10 bude mleté ​​maso kotlety, které jsme již dříve před smažením a vyřezávat zbraní. Hotová syrové kotlety kladen na velmi dobře vyhřívané pánvi, namazat rostlinným olejem.
První strana mít na mírném ohni po dobu 6-7 minut pod víkem. Ale kolik minut smažit řízky s jednou rukou - diskutabilní, protože vše závisí na výkonu vašeho talíře. Je zřejmé, že v průběhu výše uvedeného - průměr. Uvědomte si, že poté, co dal kotlety na horké pánvi, je třeba ztlumit plamen na střední. Nedoporučuje se po dlouhou dobu udržet je pod krytem, ​​a po pěti minutách by mělo začít již na dostupnosti. Jakmile se naše maso kotlety opečené, že je na čase, aby je otočit.
Smažení hamburgery na jedné straně a druhý - se neliší od sebe, takže jakmile hamburgery převrácený surový straně, těsně v blízkosti pánev s víkem a počkejte 5-6 minuty - přibližně, kolik budete muset smažit řízky. Jakmile jsou opečené, snižují oheň téměř na minimum, přidejte trochu vody. Je na čase, karbanátky dosažení požadovaného stavu. Některé koření se přidávají do vody, aby to chutnější a voňavé, ale tady - na ventilátor.
Třetí možnost - příprava mražené polufabriktov. Také zde není absolutně nic složitého, ale proto, že výuka na vaření, jako pravidlo, jsou podrobně popsány na zadní straně obalu s řízky. Každá firma má svůj vlastní individuální recept, takže tento způsob přípravy se liší.
Teď víme, jak smažit řízky. Tato znalost je nezbytná pro každého majitele, který chce během dlouhých letech svého života, aby rodiny, jako naši muži jako maso, chutné, šťavnaté a svěžím. Pokud vaše karbanátky dopadne přesně tak, jak člověk bude vždy tam. Pamatujte si, že cesta k jejich srdce je nejčastěji je přes jeho žaludek.