Vaření mleté ​​hovězí karbanátky.

Jak často vaříme hamburgery, to jsou šťavnaté, něžný a chutné masové kousky, které jsou vždy tak přitažlivý vzhled a vůně. Každý ruský žena neváhala začít tvrdit, že hamburgery - tradiční ruské jídlo, citovat skutečnost, že před i její matka a babička vařené karbanátky desetiletí, ale není tomu tak. Hamburgery pochází z Francie. Před stovkami let se připravovali velmi zvláštním způsobem. Ty byly odebrány vepřové nebo hovězí žebra a zabalené s tlustou vrstvou mletého masa takto získaných pelet, a smažené nebo pečené. Je tento způsob vaření, vysvětlil, že «cotelette» v překladu z francouzštiny znamená „žebru“.

Nicméně roky později, ona se objevila na nůž tabulky a vidlička, a nyní už žádná potřeba žebry, u nichž by se dalo snadno pochopit řízek. Tak jídlo transformovány a začal se podobat naše moderní oblíbené hamburgery. Ruský řízek dosáhl v době Petra 1. Kromě toho jídlo bylo upraveno, hamburgery byly vyrobeny z ryb, korýšů, sója, a dokonce i brambory.

Příprava zadávací kotlety z mletého hovězího masa

Video: Karbanátky z mletého hovězího masa

recept na masové kuličky mleté ​​hovězí maso je jednoduchý, ale nevěřím, že náplň může být jen hovězí karbanátky z vepřového mletého hovězího masa budou rovněž chutné, ale liší se více kalorií.

Je třeba poznamenat, že výběr hovězí maso na hamburgery, nejlepší místo na nákup masa dobytek malý věk. Jinými slovy - mladý telecí bude velký výběr masa pro tento pokrm.

Proč se mladý hovězí (telecí) je lepší? Důvodem pro to je to nejlepší z jeho stravitelnost. Telecí absorbuje o 90%, na rozdíl od hovězího masa, 75% stravitelné a vepřové - 65%. Hovězí maso je vysoký obsah bílkovin a mnohem méně tuku než vepřové maso.

Složení nádobí:

Video: Karbanátky z mletého hovězího masa [jak dělat]

Mladý hovězí - 1 kg

Cibule - 2 velké cibule,

Brambory White - 2 ks (nejlépe mladí a ne vybledlá, nedojde ke vzniku černých pruhů a ozelenění, jako v tomto případě, bude to dát nepříjemnou chuť Karbanátky odstín trpkost)

Kravské mléko 250 ml

Stroužky česneku 9 velké velikosti,

Pikantní hořčice - 1 polévková lžíce se skluzavkou,

Vejce (s výhodou při krádeži v obchodě jako domácí hamburgery tužší)

zeleninový Rafinovaný olej, První stupeň.

sůl,

Pepper.

Video: Karbanátky vepřového mletého hovězího masa # 36.Retsept .. Jak vařit.

Trvá uvařit delikátní koláče z mletého hovězího masa mladé tele:

Na velmi jemné struhadlo brousit brambory, česnek a cibuli, smíchejte je. Telecí praní ve studené vody a kanalizace. Nemělo by zůstat vlhkost a zbytkové krve. Crank mlýnek na maso 2 krát.

Video: Hovězí řízek - jednoduché a chutné !!

Zelenina a důkladně mleté ​​a nechte stát po dobu 10 minut. Po tomto boji mimo nádivkou tímto způsobem - aby se pěstí a házení misku. Zahnat všechny hovězí maso, protože to umožňuje vaše kotlety nebudou mít tvrdé plochy a budou tát v ústech.

Po tom, prkénko rub máslo. Tvarovat placičky a dal na palubě.

Zahřejte pánev a nalít rostlinný olej. Dal karbanátky na pánev a vaříme, dokud vařené. Fry karbanátky a dát vše na talíři. Před podáváním po dobu 15 minut ohřát pánev, zalijeme kapku oleje v ní, složené slide hamburgery, zalijeme trochou teplé vody a vaříme 5-10 minut na všech ohýnku.

Malé tajemství vaření hamburgery je, že uvnitř každé placičky můžete přidat kousek másla. Při smažení másla a hamburger bude velmi šťavnaté. Tyto karbanátky jsou získány šťavnaté, velmi měkké a nebude rozpadne. Další malý trik je následující: v případě, že náplň bude příliš hustá, přidáme trochu vody.

Karbanátky z mletého hovězího masa dokonale s bramborovou kaší, houbovou omáčkou a pohanky. Také, mleté ​​hovězí karbanátky může být skvělý doplněk k čerstvé zeleninové saláty a dušených pokrmů nebo restovanou zeleninou.